Ketika Anda memikirkan restoran bandara, Anda mungkin membayangkan Burger King yang ramai, namun zaman terus berubah. Santapan di bandara meningkat dengan cepat, dan banyak bandara memperbarui fasilitas mereka dengan restoran-restoran canggih dengan makanan baru yang lezat – dan beberapa ribu iPad.
Terminal C United Airlines di Bandara Newark (New Jersey) adalah salah satu bandara tersebut. Saat ini, bandara tersebut sedang direnovasi oleh Manajemen OTG, yang mengawasi lebih dari 200 operasi makanan dan ritel di 11 bandara Amerika Utara. Perusahaan menghabiskan $120 juta untuk merombak terminal, menambahkan lebih dari 55 pilihan tempat makan, banyak di antaranya dengan koki superstar yang disertakan pada menunya. Selain tampilan baru yang dirancang oleh arsitek David Rockwell, sebagian besar pengeluaran tersebut adalah untuk menyebarkan hampir 6.000 iPad dan meningkatkan sistem TI untuk mendukungnya.
Video yang Direkomendasikan
Ini tentang menciptakan pengalaman pelanggan yang lebih baik dalam industri yang sedang menghadapi masa-masa sulit dan meningkatnya biaya.
Bagi penumpang, iPad yang disesuaikan memiliki beberapa fungsi. Sebagai pengganti pelayan, pelanggan di setiap fasilitas makan dapat melihat item menu, dan memesan serta membayar pesanan mereka (setiap iPad dilengkapi dengan pemindai kartu kredit, dan dipasang di meja). Saat Anda menunggu pesanan, Anda dapat menjelajahi Web, memetakan, dan memilih aplikasi, meskipun UI terkunci, sehingga Anda tidak dapat mengunduh permen naksir untuk melewatkan beberapa waktu. Informasi juga ditampilkan dalam berbagai bahasa, yang merupakan fitur hebat bagi penumpang internasional. Untuk iPad Newark, OTG menambahkan fitur baru yang menggunakan kamera iPad untuk memindai kode QR dari boarding pass seluler United Anda, yang kemudian mengambil informasi penerbangan. Penumpang setia yang menjadi anggota program MileagePlus United juga dapat menggunakan miles untuk membayar makanan.
Namun iPad lebih dari sekedar kenyamanan dan membuat penumpang mengeluarkan uang lebih banyak sebelum lepas landas. Di luar toko ritel Apple, OTG memiliki penyebaran iPad terbesar di dunia untuk konsumen. Meskipun model-model tersebut tidak selalu merupakan model terbaru, namun model ini masih merupakan investasi modal yang besar – yang benar-benar membantu keuntungannya.
“iPad lebih mahal, namun peluang yang diberikannya… kami tahu bahwa iPad dapat memberikan hasil,” kata CTO OTG, Albert Lee.
Saat mengintip kantor OTG di New York City, sebelum peluncuran resmi United, manajemen perusahaan memberi tahu kami bahwa iPad tersebut adalah sebenarnya membantu mereka meningkatkan pendapatan sekaligus mengurangi biaya akibat tenaga kerja dan kekosongan (transaksi yang tidak diselesaikan atau pesanan yang tidak dimasukkan benar). Faktanya, sejak OTG menerapkan teknologi tersebut di bandara lain, hal ini telah membantu perusahaan meminimalkan kekosongan hingga 0,5 persen dan meningkatkan pendapatan sebesar 30 persen. Sistem ini juga berkisar pada transaksi tanpa uang tunai, yang mengurangi kekosongan. Hal ini juga dapat membantu restoran mengirimkan staf menunggu dengan lebih baik, dan membantu dapur mengubah menu dengan cepat bila diperlukan. IPad tidak menggantikan server tradisional, namun mengurangi kesalahan manusia, menunjukkan bagaimana mendapatkan pesanan yang tepat dapat menghemat banyak uang.
“Metode tradisional dalam menerima pesanan makanan seperti permainan telepon,” kata Lee. “Sistem menghilangkan hal itu. Ini menyamakan layanan. Hal ini tidak menggantikan orang, namun untuk memastikan keakuratan dan nilai-nilai inti keramahtamahan.
“Bagian depan rumah (iPad) mempengaruhi bagian belakang rumah,” tambah Lee. “Ini dapat membantu Anda mengelola staf dan memantau keadaan. Hal ini berkaitan dengan situasi [yang ada di industri restoran] saat ini, di mana makanan tidak diantar tepat waktu.” (Selama penerbangan baru-baru ini dari Newark, kami menemukan bahwa banyak staf menunggu mengalami kesulitan memahami sistem baru, hingga fungsi iPad sederhana seperti pinch-to-zoom, mengetuk, dan menggesek. Namun, ada juga banyak staf OTG di lokasi, kalau-kalau ada masalah.)
Bagian dari desain UI adalah mesin rekomendasi yang menyarankan item makanan dan minuman kepada penumpang. OTG mengatakan karena sistemnya mudah beradaptasi, sistem ini mengambil semua titik data pelanggan yang dipelajari, yang kemudian digunakan untuk membuat rekomendasi tersebut. OTG menemukan bahwa 25 persen penjualannya berasal dari perusahaan tersebut, dan mengatakan bahwa hal itulah yang membedakan strategi layanan makanannya dari perhotelan tradisional.
Dalam pengembangan sistem, kemudahan penggunaan merupakan faktor besar dan alasan mengapa hal ini diterapkan pada iPad. Ini juga terukur dan dapat diandalkan. Aplikasi baru, seperti game, dapat ditambahkan, dan Apple melakukan pekerjaan yang lebih baik dalam mendukung perangkat lama dibandingkan kebanyakan perusahaan yang membuat tablet berbasis Android. IPad membantu meningkatkan pengalaman pengguna sekaligus memberikan hasil.
Dengan layar 'Retina' resolusi tinggi pada iPad, OTG juga mengetahui bahwa menu memerlukan elemen visual. Fotografi menjadi sebuah hal yang penting, karena memerlukan gambar beresolusi tinggi, oleh karena itu ada dua fotografer makanan yang bekerja sama dengan staf dapur untuk membantu mengilustrasikan barang-barang tersebut. Dan untuk mendukung 6.000 iPad tersebut, OTG telah menambah staf TI yang berada di lokasi di Newark dan mengerjakan ulang infrastruktur nirkabel, menambahkan titik akses baru di seluruh terminal.
iPad baru, yang juga digunakan di terminal Delta di bandara Kennedy dan LaGuardia di Kota New York, merupakan sistem generasi ketiga OTG. Konsep ini dimulai pada bulan November 2010 dengan iPad generasi pertama. Setelah OTG membangun sistemnya, ia mengetahui ada “sesuatu di sana” dengan tablet tersebut. Sistem generasi kedua diluncurkan di terminal Delta di LaGuardia. Sebelum Newark, 6.000 iPad telah dikerahkan di empat bandara, dan perusahaan berencana memasang 6.000 iPad dalam 12 bulan ke depan.
“Kami mendisrupsi industri restoran – dalam hal teknologi restoran, yang sebelumnya hanya sekedar pager,” kata Lee. “[iPad] beradaptasi dengan gaya hidup konsumen; Sedangkan untuk penerimaan pelanggan, perhatian masyarakat telah berubah seiring berjalannya waktu dan konsumen semakin pintar. Pada akhirnya, ini tentang menciptakan pengalaman pelanggan yang lebih baik dalam industri yang sedang menghadapi masa-masa sulit dan kenaikan biaya, serta kebiasaan makan baru dari generasi Milenial.”
Rekomendasi Editor
- iPadOS 17 menjadikan fitur iPad favorit saya menjadi lebih baik
- Punya iPhone, iPad, atau Apple Watch? Anda perlu memperbaruinya sekarang
- Inilah cara iPadOS 17 membawa iPad Anda ke level berikutnya
- Tablet Pixel bisa menjadi pembunuh iPad yang telah saya tunggu-tunggu selama bertahun-tahun
- Ayah saya menyukai iPad miliknya yang berusia 13 tahun, dan karena alasan yang sangat spesifik
