I designer di tutto il mondo sbavano sul produttore italiano di cappe Faber Cappuccio cilindrico a scomparsa pareo. Sebbene quel modello purtroppo non sia disponibile in Nord America, il distributore statunitense di Faber ha una serie di cappe da cucina davvero uniche che lo sono. Uno che ha attirato la nostra attenzione è stato il Cylindra. Il design è elegantemente semplice; solo un tubo in acciaio inossidabile da 15 pollici di diametro con ventola incassata e controlli dell'illuminazione. Cylindra ha un ampio ventilatore da 600 cfm (molto migliore dei miseri 300 cfm del Pareo), con diverse modalità operative tra cui il raffreddamento dell'aria a bassa velocità. La cappa è disponibile nelle configurazioni con montaggio a parete e ad isola, con opzioni di conversione senza ventola e controllo remoto. Mentre i puristi del design desidereranno il semplice cilindro (o una coppia economica, come suggeriscono alcune foto della galleria di Faber) e alzeranno la ventola per liberare il stanza, gli chef pratici probabilmente sceglieranno di aggiungere il kit opzionale di copertura in vetro che aiuta a dirigere i vapori di cottura verso l'ingresso (al costo di un po' di chic).
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