Dettagliato su Via Grub, un maître del ristorante Eleven Madison Park di New York passa il suo pomeriggio cercando su Google chiunque cenerà al ristorante più tardi la sera. Tentativo di raccogliere informazioni dai social network e da altri siti pubblici, maître d'Justin Roller cerca indizi su date speciali come compleanni o anniversari, nonché informazioni su città natali. Ad esempio, Roller afferma “Se scopro che un ospite viene dal Montana e so che abbiamo un server da lì, li metteremo insieme.”
Concettualmente, il ristorante sta tentando di utilizzare la familiarità per migliorare l'esperienza dell'ospite. Inoltre, il maitre cercherà interessi specifici. Ad esempio, se a un ospite piace pubblicamente la musica jazz sulla sua pagina Facebook o sul feed Twitter, viene accoppiato con un server che ha interessi simili e può naturalmente menzionarlo nella conversazione. Oltre alle informazioni personali, Roller esamina anche le immagini pubblicate pubblicamente per collegare un volto a un nome e cercare immagini di bicchieri di vino o camici bianchi. Quelle foto potrebbero indicare che un intenditore di vino o uno chef ceneranno con il ristorante quella sera.
Ipoteticamente, questo tipo di ricerca potrebbe avvantaggiare qualsiasi ristorante che abbia bisogno di prendersi cura degli ospiti importanti, in particolare degli ospiti particolarmente attivi su Yelp o sui blog di cucina. Naturalmente, c’è un certo elemento di inquietudine che potrebbe verificarsi se le informazioni private di qualcuno non vengono gestite correttamente.
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Esiste anche la possibilità che questo tipo di ricerca possa rivelarsi completamente controproducente. Ad esempio, qualcuno proveniente da un particolare stato o città potrebbe odiare assolutamente la propria città natale e non apprezzerebbe parlare con qualcuno della stessa regione. Lo stesso vale per qualcuno che sta cercando di evitare di festeggiare il proprio compleanno e vuole semplicemente consumare un pasto privato senza clamore.
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