Come utilizzare un infusore per il tè

Nel dibattito sul caffè rispetto al tè ci sono opinioni appassionate. Ma per quelli di noi che sanno che la risposta corretta è “tè”, inizia un altro dibattito. Qual è il metodo migliore per preparare il tè, quali sono le foglie e le miscele di tè più pregiate, quanto tempo occorre lasciare in infusione e non ci fa nemmeno iniziare il dibattito sul latte.

In verità, sia il caffè che il tè hanno vissuto una rinascita negli ultimi dieci anni. Mentre il caffè ha migliorato la sua popolarità grazie alle macchine per caffè espresso e ha reso le cose più facili con le macchine a cialde e le opzioni completamente automatiche, il tè è rimasto per lo più privo di tecnologia. Non c’è molto che si possa automatizzare nel mettere il tè nell’acqua calda e aspettare. Oppure c'è?

Aziende come Breville hanno introdotto nuove macchine da tè che entusiasmeranno gli amanti della tecnologia e del tè. I più notevoli sono gli infusori per il tè intelligenti.

Cos'è un infusore per il tè?

La scienza alla base del tè consiste nel mettere le foglie di tè in acqua riscaldata a una temperatura precisa e lasciarle lì per il “giusto” periodo di tempo. Il termine di fantasia è noto come "infusione", o semplicemente, immergere le cose in un liquido per estrarre i sapori. Puoi trovare una miriade di cestini, colini e palline che rappresentano modi semplici e poco tecnologici per preparare un'ottima tazza di tè. A meno di usare un termometro ogni volta, qual è il modo migliore per sapere che il tuo gioco del tè è impostato? Per alcuni la risposta potrebbe essere quella di utilizzare un infusore per il tè automatico o intelligente.

Cos'è un infusore per il tè intelligente?

Un infusore per il tè intelligente offre controllo automatico e assistenza nella preparazione del tè. Un infusore intelligente conosce la giusta temperatura e il tempo di infusione per darti un controllo perfetto sui tuoi tè preferiti. In alcuni casi, c'è un timer che può dirti quando l'infusione è completa per evitare un'immersione eccessiva, quindi il dispositivo mantiene automaticamente il tè caldo finché non sei pronto per berlo. Marchi come KitchenAid, Breville e Shark producono tutti infusori per tè automatici o intelligenti e puoi anche dare un'occhiata la nostra recensione dell'infusore per tè intelligente Teforia.

Infusione di livello professionale

Il primo passo per un'infusione corretta, sia che si scelga il percorso base o quello intelligente, è assicurarsi che l'acqua sia alla giusta temperatura. Sebbene l’infusione possa avvenire a qualsiasi temperatura, abbiamo a che fare con il tè e il tè ha alcuni intervalli di calore specifici.

Sebbene ognuno possa avere i propri gusti e preferenze, la scuola di pensiero è che il tè bianco dovrebbe essere macerato/infuso a una temperatura compresa tra 158 e 167 gradi Fahrenheit, il tè verde a 176-185 gradi Fahrenheit, oolong a 176-203 gradi Fahrenheit, tè nero a 203-208 gradi Fahrenheit e tisana a 205 gradi Fahrenheit (o più caldo). Questi intervalli di temperatura funzionano meglio per i loro tipi specifici; potremmo parlare a lungo del perché, ma per ora fidatevi di noi.

Che tipo di tè metti in un infusore?

È possibile infondere qualsiasi tipo di tè. A seconda del tipo di tè che hai scelto, vorrai che la tua acqua abbia temperature diverse, ed è qui che un infusore per tè intelligente può essere geniale. Le cinque categorie principali di tè sono bianco, verde, oolong, nero e alle erbe.

Un infusore intelligente avrà impostazioni che aumentano automaticamente il calore dell'acqua fino al tipo di tè desiderato e lo mantengono lì. Questo è uno dei grandi vantaggi degli infusori intelligenti; non è possibile superare o scendere la temperatura giusta. Un infusore intelligente ti offre la possibilità di scegliere tra opzioni di temperatura preimpostate o, in alcuni casi, puoi scegliere le tue impostazioni precise e salvarle per l'uso quotidiano.

Lascia cadere il cestino

Una volta raggiunta la giusta temperatura, è il momento di immergere le foglie nell’acqua. La maggior parte degli infusori intelligenti avrà un cestello di metallo con molti fori per consentire all'acqua di entrare e mescolarsi con le foglie. I migliori infusori avranno un cestello estraibile e lavabile perché noi appassionati di tè sappiamo che il tè tende a macchiare le cose, anche i metalli.

Tempo di macerazione

Il secondo fattore che determinerà la riuscita di una tazza di tè perfetta è la durata della ripida. Alcuni tipi di tè sono migliori con una infusione più lunga da otto a dieci minuti, come le tisane, mentre il tè verde e bianco sono migliori da uno a tre minuti. Una macerazione eccessiva fa sì che una quantità eccessiva di tannini presenti nelle foglie venga rilasciata nell'acqua, portando al tè amaro. Se ti è mai capitato di bere un sorso e di iniziare a raggrinzirti, stai bevendo tè troppo infuso. Sì, una macerazione più lunga porta a un tè più forte, ma devi comunque rimanere entro l'intervallo.

Gli infusori automatici avranno un tempo prestabilito per l'intensità di ciascun tipo o un modo per regolare tra tè leggero, medio e forte. L'uso di un infusore intelligente o automatico ti darà una sorta di avviso una volta completata la macerazione corretta. Se scegli una macchina di fascia alta, potresti ottenere un cestello per la macerazione che alzerà e abbasserà automaticamente il cestello per te. La macchina per il tè One Touch di Breville è un esempio di questo tipo di macchina completamente automatizzata.

Finendo

Una volta che il tè è stato infuso per il giusto tempo, è necessario rimuovere il cestello per interrompere il processo di infusione (o lasciare che sia la macchina automatica a farlo per te). Quindi puoi versare il tè e aggiungere miele, zucchero, latte, limone o altri additivi a tua scelta. Mignoli in alto!

FAQ

Qual è la differenza tra un infusore per il caffè e un infusore per il tè?

In alcuni casi, non c’è molta differenza. Ad esempio, è possibile utilizzare a La stampa francese per infondere il tè o preparare il caffè. Ma quando si tratta di infusori per tè intelligenti, queste macchine sono costruite appositamente sia per il caffè che per il tè, e questo perché hanno requisiti molto diversi.

Quanto tè metti in un infusore?

La risposta breve a questa domanda è: dipende da te! Puoi usare la quantità di tè che desideri o la quantità che desideri. Tuttavia, alcune macchine per infusione intelligente avranno consigli sulle migliori pratiche per le loro macchine, quindi assicurati di leggere il manuale.

Qual è la differenza tra un colino da tè e un infusore per il tè?

Un colino da tè è spesso un piccolo cestino aperto che è temporaneamente a contatto con l'acqua. Un infusore per il tè è solitamente chiuso su tutti i lati per poter essere completamente immerso nell'acqua. Un infusore per il tè intelligente automatizza questo processo.

Si può mettere una bustina di tè in un infusore?

Anche se potresti mettere una bustina di tè in un infusore (analogico o automatizzato), non è questo il punto. Gli infusori, i colini o i cestini sono progettati per tenere le foglie di tè lontane dalla bevanda e lo stesso vale per la bustina di tè. Mettendo una busta in un infusore, stai essenzialmente raddoppiando. Ma se vuoi sfruttare l'intelligenza, i tempi e il controllo della temperatura di un infusore per il tè intelligente, con la precisione che le foglie non filtrano all'interno grazie al sacchetto sigillato, beh, ti diciamo di farlo!

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