Dr sepertinya belum puas dengan cara kita mengonsumsi makanan dan minuman di sini pada tahun 2018. Otak di balik proyek sebelumnya itu memungkinkan Anda mengirim limun melalui internet, dan sebuah gelas koktail yang dapat diprogram mampu mengelabui indramu dengan mengira kamu sedang minum apa saja yang bisa kamu bayangkan, Ranasinghe menampilkan jenis pengabaian terhadap konvensi kuliner yang bahkan akan dilakukan oleh koki paling avant-garde sekalipun menggagalkan.
Sekarang dia kembali dengan proyek baru - dan ini benar-benar membosankan. Dibuat di Universitas Nasional Singapura, Ranasinghe mengembangkan sepasang sumpit dan mangkuk sup miso mampu menambahkan bumbu pada makanan Anda melalui penggunaan elektroda yang dapat menyetrum lidah. Oke, jadi masukkan kombinasi peralatan makan atau minum dan produk ternak berkekuatan rendah ke dalam mulut Anda mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang (permainan kata-kata), tetapi hal ini sebenarnya bisa membuat Anda menjalani pola makan yang lebih sehat. Dan bukan hanya karena Anda terlalu takut untuk makan!
Video yang Direkomendasikan
“Teknologi kami mendemonstrasikan solusi peningkatan rasa digital dengan menerapkan pulsa listrik terkontrol di ujung pengguna lidah,” Ranasinghe, yang baru-baru ini mengambil pekerjaan sebagai direktur Lab Media Interaktif Multisensori di Universitas Maine, mengatakan kepada Digital Tren. “Sepasang sumpit dan mangkuk sup dikembangkan untuk merangsang lidah penggunanya saat makan dan minum. Untuk mencapai peningkatan rasa listrik, peralatan tersebut menggunakan rangsangan listrik melalui arus mikroampere dan dua elektroda perak yang dipasang di ujung lidah selama interaksi makan.”
Dengan menggunakan sumpit, kita bisa meniru rasa asin, asam, dan pahit pada makanan — asalkan sumpit bersentuhan langsung dengan lidah saat makan. Secara teori, hal ini bisa berarti menurunkan asupan garam, karena sumpit dapat meniru rasa tanpa memerlukan garam untuk dikonsumsi.
“Kami telah mengembangkan beberapa faktor bentuk teknologi ini untuk mengeksplorasi bagaimana orang secara intuitif menyentuh berbagai area peralatan saat mengonsumsi makanan dan minuman,” lanjut Ranasinghe. “Studi terbaru kami berfokus pada memodulasi pengalaman rasa saat makan kentang tumbuk, tanpa garam dan asin, serta sup miso, [keduanya] diencerkan dan diasinkan. Temuan kami menunjukkan bahwa peningkatan signifikan dalam rasa asin dan asam dapat dicapai saat mengonsumsinya kentang tumbuk tanpa garam, dan tingkat keasaman yang jauh lebih tinggi dapat diperoleh jika mengonsumsi miso encer Sup."
Kini Ranasinghe tidak lagi berada di National University of Singapore, proyek khusus ini sepertinya telah berakhir. Namun, Ranasinghe terus menyelidiki teknologi mutakhir untuk menambah rasa dalam peran barunya. Kami tidak sabar untuk melihat apa yang akan dia lakukan (atau di laboratorium dapurnya) selanjutnya!
Sebuah makalah yang menjelaskan pekerjaan itu baru-baru ini diterbitkan di jurnal Food Research International.
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.
