Non mancano i progetti di crowdfunding volti ad aiutarti a produrre birra fatta in casa. Ciò che rende il Fermentatore Vessi la differenza è che esce dai W Labs di Whirlpool. Sì, il produttore di elettrodomestici Whirlpool.
"È un sistema sigillato, a temperatura e pressione controllate che ti aiuterà a gestire l'intero processo di fermentazione", ha dichiarato a Digital Trends Noel Dolan, responsabile dell'innovazione aperta di Whirlpool. "Una volta che hai creato il tuo mosto e lo hai messo in questa unità, questa unità lo manterrà sigillato ed è sotto pressione e a temperatura controllata, creando quindi l'ambiente ottimale per creare birra dall'ottimo sapore."
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Vessi ha il potenziale per risolvere due dei maggiori problemi degli homebrewer.
Gli homebrewer più seri dovranno dedicare un po' di spazio in cucina all'unità. Il Vessi è alto 24 pollici per 24 pollici e 36 pollici. Situato su ruote, ha un serbatoio da 8 galloni, controlli di temperatura e pressione e una valvola regolabile per rilasciare i sottoprodotti di scarico dei gas derivanti dalla fermentazione. C'è anche un sistema di rimozione dei sedimenti in basso e un rubinetto per versare la birra in un contenitore da pinta, in un fusto o in bottiglie in alto. "Penso che questo sia piuttosto rivoluzionario rispetto al tradizionale sistema di produzione di birra fatta in casa", afferma Dolan.
Gli homebrewer spesso fermentano in un secchio, poi trasferiscono il contenuto in una damigiana di plastica e poi imbottigliano o infustano la birra. Eliminando alcuni di questi passaggi, c'è meno da pulire e igienizzare, oltre a una ridotta possibilità di contaminare la birra con batteri o lieviti selvaggi. Anche il controllo della temperatura è un vantaggio, poiché le variazioni possono influire negativamente sul risultato della birra, portando a una birra dal gusto sgradevole. Poiché la birra è sotto pressione, è fortemente carbonata e riduce i tempi di fermentazione.
Essere in grado di controllare la temperatura significa anche che i birrai possono garantire che il lievito sia sempre attivo. Le alte temperature di fermentazione possono conferire alla birra un sapore involontariamente speziato, legnoso o fruttato, mentre una fermentazione incompleta porta a questo sapori che ricordano mele, mandorle o vernice, Dave Buchanan, esperto di homebrew residente di Digital Trends e amministratore di database spiega. Giudica le competizioni di homebrew e pensa che Vessi abbia il potenziale per risolvere entrambi i problemi. Esistono modi per creare un sistema di controllo della temperatura fai-da-te, ma quello di Vessi sembra piuttosto elegante ed efficace, anche se dovremo aspettare di testarlo per esserne sicuri.
Dolan della Whirlpool vede la produzione della birra come una procedura in due parti, il processo di produzione della birra e il processo di fermentazione. La prima parte, il processo di produzione della birra, è quella in cui gli homebrewer riversano la loro arte e passione, ha spiegato. "Non volevamo scherzare con la parte che ritengono sia la loro specialità e la creazione della loro arte", ha detto. "Ciò che volevamo aiutarli erano i punti critici che sentivamo, che sono la seconda parte del processo, il processo di fermentazione, la gestione della temperatura, della pressione e della carbonatazione."
“C’è un’innovazione reale e significativa lì, dove stanno prendendo quella che è una parte molto difficile di un processo che, nel complesso, le persone sono molto appassionato e ha un forte seguito appassionato in giro, e quell'area critica, riducendola in modo significativo in modo che sia appassionata folla di persone si godono meglio la loro passione e il loro hobby", ha detto a Digital Jerry Needel, capo del servizio Enterprise Crowdfunding di Indiegogo Tendenze.
Il sistema a temperatura controllata ti consente di produrre una birra leggera, in stile biondo, in soli sette giorni, anche se altri tipi, come le stout a percentuale più elevata, impiegheranno più tempo. Se sei un produttore prolifico, è anche importante notare che sarai in grado di produrre solo un tipo di birra alla volta e ogni lotto produrrà da cinque a sei galloni.
Cinquanta fermentatori Vessi early bird sono ora disponibili Indiegogo per $ 1.199 e le prime 200 unità verranno spedite in tempo per le vacanze. Consigliamo sempre di prestare attenzione durante il crowdfunding, anche se il fatto che questo prodotto sia supportato da Whirlpool può dare un po' più di tranquillità.
