Ci piace la carne. Molto. Ma cucinarlo correttamente a volte può essere, per così dire, un scienza imprecisa. Cucinare la carne alla temperatura corretta non è sempre facile e potrebbe essere necessario controllarla più volte. I termometri intelligenti per carne possono aiutare, ma i lunghi cavi che collegano la sonda metallica all’unità base spesso si consumano o si danneggiano molto prima di qualsiasi altra parte. Il termometro intelligente Meater ($ 69) blocca il cavo e l'unità base e fornisce un prezioso strumento di cottura in un piccolo pacchetto.
L'impostazione è più semplice che selezionare un pezzo di carne da cucinare
IL Carne è un termometro per carne wireless che ti consente di monitorare come va la carne nel forno da un'app sul tuo telefono. Funziona come qualsiasi altro termometro per carne, tranne che comunica con il tuo telefono tramite Bluetooth, Wi-Fi o Cloud, a seconda della configurazione. Basta usare l'app per vedere la temperatura della carne e quella del forno (o della griglia, o ovunque tu abbia cucinato la carne) mentre sfrigola.
Carne
Nella creazione di questo prodotto sono stati utilizzati molti elementi di design attenti. Per cominciare, la custodia in bambù funge anche da stazione di ricarica. Ha anche uno spazio per tenere il termometro e una piccola luce LED che mostra la durata della batteria. Se la luce si accende, significa che la carica della batteria è sufficientemente potente per caricare la sonda. Quando il LED è spento, sai che devi sostituire la batteria. A proposito di batteria, la installi capovolgendo la custodia e rimuovendo la copertura magnetica per attivare la batteria AAA inclusa. Questa è tutta la configurazione richiesta.
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Il Meater è un regalo ideale per il cuoco high-tech che ha tutto.
Il termometro per carne argento e nero ha circa la larghezza di una penna standard e le stesse dimensioni di un tipico termometro da cucina. C'è una linea debole incisa sul termometro che serve da guida su quanto inserirlo nella carne. Invece delle impostazioni del grado visivo nella parte superiore della maggior parte delle unità standard, la parte superiore del dispositivo è nera, con una punta quadrata argentata. La carne è un po' più spessa della sonda media, quindi se sei contrario a fare un buco nella carne, potresti riconsiderare l'acquisto del prodotto.
Una volta caricato Meater, tutto ciò che devi fare è scaricare l'app sul tuo telefono e seguire le istruzioni per accoppiare i due tramite Bluetooth. Lo abbiamo testato con un i phonee ci sono voluti solo un minuto o due per scaricare l'app e connettere i dispositivi.
A differenza della maggior parte delle sonde di temperatura, che leggono semplicemente la temperatura interna di qualunque cosa le infili, il Meater misura sia la temperatura interna che quella ambientale. Infili l'estremità appuntita nella carne, ma quella punta nera non è solo una maniglia: rimane all'esterno e tiene traccia della temperatura ambiente circostante.
Il monitoraggio della temperatura ambiente fa parte dell'algoritmo che ti dice esattamente quanto tempo devi aspettare prima di poter mangiare. Il Meater include nei suoi calcoli anche il tempo di riposo e il tempo di cottura residuo.
Termometro SMART, App intelligente
Quando inserisci il termometro nella carne, puoi seguire i passaggi sulla tua app per determinare i tempi di cottura. Puoi inserire informazioni sul tipo di carne, sul taglio e sul livello di cottura, il tutto da un elenco di scelte sorprendentemente ampio, e quindi seguire le istruzioni. Una volta che il forno raggiunge la temperatura, l'app calcola quanto manca al completamento.
Mentre la carne cuoce in forno puoi monitorare la temperatura sull'app. C'è un'impostazione per interna (ovvero la temperatura della carne), target (l'obiettivo della temperatura) e ambientale (che monitor la temperatura del forno). Vedrai anche l'avanzamento generale con un timer per il conto alla rovescia che mostra quanto tempo di cottura rimane.
Quando la carne raggiunge la temperatura desiderata, sul tuo telefono si attiva un avviso che ti avvisa di togliere la carne dal forno. Una volta completato questo passaggio, l'app avvia un altro timer, così puoi lasciare riposare la carne prima di tagliarla o servirla.
Quando ci si connette tramite Bluetooth, ci sono alcuni fastidi. La portata è limitata, quindi dovrai lasciare il telefono vicino al fornello. Tuttavia, la sonda può connettersi a un dispositivo più vicino come un tablet, ma può comunque essere controllata da lontano utilizzando l’app su un altro dispositivo.
Cucinare la carne alla perfezione: impostala e dimenticala
Per testare il termometro abbiamo messo tre polli su delle teglie e li abbiamo cotti contemporaneamente in forno. Abbiamo inserito il Meater nel seno di uno dei polli, abbiamo selezionato le impostazioni corrette nell'app sul nostro telefono e abbiamo trascorso del tempo a socializzare con i nostri ospiti.
Cucinare la carne alla perfezione è facile come aspettare finché il telefono non ti dice che è pronta.
Mentre cucinava, abbiamo portato il telefono in tutta la nostra casa di prova a due piani per verificare la portata e l'app è rimasta in costante contatto con il dispositivo nel fornello. Quando l'app ci ha avvisato che la carne era pronta, abbiamo utilizzato il nostro termometro per carne standard per vedere se è stato effettivamente fatto. Le letture erano simili (l'app diceva 163 e il termometro di controllo leggeva 165).
Sapevi che il cibo continua a cuocere anche dopo averlo tolto dal forno? Il Meater ti dirà quando togliere la tua generosità dal fuoco e lasciarla finire di cuocere da sola, così la tua carne rimarrà al sangue quanto desideri, invece che accidentalmente ben cotta.
Abbiamo tolto la carne dal forno e abbiamo aspettato cinque minuti affinché suonasse l'allarme di riposo. Poi abbiamo tagliato il pollame e servito ai nostri ospiti una delle carni più succose e gustose che abbiamo cucinato fino ad oggi.
Carne
Il sensore della temperatura ambiente del Meater ci ha detto qualcosa di interessante. Secondo l'app, il forno non è mai arrivato a 350 gradi Fahrenheit, ma il forno era piuttosto pieno di tutto quel pollame. Tuttavia, tutti e tre i polli sono stati cotti a una temperatura interna di 165.
Nel complesso, il Meater è un piccolo gadget divertente che può migliorare seriamente il tuo gioco di cucina. Elimina la maggior parte delle congetture dalla cottura alla perfezione di lastre di succosa bontà ed è un esempio di come l'utilizzo della tecnologia connessa può migliorare le tue abilità culinarie casalinghe.
Valutazione degli editori DT: 4/5
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