Il prototipo della forcella, sviluppato da Hiromi Nakamura del Rekimoto Lab dell'Università di Tokyo, comprende un manico che ospita una batteria ricaricabile e un circuito elettrico, secondo Nikkei Technology. Quando un utente posiziona la testa della forchetta sulla lingua, può premere un pulsante sul manico per erogare uno dei tre livelli di corrente elettrica, che replica vari gradi di salsedine.
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Secondo Nikkei Technology, spezie come pepe e aglio aiutano la forchetta a conferire sapore salato anziché acido e metallico.
“Quando ho aumentato il livello di corrente utilizzando un interruttore rotante sul retro della forcella, ha iniziato ad assumere un sapore metallico più forte del sapore salato", ha scritto il giornalista della pubblicazione online, che stava mangiando tonkatsu senza sale (carne di maiale cotoletta). "D'altra parte, secondo quanto riferito, è difficile enfatizzare un gusto dolce o un sapore succoso."
IL forcella prototipo, che non è impermeabile, è stato creato per meno di $ 18, escluso il costo della forcella. La batteria ricaricabile del dispositivo dura sei ore per carica.
Questa non è la prima volta che Nakamura dimostra come l’elettricità possa simulare il salato e il dolce: nel 2012, ha mostrato applicazione dell’elettricità per influenzare i gusti alla Computer Human Interaction Conference di Austin, Texas, e portò lì una versione precedente della “forchetta elettrica per aromi”. L'ultima iterazione è meno ingombrante di a prototipo mostrato all'inizio di quest'anno ed è il risultato di sei anni di sviluppo.
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