Setiap orang memiliki pendapatnya sendiri tentang cara membuat telur rebus yang sempurna dan bisa dikupas. Baik Anda membuat telur rebus atau mencelupkannya ke dalam pewarna untuk telur Paskah, Anda pasti menginginkannya pra-burung untuk keluar dengan benar. Mengapa tidak sous vide atau memasaknya dengan tekanan? Mungkin Anda tidak memiliki peralatan khusus untuk telur, namun masih ada banyak metode yang akan membuat Anda siap untuk menghias atau melahapnya dalam waktu singkat.
Isi
- Di atas kompor
- Pemasak telur
- Sous vide
- Panci presto
Di atas kompor
Jika Anda melakukan sesuatu dengan cara lama, jangan khawatir. Anda masih bisa mendapatkan telur rebus sempurna di kompor Anda. Untuk resep ini, kami mengambil satu halaman dari J. Kenji López-Alt's Laboratorium Makanan. Dia menyarankan untuk menuangkan 2 liter air ke dalam panci berukuran 3 liter dan mendidihkannya dengan api besar. Setelah Anda memasukkan telur dengan hati-hati, masak selama 30 detik. Tambahkan 12 buah es batu ke dalam air lalu biarkan mendidih kembali. Kecilkan api tepat di atas api kecil (sekitar 190 derajat Fahrenheit) dan masak selama 11 menit. Tiriskan dan kupas dengan air mengalir.
Video yang Direkomendasikan
Untuk metode yang lebih sederhana, Buku Masakan Betty Crocker menyarankan menutupi telur dengan air, menutup panci, dan mendidihkan air. Anda kemudian segera angkat wajan dari api dan diamkan telur selama 15 menit.
Di Prairie Homestead, ada penjelasan untuk mengetahui cara menggunakan saringan logam untuk mengukus telur. Cara ini konon berhasil agar telur lebih mudah dikupas.
Pemasak telur
seni kuliner Dan Pilihan Koki keduanya membuat penanak telur khusus. Mereka mengizinkan Anda membuat telur dengan beberapa cara, termasuk rebus dan rebus. Mereka sangat mudah digunakan. Meskipun Cuisinart dapat menghasilkan 10 buah sekaligus, Chef's Choice dibatasi hingga tujuh buah. Namun, alat masak Chef's Choice tidak mengharuskan Anda memotong cangkangnya terlebih dahulu, jadi alat ini pasti lebih cocok untuk telur Paskah.
Sous vide
Anova, Nomiku, Dan Joule hanyalah beberapa dari sirkulasi imersi yang populer di pasaran. Jepitkan ke dalam panci Anda, dan mereka akan memanaskan air hingga suhu yang tepat. Untuk telur rebus, satu resep di Anova menyarankan memasaknya pada suhu 170 derajat Fahrenheit (76,7 derajat Celcius) selama satu jam. ChefStep memiliki keseluruhan kalkulator telur, berdasarkan perusahaan yang Anda inginkan baik putih maupun kuningnya. Mungkin ada hubungannya dengan metode memasak ini, tetapi memisahkan telur dari cangkangnya cenderung sedikit lebih rumit.
Panci presto
Apakah Anda menggunakan Panci Instan atau pressure cooker yang tidak terlalu pinggul, hasilnya juga akan cepat dan tidak menimbulkan rasa sakit. Dapur punya instruksi untuk telur rebus dengan tekanan rendah: Tambahkan secangkir air, masukkan sesuatu untuk mengangkat telur dari bak mandi, tutup, nyalakan tekanan rendah, dan tunggu delapan atau sembilan menit. Resep Masak Bertekanan memiliki rekomendasi khusus Pot Instan: delapan menit untuk tekanan tinggi, 12 menit untuk tekanan rendah.
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.
