Cara Membumbui Wajan Besi Cor

Pernahkah Anda memasak dengan wajan besi? Anda mendengar desis daging terbakar hingga sempurna, lalu memasukkan wajan yang sama ke dalam oven untuk menyelesaikannya. Anda mencium aroma roti jagung yang dipanggang dengan tepat. Hanya sedikit panci masak yang dapat memasak steak dengan sempurna, kemudian diputar dan berfungsi sebagai loyang yang ideal. Itu bagian dari keajaiban besi cor.

Panci besi memiliki banyak hal yang ditawarkan. Selain pesona dan penyajiannya yang sederhana, bahan-bahan tersebut juga tahan lama, serbaguna, dan membantu menciptakan kreasi kuliner yang luar biasa.

Beberapa orang mungkin ingat melihat kakek nenek mereka memasak dengan besi cor saat masih kecil. Besi cor telah ada lebih lama dari yang Anda kira. Berdasarkan Ensiklopedia Britannica, orang Tiongkok memproduksi besi cor sejak abad ke-6 SM.

Panci masak unik ini terbuat dari paduan besi yang mengandung dua hingga empat persen karbon, serta silikon, magnesium, dan sejumlah kecil komponen lainnya. Setrika cair masuk ke dalam cetakan dan mengeras.

Salah satu keunggulan wajan besi adalah permukaan atau bumbu anti lengket alami yang membuat wajan memasak makanan lezat dengan mudah. Wajan besi mentah tidak otomatis dibumbui, kecuali Anda membeli wajan yang sudah dibumbui. Jadi, bagaimana cara membumbui wajan? Baca terus.

Apa yang Anda perlukan

• Shortening nabati seperti Crisco atau minyak goreng tanpa rasa yang kuat (misalnya minyak sayur atau minyak biji rami)
• Alumunium foil
• Sabun cuci piring
• Kertas tisu
• Sebuah oven

Cara membumbui wajan besi

Langkah 1: Panaskan oven Anda hingga 375 derajat.

Langkah 2: Lihat instruksi pabriknya di cara membersihkan panci besi Anda sebelum bumbu pertama. Biasanya, Anda membersihkan wajan dengan sabun dan air panas, lalu membilas sisa sabun dari wajan hingga bersih. Keringkan wajan sepenuhnya dengan tisu atau tisu. Pastikan untuk benar-benar mengeringkan bagian luar dan celah-celahnya.

Langkah 3: Dengan menggunakan tisu, lapisi seluruh bagian dalam wajan dengan sedikit mentega cair (Anda membutuhkan sekitar satu sendok makan). Anda bisa menggunakan minyak cair seperti minyak sayur atau minyak biji rami, namun cara ini mungkin akan membuat wajan terasa sedikit lengket.

Ada baiknya juga untuk melapisi bagian luar dan bawah wajan dengan mentega juga. Hal ini membantu mencegah karat dan membantu mencegah makanan menempel pada bagian luar panci.

Langkah 4: Tempatkan loyang terbalik di rak tengah oven. Tempatkan lapisan aluminium foil pada rak di bawahnya untuk menampung tetesan minyak.

Panggang wajan dengan suhu 375 derajat selama satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan Anda memasang exhaust fan, karena akan ada asap. Asapnya akan mereda sekitar setengah proses pemanggangan.

Langkah 5: Setelah jangka waktu satu jam, matikan oven dan biarkan wajan matang sepenuhnya di dalam oven.

Langkah 6: Mulailah memasak!

Pemecahan masalah besi cor

• Makanan menempel setelah dibumbui – Anda mungkin perlu mengulangi proses bumbu tiga atau empat kali untuk membangun cukup molekul lemak untuk mendapatkan lapisan yang baik. Jika Anda merasa masih banyak yang menempel setelah bumbu awal, bumbui lagi.
• Tidak dapat menghilangkan lapisan lilin – Apakah bumbu pada wajan besi Anda terasa kotor? Beberapa produsen memasang lapisan lilin pelindung karat pada panci besi. Lapisan pelindung ini tidak sama dengan bumbu, dan Anda tidak dapat membumbui lapisan tersebut secara efektif. Anda harus menghapusnya. Jika panci tidak hilang seluruhnya saat pertama kali Anda membersihkan panci, Anda dapat mencoba mencucinya kembali dengan air sabun panas. Jika lapisannya tidak lepas saat terkena air, coba masukkan wajan ke dalam oven dengan suhu 500 derajat. Keluarkan loyang dari oven ketika sudah berhenti berasap (walaupun loyang harus berada di dalam oven kurang dari 10 menit). Kemudian, cuci kembali panci dengan air sabun dan mulai proses bumbu lagi.
• Karat – Jika Anda memiliki wajan besi yang berkarat, Anda dapat menggosok karat tersebut dengan bantalan sabut baja.
• Goresan atau tambalan – Jika ada area yang tergores atau bercak pada wajan, letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang dan seka perlahan bagian yang tergores menggunakan tisu yang telah dibasahi minyak.

Rekomendasi Editor

• Cara menggunakan Pot Instan
• Cara membersihkan wajan besi
• Alexa mengambil isyarat dari Google dengan fitur streaming Alexa Cast yang baru

Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.