PicoBrew Pico
Prezzo consigliato $799.99
"Chiunque abbia abbastanza soldi e tempo può produrre birra fatta in casa di alta qualità con PicoBrew Pico."
Professionisti
- Più veloce della tradizionale birra fatta in casa
- Molte opzioni per i tipi di birra
- Passaggi facili da seguire, una volta capito come funziona
- Fa una birra piuttosto buona
Contro
- Costoso
- Sono ancora coinvolte molte pulizie
"L'attesa è la parte più difficile" non è solo il testo di una canzone di Tom Petty, ma anche come ti sentirai quando usi il PicoBrewPico, un elettrodomestico da banco che promette di eliminare il duro lavoro della produzione di birra fatta in casa.
Sebbene alcuni lo abbiano definito un "Keurig per la birra", il processo non è semplice come premere un pulsante. Gli ingredienti sono disponibili in confezioni pre-proporzionate che riducono significativamente la quantità di tempo che dedicherai effettivamente al lavoro.
Anche se è significativamente meno complicato rispetto alla tradizionale produzione di birra fatta in casa, è comunque più difficile – e costoso – che prendere semplicemente una confezione da sei. Qual è lo scopo del Pico? Esaminiamo ulteriormente.
Una scatola piena di giocattoli
Il Pico arriva in una scatola gigante. Potrebbe essere solo 16 x 12 x 14 pollici (dico solo, come se non fosse più grande del mio Mr. Coffee Cafe Barista), ma viene fornito in una scatola da 28 x 22 pollici. Ci sono altre scatole all'interno di quella scatola, una delle quali contiene il Pico. C'è anche un barile per la birra, un barile per il servizio, un PicoPak IPA appena spremuto e una scatola di soprammobili: una scaffalatura tubo, coperchio del fusto, guarnizione del fusto, regolatore di CO2 e così via, tutti necessari per completare la preparazione processi.
C'è anche il manuale abbastanza spesso. Non perderlo. Non buttarlo via. Hai bisogno di questo manuale. Leggilo prima di fare qualsiasi altra cosa, perché altrimenti avrai tutto pronto, solo per renderti conto che hai bisogno di litri di acqua distillata che devi riportare indietro dal negozio di alimentari. Idem per il perossido di idrogeno. Ti consigliamo anche di pensare ai tempi prima di immergerti. Ci vorrà del tempo per impostare e pulire la macchina, nonché per avviare la preparazione. Quindi dovrai fare qualche ulteriore pulizia una volta terminata la preparazione. Non iniziare subito prima di partire per un viaggio nel fine settimana, perché ci sono alcuni passaggi che dovresti eseguire il giorno successivo.
Dopo aver letto il manuale e scoperto in cosa ti sei cacciato, è il momento di configurare la macchina. Il Pico occupa un po' di spazio sul bancone e ovviamente deve essere collegato. Inoltre, si connetterà alla tua rete Wi-Fi. La prima volta che lo accendi, ti verrà richiesto di connetterti, quindi dovrai andare sul sito web di Pico per creare un account e inserire il codice di registrazione del tuo dispositivo. Successivamente, ti consigliamo di eseguire il "primo risciacquo", che dovrebbe durare circa 10 minuti, a patto di leggere in anticipo e di avere acqua distillata a portata di mano. Questa è una delle fasi di autopulizia della macchina e il display ti guiderà attraverso i passaggi, quindi dovrai essere presente e partecipare un po’.
Ci spero
Una volta che la macchina è pulita, sei pronto per la sessione di preparazione della birra di 2,5 ore. Ciò non significa che la tua birra sarà pronta da bere in meno di tre ore. Oh no. Ma puoi guardare alcuni episodi di La corona o cosa hai mentre il Pico fa la maggior parte del lavoro. Inserisci il pacchetto di luppolo e il pacchetto di cereali nella vasca di plastica, quindi inserisci il coperchio di plastica. Se metti il coperchio sottosopra, il liquido inizierà a traboccare e a rovesciarsi sul bancone. Probabilmente. OK, sicuramente. È successo a me.
Il PicoBrew Pico trasforma praticamente chiunque in un produttore di birra, ma ha un prezzo elevato e richiede pazienza.
Più acqua distillata entra nel barile di birra e collegherai i connettori con blocco a sfera ai montanti del barile e utilizzerai il coperchio per sigillarlo. Più acqua distillata entra nel serbatoio nella parte superiore della macchina, quindi puoi effettivamente avviare la macchina.
Quando accendi il Pico, legge il tag RFID del PicoPak, quindi sa esattamente cosa stai preparando. Ciò significa che si occuperà di tutte le impostazioni per te, impedendoti di fare confusione e lasciandoti solo poche opzioni di personalizzazione: la percentuale di alcol e l'amarezza. Ho preparato la Buffalo Sweat Stout e ho aumentato leggermente l'alcol, abbassando anche un po' l'amarezza. Mi sentivo molto potente. Quindi premi Start e la macchina si mette al lavoro.
A metà della preparazione, mio marito è tornato a casa. "Suonerà così per una settimana?" chiese, guardando con scetticismo il maiale spaziale seduto sul bancone. "No, solo altri 45 minuti circa", gli ho assicurato. Era rumoroso. Era un po' come essere dentro una lavastoviglie, immagino. Il profumo che ne deriva non è sgradevole, ma mi ha ricordato quello che usavamo per dare da mangiare ai cavalli al campo. Se sei interessato a cosa succede lì mentre sta producendo il mosto, puoi guardarne i progressi sul sito di PicoBrew.
Jenny McGrath/Tendenze digitali
Una volta terminata la sessione di preparazione, è il momento della pulizia. I PicoPak sono compostabili, il che significa che hanno un netto vantaggio rispetto ai baccelli Keurig.
Il barile di birra sarà caldo e dovrai lasciarlo raffreddare durante la notte prima di aggiungervi un pacchetto di lievito. Quindi devi decidere se vuoi una fermentazione veloce (da quattro a sette giorni, a seconda della temperatura ambiente e del tipo di birra) o una fermentazione standard (circa 10 giorni). Ho fatto la versione veloce e l'ho lasciata per circa sei giorni, poiché la mia cucina si aggirava intorno ai 70 gradi per la maggior parte del tempo.
Stazione di carbonatazione
Ormai hai guardato tutto La corona e ti stai chiedendo se dovresti dare Regno un tentativo. Puoi decidere più tardi. Adesso devi travasare la tua birra. Questo passaggio richiede una pulizia approfondita e il suddetto perossido di idrogeno. Ancora una volta, il tuo Pico ti guiderà attraverso le fasi di svinatura della birra. In realtà ho avuto alcuni problemi qui e ho dovuto chiamare l'assistenza clienti. Si suppone che la macchina utilizzi l'aspirazione e la pressione per trasferire il liquido dal fusto di preparazione al fusto di servizio, ma anche se del liquido marrone entrava nel tubo trasparente, non c'era abbastanza pressione per spingerlo nella porzione fusto. Il rappresentante di Pico ha pensato che potesse essere perché avevo ancora l'adattatore per la fermentazione rapida nel barile di birra coperchio, invece di averlo sostituito con la valvola di rilascio della pressione, un passaggio che non sono riuscito a trovare nel file Manuale. Dopo mezz'ora al telefono (e dopo essere riuscito a schizzarmi in faccia della birra non gassata), abbiamo risolto il problema senza diagnosticarlo del tutto.
Dopo la svinatura si può decidere tra veloce e naturale: una carbonatazione veloce (circa 36 ore) con un regolatore di CO2 oppure una carbonatazione in fusto/naturale (due volte più lunga della formazione originale). Ho scelto il primo. Ho avvitato una cartuccia di CO2 nel regolatore, l'ho infilata nel fusto di servizio e ho messo il tutto in frigorifero per 36 ore. Per fortuna, uno dei ripiani del frigorifero si inclina verso l’alto, altrimenti avrei avuto difficoltà a sistemare tutto lì dentro. Poi è arrivato il momento della pulizia più profonda, che ha comportato lo smontaggio del barile di birra per pulirlo completamente.
Un giorno e mezzo dopo, ho tirato fuori il regolatore, l'ho sostituito con un tappo e ho iniziato a versare. Non ho mai bevuto Buffalo Sweat (birra o altro), ma era abbastanza buono, ricco e un po' maltato. Il fusto ha versato una discreta schiuma. Il fusto di servizio contiene 5 litri o 169 once. Ciò equivale a circa quattordici birre da 12 once. La mia birra era pronta per essere servita il sabato. Martedì era decisamente piatto, quindi non vorrai lasciarlo lì troppo a lungo.
Per chi è?
Il mio amico Luis si è bandito da Kickstarter per aver effettuato acquisti eccessivi, e penso che sia stato il Pico a ucciderlo. È $ 799. Gli ho chiesto perché lui, che non aveva mai fatto la birra in casa prima, voleva fare il grande passo. Ha detto che era proprio perché non aveva mai fatto la birra fatta in casa e gli piaceva quanto fosse semplice il Pico. Ha ricevuto la sua macchina prima di me e l'ha usata sei volte. Pensa che la birra venga bene e ne è abbastanza soddisfatto, anche se ha detto che se fosse qualcosa che non aveva lanciato su Kickstarter, potrebbe non essere propenso a comprarla in un negozio.
Lo schermo ti guida attraverso tutti i passaggi.
Il prezzo dei PicoPaks varia da circa $ 21 a $ 30 e attualmente ce ne sono 41 tipi disponibili sul mercato della birra. Quando ho parlato con alcuni dei mastri birrai di Pico, mi hanno detto che ne hanno molti altri in lavorazione. Per loro, l’entusiasmo è convincere le persone a produrre birra da tutto il mondo che non hanno mai provato prima. Tutto ciò dipende dal fatto che i birrifici concedano la licenza per le loro ricette, in modo che l’azienda possa trasformarle in PicoPaks. PicoBrew vuole anche consentire ai clienti di iniziare a creare le proprie ricette e potenzialmente a venderle sul mercato, ricevendo una percentuale sulla vendita. Ciò certamente inietterebbe un po’ più di creatività nel processo.
La nostra opinione
Il PicoBrew Pico non è proprio una macchina automatizzata per la produzione della birra, ma si avvicina abbastanza. Elimina gran parte del lavoro necessario alla produzione della birra fatta in casa, ma anche parte della personalizzazione. Non elimina completamente alcuni dei punti dolenti: così tanto perossido di idrogeno! - ma è molto meno intimidatorio della vecchia produzione di birra fatta in casa.
Quali sono le alternative?
PicoBrew in realtà produce un'altra macchina, la Zygomatic, che si rivolge maggiormente ai professionisti. È molto più grande e richiede più babysitter e più lavoro in generale. Ma il Pico ha qualche concorrenza per l'homebrewer amatoriale e automatizzato: il MiniBrew è su Indiegogo in questo momento, e c'è anche il Birrificio. Entrambi sono più costosi del Pico. Il primo è più vicino nello spirito al Pico, mentre il secondo è più simile allo Zigomatico. A seconda di dove vivi, potresti anche riuscire a ritirare una confezione da sei comparabile nel negozio all'angolo.
Quanto durerà?
Il Pico sembra piuttosto ben fatto, anche se ho avuto qualche tipo di problema software oltre al problema di pompaggio. Fondamentalmente, ho ricevuto un errore che non era realmente un errore, secondo il team di assistenza clienti di Pico. Per mantenerlo in perfetta forma, spetta a te la responsabilità di pulirlo davvero bene. Ma per sopravvivere e prosperare, PicoBrew ha davvero bisogno di convincere un gran numero di birrifici ad aderire alla produzione di PicoPak. Quarantuno varietà sono un buon inizio e dovrebbero sicuramente concentrarsi su ciò che è unico e difficile da ottenere. La mia birra preferita di tutti i tempi è quella che non posso più acquistare negli Stati Uniti, quindi se PicoBrew riuscisse a convincere Beamish a realizzare un PicoPak, sarei entusiasta.
Dovrei comprarlo?
Se hai molti soldi ma non molto tempo e stai cercando un nuovo hobby, PicoBrew ti farà sicuramente ti intratterranno, soprattutto se sei abbastanza ricco da assumere qualcuno per cui fare le pulizie Voi.
