Pentola di precisione Anova Nano
Prezzo consigliato $99.00
“Il circolatore sottovuoto Anova Nano offre un pasto a cinque stelle a un prezzo accessibile.”
Professionisti
- Dimensioni compatte
- Display/comandi touchscreen sul dispositivo
- Design elegante
- Costruzione durevole
- Controllo dell'app
Contro
- Manca la connettività Wi-Fi
- Il morsetto è piccolo
- Tende a posizionarsi troppo in alto sul vaso, richiedendo acqua più elevata
In passato, la cucina sottovuoto era riservata principalmente a ristoranti raffinati, società di catering e aziende alimentari commerciali. Negli ultimi anni, però, La cucina casalinga sottovuoto è diventata sempre più popolare, poiché i dispositivi di cottura di precisione come i circolatori a immersione sono diventati più convenienti e accessibili.
Contenuti
- Dimensioni compatte e controlli touchscreen
- Ottima app, ma manca il Wi-Fi
- Facile da usare, facile da pulire
- La migliore bistecca e uova dell'universo
- Bloccalo
- Informazioni di garanzia
- La nostra opinione
Anova ha recentemente rilasciato il conveniente Anova Nano. Il fornello sottovuoto compatto e facile da riporre costa solo $ 99. Abbiamo deciso di testare Anova Nano e vedere come si confronta con altre macchine sous vide sul mercato. Ecco la nostra opinione sul Nano.
Dimensioni compatte e controlli touchscreen
Anche la confezione è attraente. Una volta rimossa la custodia all'esterno della scatola, troverai una bella scatola nera che contiene il Nano, una guida per l'utente e un magnete da frigorifero con un grafico della temperatura. Costruito in plastica resistente al calore, il Nano non sembra né sembra economico nonostante il prezzo basso.
Imparentato
- Il miglior sottovuoto: Anova vs. Joule
Il Nano è più piccolo di alcuni degli altri fornelli di precisione, misura solo 12,8 pollici di altezza. Puoi riporlo facilmente in un cassetto o in un armadietto senza doverti preoccupare che occupi troppo spazio. Il più grande Anova Wi-Fi è alto 14,75 pollici e altri circolatori ad immersione, come il Fornello Sous Vide Wancle e il Circolatore ad immersione Gramercy Kitchen Co, sono anche più grandi del Nano.
Non puoi provare la bistecca finché non l'hai cotta in una macchina Sous Vide.
IL ChefSteps Joule è più piccolo del Nano, a 11 pollici. Tuttavia, il Nano ha un display touchscreen e controlli direttamente sulla parte superiore del dispositivo, mentre Joule non ha controlli sul dispositivo, quindi devi controllare il fornello con il tuo telefono o tablet.
Sebbene il Nano sia piccolo, è abbastanza potente da cucinare da sei a otto bistecche alla volta. Il Nano ha una precisione di 0,1 gradi. Il fornello da 750 Watt riscalda fino a cinque litri d'acqua (20 litri) a temperature comprese tra 32 gradi e 197 gradi Fahrenheit. La dimensione del bagnomaria sul Nano è di fascia media, con alcuni circolatori a immersione che supportano una dimensione del bagno più grande e altri che richiedono una dimensione più piccola.
Ottima app, ma manca il Wi-Fi
L'app Anova (iOS o Android) è facile da usare e facile da usare e navigare. Dopo aver creato un account e configurato il tuo Nano, puoi creare e salvare le tue ricette o utilizzare quelle sull'app. Ha molte ricette interattive e praticamente basta selezionare una ricetta e premere Start per far sì che la macchina cucini il cibo.
Per utilizzare l'app interattiva, è necessario associare Anova Nano all'app tramite Bluetooth. Il Nano non ha Wi-Fi. Sebbene la connessione Bluetooth funzioni bene quando sei nelle vicinanze, non puoi lasciare le vicinanze e continuare a controllare la cucina dal tuo telefono o tablet.
La mancanza di una connessione Wi-Fi significa anche che il tuo dispositivo e la tua app potrebbero non essere sincronizzati se apporti una modifica dell'ultimo minuto sul touchscreen del dispositivo. Se configuri le impostazioni di cottura dell'app e poi decidi di regolare le impostazioni di tempo o temperatura sul dispositivo dopo che la cottura è già iniziata, l'app non si aggiornerà per riflettere tale modifica.
Facile da usare, facile da pulire
Il Nano è incredibilmente facile da usare e ti dà la possibilità di cucinare con o senza telefono o tablet. Puoi utilizzare i controlli sul touchscreen del Nano oppure controllare il dispositivo con l'app.
Un problema con Anova Nano è che il morsetto non è abbastanza largo.
Per cucinare un alimento, basta inserirlo in un sacchetto chiuso con cerniera o sottovuoto, aggiungere i condimenti desiderati, sigillare il sacchetto, gettare il sacchetto di cibo nell'acqua e impostare la temperatura e il timer. Il Nano si attacca al lato di una pentola tramite un morsetto e si riscalda abbastanza rapidamente. Ci sono voluti 13 minuti per preriscaldare l'acqua calda del rubinetto da 111 a 140 gradi Fahrenheit quando abbiamo preparato sei bistecche in due litri d'acqua. Tuttavia, l'Anova Wi-Fi sembra preriscaldarsi più velocemente del Nano.
La pulizia è piuttosto semplice. Quando hai finito di cucinare, lascia semplicemente raffreddare la macchina e poi puliscila con un panno umido pulito. Se la macchina presenta incrostazioni di calcare o è particolarmente sporca (magari un uovo rotto durante la cottura) puoi pulire la macchina più a fondo. Per fare ciò, crea un bagnomaria con parti uguali di aceto e acqua, fissa la macchina sul lato della pentola e lasciala funzionare in quella soluzione per 30 minuti a 158 gradi Fahrenheit. Puoi anche utilizzare un bagnomaria contenente acqua e una piccola quantità di detersivo per piatti, che pulirà l'interno della macchina.
La migliore bistecca e uova dell'universo
Non hai provato la bistecca finché non l'hai cotta in una macchina sottovuoto. È a dir poco perfetto. Abbiamo scoperto che anche alle persone a cui non piace la bistecca rosa al centro piace quando è cotta sottovuoto. È così uniformemente rosa ovunque, ma ha ancora una consistenza morbida e carnosa e non ha alcun sapore né sembra affatto crudo. Dopo il processo sottovuoto, puoi rosolare la bistecca per un momento (cosa che puoi fare in una padella, in una padella di ghisa o anche in una pressa per panini) e ottenere un piatto perfetto. Anche le uova alla coque cuociono perfettamente. Quando combini i due - bistecca Sous Vide e due uova alla coque - hai un'esperienza culinaria a cinque stelle a casa che richiede pochissimo sforzo.
Puoi cucinare anche altri cibi nella macchina sottovuoto. Verdure e pesce risultano umidi e deliziosi. Tuttavia, non tutto è pensato per essere cotto nelle macchine sottovuoto. Ad alcune persone, ad esempio, non piace il gusto e la consistenza del pollo cotto sottovuoto. Dispositivi come Anova Nano cucinano determinati alimenti eccezionalmente bene, invece di essere dispositivi di tipo all-in-one che possono cucinare qualsiasi cosa (come le pentole a pressione).
Bloccalo
Il metodo con cui un circolatore ad immersione rimane nei luoghi è una considerazione importante. Si adatta a qualsiasi vaso nel tuo armadietto? Rimane al suo posto in modo sicuro? Un problema con Anova Nano è che il morsetto non è abbastanza largo, il che significa che non si adatta ad alcuni vasi che hanno un bordo extra largo.
Il Nano è una solida opzione per chi cerca di cimentarsi con il sottovuoto.
Un altro problema, anche se minore, è la posizione fissa del morsetto sul dispositivo. Si trova nella metà inferiore del Nano, il che fa sì che il circolatore si trovi più in alto sul piatto. Puoi regolarlo per aprirlo e chiuderlo, ma non si regola su e giù per la lunghezza del dispositivo. Ciò significa che quando la pentola è più alta, il circolatore non arriva fino in fondo. È necessario riempire il livello dell'acqua più in alto per garantire di raggiungere la linea di riempimento minimo sul dispositivo.
Altri circolatori ad immersione, come lo ChefSteps Joule, il Wi-Fi Anova, e il Circolatore ad immersione Wancle, disporre di metodi più efficaci per fissare il dispositivo alla pentola. L'Anova Wi-Fi e il fornello Wancle hanno entrambi un morsetto regolabile più grande, ad esempio, e il Joule ha un fondo magnetico che lo fa aderire alle pentole magnetiche.
Informazioni di garanzia
Anova Nano viene fornito con una garanzia limitata di due anni.
La nostra opinione
Siamo rimasti colpiti dal Nano e dai pasti a cinque stelle che ha creato. Gli unici aspetti negativi del Nano sono il morsetto più piccolo e la mancanza di Wi-Fi. Tuttavia, questi problemi sono a piccolo prezzo da pagare per la qualità, le prestazioni, la convenienza e la versatilità dell'Anova Nano offerte.
Esiste un'alternativa migliore?
Il Nano è una solida opzione per chi cerca di cimentarsi con il sottovuoto. È semplice da usare, ma offre flessibilità. Non è necessario utilizzare un telefono o un tablet per controllarlo, ma puoi farlo se lo desideri. Puoi utilizzare le ricette sull'app o utilizzarne di tue. È semplice, durevole e affidabile. Ci sono poche opzioni sul mercato in questa fascia di prezzo che offrono questi vantaggi fornendo allo stesso tempo il riconoscimento del marchio che Anova offre nel mondo del sous vide.
L'Anova Nano è anche una buona opzione per chi è alla ricerca di una seconda macchina per sottovuoto, considerando la sua piccola e bassa manutenzione. Tuttavia, se desideri una macchina dotata di morsetto regolabile e connessione Wi-Fi, potresti preferire Anova Wi-fi. Puoi controllare la nostra recensione completa di quel dispositivo per ulteriori informazioni.
Quanto durerà?
Questo prodotto è eccezionalmente ben fatto e dovrebbe durare per diversi anni con la dovuta cura. L'app Anova supporta altri fornelli Anova oltre al Nano, quindi l'azienda dovrebbe continuare a supportare e aggiornare l'app man mano che sviluppa nuovi prodotti nei prossimi anni.
Dovresti comprarlo?
SÌ. Acquista Anova Nano se stai cercando di provare la cucina sottovuoto e desideri una macchina affidabile e facile da usare che non costerà una fortuna. Dovresti acquistare il Nano anche se sei un cuoco sottovuoto esperto che sta cercando una seconda o terza macchina sottovuoto da aggiungere alla tua collezione. Potresti voler continuare a fare acquisti se stai cercando un dispositivo resistente che si fissa su pentole più spesse.
Raccomandazioni degli editori
- Il forno Anova Precision abilitato Wi-Fi ti aiuterà a non cuocere mai più troppo i cibi
- L'apparecchio Instant Pot sottovuoto dà il colpo di grazia ai fornelli alternativi
