Recensione Breville Joule Oven Air Fryer Pro: un forno davvero intelligente

Friggitrice ad aria da forno Joule Pro

Prezzo consigliato $399.95

Dettagli del punteggio

Scelta degli editori di DT

"L'app Joule Oven conosce il cibo meglio di me."

Professionisti

• Cuoce il cibo in modo uniforme
• 13 opzioni di cottura
• App intelligente che funziona perfettamente con il forno
• Elimina la necessità di più piccoli elettrodomestici

Contro

• La funzione Bagel non funziona correttamente

Abbiamo avuto i nostri dubbi quando abbiamo sentito che l'app Joule Oven Air Fryer Pro aiutava a cucinare il cibo che produceva, ma poi l'abbiamo testata. Per quanto riguarda i forni intelligenti, l'app offre tutto il cervello di cui ha bisogno per cucinare e cuocere pasti deliziosi. Detto questo, l'app può fare solo così tanto e questo forno, con le sue 13 funzioni di cottura, deve fare la maggior parte del lavoro pesante. Abbiamo passato tre mesi a testare tutte queste funzionalità e questo è ciò che abbiamo scoperto.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: compatta e potente

La Breville Joule Oven Air Fryer Pro è un po' più grande di un tostapane standard. Il forno in acciaio inossidabile spazzolato misura 21,5 x 17,5 x 12,7 pollici, quindi si adatta perfettamente a un bancone e anche sotto un armadio con un po' di spazio libero. Ma stai rinunciando a quell'area del contatore per adattarsi al Joule. All'interno, il forno è abbastanza spazioso con il suo interno di 1 piede cubo. Puoi facilmente inserire un pollo intero e arrostirlo, friggerlo all'aria, cuocerlo al forno o cuocerlo lentamente.

Parlando di modi per cucinare, il Joule ti ha coperto con 13 funzioni: toast, bagel, cuocere, friggere all'aria, grigliare, arrostire, pizza, biscotti, lievitare, riscaldare, cuocere a fuoco lento, mantenere caldo e disidratare. Viene fornito con la maggior parte degli accessori necessari per sfruttare tutte queste impostazioni. Nella confezione troverai una teglia per pizza da 13 pollici, due griglie da forno, una griglia/teglia smaltata e un cestello in rete da utilizzare con la friggitrice ad aria e l'essiccatore. Ciascuno di questi accessori scorre facilmente in una delle otto posizioni della griglia: c'è persino spazio nella parte posteriore del forno per accogliere la curva della teglia per pizza.

I progettisti volevano che le persone godessero di questo Joule con le sue prestazioni ottimali, quindi lo hanno reso incredibilmente facile da usare. La parola intuitivo non si applica nemmeno perché il display LCD ti dice letteralmente dove posizionare il rack o il cestello in rete in base a ciascuna funzione. Ecco un colpo di genio: la griglia è progettata per ruotare la sua posizione per adattarsi alle fessure numerate: da un lato, si trova più in basso nel forno e, dall'altro, il cibo è un po' più in alto. Sul forno ci sono solo tre manopole e sei pulsanti che si trovano sotto il display retroilluminato azzurro.

Puoi navigare tra le funzioni del forno con il pulsante di conferma/rotazione, regolare la temperatura/l'oscurità del toast con una delle manopole più grandi e il tempo/quante fette con il nob inferiore. Il pulsante di avvio/arresto è autoesplicativo. Per la maggior parte, questi sono gli unici controlli necessari per il funzionamento. Tuttavia, gli altri pulsanti servono per accendere la luce, alternare tra convezione e super convezione, un po' più di tempo, cibi surgelati e una configurazione preferita.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: app super intelligente

Io sono di solito non sono un fan delle app per piccoli elettrodomestici, principalmente perché in realtà non aggiungono nulla all'esperienza. Ma se tutte le app per la casa intelligente fossero come l'app Joule Oven, sarei un convertito. Oltre a presentare tonnellate di gustose ricette della cucina di prova Breville, famosi chef, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats e altro ancora, si collega effettivamente al forno per aiutare a cucinare. Quando devi intervenire e ruotare una panoramica, ricevi un avviso sul telefono. Il timer del forno si fermerà mentre effettui la rotazione. Penseresti che tutte le app funzionerebbero così perfettamente, ma no.

La configurazione dell'app richiede solo un minuto ed è estremamente intuitiva. Usa il Bluetooth per trovare il forno e poi si connette alla tua rete Wi-Fi. Pensa attentamente a come vorresti chiamare il tuo forno perché è così che apparirà negli avvisi. Puoi anche collegarlo per lavorare con Assistente Google E Alexa, quindi invece di dire all'app di dire al forno di fare qualcosa, puoi semplicemente chiedere a Google o Alexa. Una volta impostato, ci sono innumerevoli ricette che vanno dalla preparazione del pane ai sandwich di pollo con friggitrice ad aria al prosciutto, formaggio di capra e pizza ai fichi ai biscotti. Puoi aggiungere ricette ai preferiti e visualizzare quali ricette hai preparato e quando. Alcuni di essi sono di base, in cui dovrai impostare tu stesso il forno, e altri sono ChefSteps in cui l'app funziona con il forno per cucinare il cibo. Questi sono contrassegnati dall'icona di un aeroplano nell'angolo dell'immagine dell'app. Quando crei una di quelle ricette, è davvero un'esperienza culinaria da impostare e dimenticare. Riceverai notifiche sul tuo telefono quando devi fare qualcosa o quando la cottura è completa. Ho apprezzato quella caratteristica.

Le ricette sono semplici e includono un elenco di ingredienti, tempo totale, tempo attivo, quantità di servizio e livello di abilità. Ogni passaggio ha un video corrispondente, quindi se un termine di cucina o cottura al forno è nuovo, l'app te lo dimostra. Mentre lavori alla ricetta, quando è il momento di cucinare o impostare un timer, l'app ti dice anche questo. Include anche la griglia da utilizzare in forno. La mia funzione preferita dell'app è che lo schermo del tuo telefono rimane acceso quando stai preparando una ricetta. Non avrai mai bisogno di usare le dita appiccicose per inserire il passcode del tuo telefono per tornare alla ricetta.

Ho usato le ricette dell'app per preparare un sacco di pasti, e tutto è venuto abbastanza bene e niente è stato bruciato o poco cotto. La cosa più impressionante che ho fatto sono stati i croissant. Questa ricetta utilizza ChefSteps, quindi una volta che arrotoli i croissant e li metti nel forno, passano prima attraverso il processo di lievitazione, quindi l'app passa il forno alla modalità di cottura. Si sono rivelati perfetti: bontà friabile e burrosa.

Anche tu puoi preparare cibi deliziosi con Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Forse la più grande testimonianza della versatilità e della potenza di Joule è che non ho acceso il forno una volta nei tre mesi di test e cucino tre o quattro volte a settimana. Ho potuto preparare tutto nel forno Joule. Per chi non vuole accendere il forno durante l'estate, considera questo modello come una soluzione di cottura alternativa. Ho provato un sacco di ricette nell'app, cucinato alcuni pasti surgelati, croissant al forno, tostato una manciata di pane, gustose prelibatezze di tempura e patate fritte, disidratato zucchine, avanzi riscaldati, ho usato la modalità grill per grigliare l'halloumi avvolto nel prosciutto e ho tenuto caldo un contorno mentre finivo un'altra parte del pasto sul fornello. Per la maggior parte, tutto è andato alla perfezione.

L'unico vero problema che ho avuto, ed è stato tutto un errore dell'utente, è arrivato quando ho arrostito un petto di tacchino. Ora, per essere chiari, non ho mai arrostito nulla prima di utilizzare un'impostazione per arrostire... non ho mai avuto la possibilità. Non c'era una ricetta per arrostire il petto di tacchino nell'app. Ho deciso di farlo volare, cosa potrebbe andare storto? BENE, modalità arrosto e al forno (soprattutto in un forno a convezione) sono due cose completamente diverse. Ho messo il tacchino nel forno (si adatta perfettamente alla teglia inclusa), selezionato 350 e arrostito per 2,5 ore. Dopo la prima ora, la parte superiore del petto di tacchino era bellissima, come qualcosa che vedresti sulle pagine patinate di una rivista di cucina. Dopo la seconda ora, ho sentito che probabilmente avrei dovuto toglierlo prima. Ancora bello, ho tagliato il tacchino, per trovare il pezzo di carne più secco che abbia mai visto - praticamente si è raggrinzito su se stesso. Questo piccolo esperimento mi ha fatto affidare all'app Joule Oven, poiché sa davvero cosa sta facendo.

Il mio unico cavillo era con la funzione bagel, che dovrebbe croccare l'interno del bagel mantenendo l'esterno leggermente tostato. Non sono mai riuscito a far funzionare correttamente la funzione bagel: l'interno del bagel aveva una consistenza strana che non era croccante o morbida. L'uso della funzione di tostatura su un bagel ha funzionato. Ne ho visti parecchi forni intelligenti con questa funzione e non sono sicuro di quale sia l'appello.

La Breville Joule Oven Air Fryer Pro viene fornita con una garanzia limitata di due anni e costa circa $ 400. A quel prezzo, è più costoso di altri forni intelligenti come il Forno per friggere ad aria a doppio calore Ninja Foodi, ma le funzioni di cottura/cottura del Breville sono più in linea con il modo in cui le persone cucinano. Combina quella funzionalità con un'app piena di ricette che facilita anche la cura dei dettagli sensibili al tempo (diciamocelo può portare un pasto dal magico al tragico), e il Breville, anche se più costoso, è una scelta migliore per chi ama cucinare.

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