Ulasan Pressure Cooker Pot Instan DUO60: Perangkat Ajaib Atau Bukan?

Kompor bertekanan Pot Instan DUO60

MSRP $99.95

Detail Skor

“Masaknya cepat, tapi Anda perlu kesabaran untuk mempelajari seluk beluk Panci Instan.”

Kelebihan

• Fitur keamanan yang hebat
• Serbaguna
• Membuat banyak hidangan dengan andal
• Banyak resep tersedia online

Kontra

• Tidak intuitif
• Mungkin sulit bagi pengguna untuk mengadaptasi resep mereka sendiri

Kemungkinannya adalah, Anda memiliki teman atau saudara yang ingin sekali berbicara dengan Anda tentang Pot Instan mereka. Ini menginspirasi prosa yang menggairahkan grup Facebook-nya, di mana Anda akan menemukan tip tentang cara membersihkan IP (sebutan umum), jaminan bahwa pemilik baru akan menyukainya dan tidak perlu takut, foto makanan yang tak terhitung jumlahnya, dan setidaknya satu orang yang menyebutnya sebagai “kesayangannya”. Anggota di sana tertawa satu sama lain karena tidak lagi membutuhkan sebuah oven. Kami menemukan thread di salah satu situs di mana seorang pengguna dengan permintaan maaf mengaku lebih memilih memanggang brokoli di dalam oven, nampaknya sangat takut jika pengguna IP akan menyalakannya.

Apakah perangkat 7-in-1 seharga $100 itu pesulap atau penipu? Kami mengujinya sendiri untuk mengetahuinya.

Enam liter sampai hari Minggu

Ada beberapa berbagai model Pot Instan dan beberapa tersedia dalam ukuran berbeda. Bahkan ada yang memiliki kemampuan Bluetooth, sehingga dapat berfungsi dengan suatu aplikasi. IP-DUO60 yang kami uji berukuran enam liter dan memiliki tujuh fungsi, termasuk memasak bertekanan, memasak lambat, memasak nasi, mengukus, menumis, membuat yogurt, dan menghangatkan.

Semua fungsi ini memiliki tombolnya sendiri di bagian depan Pot Instan, dan ada beberapa kontrol lainnya juga. Ini jelas bukan mesin yang bisa langsung Anda gunakan jika Anda tidak terbiasa dengan pressure cooker. Salah satunya, ada kenop kecil di bagian atas yang harus diputar ke posisi penyegelan untuk menambah tekanan. Mengubahnya menjadi ventilasi akan melepaskan uapnya, jadi Anda pasti ingin tangan Anda berada dalam sarung tangan oven yang memiliki pelindung yang sesuai sebelum mencoba. Ada juga opsi ventilasi “alami”, yang berarti panci akan mengeluarkan uapnya sendiri, yang bisa memakan waktu hingga 15 menit. Anda akan tahu bahwa aman untuk membuka tutupnya ketika katup pelampung kecil berwarna perak di sebelah kenop ditekan.

Bagian dalam panci yang terbuat dari baja tahan karat paling banyak menimbulkan kekacauan saat memasak, dan juga aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Namun, tutupnya tidak. Panci ini memiliki sejumlah fitur keselamatan: Saat dibuka dan ditutup serta saat Anda melepasnya, panci mengeluarkan suara gemerincing musik. Ada juga pengatur suhu untuk menjaga perangkat beroperasi dalam kisaran aman.

Makan malam dalam sekejap?

Bertanya-tanya mengapa Anda membutuhkan pressure cooker? Ini dapat memberikan hasil slow cooker lebih cepat. Di seluruh web, Anda akan melihat janji asparagus 2 menit atau pasta 10 menit. Ini adalah waktu memasak dan tidak termasuk waktu yang dibutuhkan mesin untuk membangun dan melepaskan tekanan. Dibutuhkan lebih dari 10 menit agar IP mencapai tekanan, tergantung pada berapa banyak makanan yang Anda buat. Ini juga tidak seperti memanaskan oven terlebih dahulu — Anda memerlukan apa pun yang Anda buat untuk dimasukkan ke dalam panci karena tekanannya meningkat.

The New York Times punya resep sup kerang itu memakan waktu satu jam di atas kompor. Resep Pot Instan tidak memberi tahu Anda berapa lama waktu yang dibutuhkan, tetapi Anda perlu menumis bacon dan bawang bombay, menguapkan anggur, masak bertekanan selama lima menit, sementara itu buat roux di atas kompor, tambahkan ke dalam panci bertekanan tinggi, dan tumis selama lima menit. menit lagi. Kedengarannya hal ini tidak menghemat banyak waktu Anda. Jika Anda memperhitungkan waktu pembentukan tekanan dan waktu pelepasan oatmeal potongan baja, maka waktu tampaknya cantik serupa, juga.

Jadi apa yang terjadi di sini? Terlepas dari contoh tersebut, ada banyak sekali resep Pot Instan yang tidak memerlukan peralatan lain. Meskipun daging rebusan Anda tidak akan pernah berwarna kecokelatan di dalam slow cooker, fungsi tumis IP melakukannya dengan sangat baik — meskipun dalam beberapa porsi, karena ukuran panci mungkin kurang. Kami melihat banyak keluhan mengenai fungsi menumis yang tidak berfungsi dengan baik, namun kesalahpahaman yang umum adalah bahwa Anda tidak dapat mengubah tingkat panasnya. Faktanya, jika Anda menekan tombol Sesuaikan setelah menekan Tumis, Anda dapat beralih antara Lebih Sedikit, Normal, dan Lainnya. Mengubah waktu juga serupa; setelah Anda memilih program, tekan tombol Sesuaikan dan gunakan tombol plus dan minus untuk menambah atau mengurangi menit. (Itu sedikit kelemahannya — Anda tidak dapat menambahkan 30 detik ke waktu memasak.)

Selain kemampuannya dalam satu panci, alat ini memiliki lebih banyak fungsi lagi — penanak nasi, pembuat yogurt, pengukus, dan lain-lain. Kami membuat nasi beberapa kali, dan menurut kami IP-nya sangat andal. Buku resep memiliki tabel lengkap tentang rasio air terhadap biji-bijian dan waktu memasak untuk berbagai jenis dari nasi, polong-polongan, dan kacang-kacangan. Tabelnya serupa untuk daging, sayur-sayuran, dan buah-buahan, namun menurut kami tabel ini kurang bermanfaat. Salah satu alasannya adalah karena bahasanya terkadang membingungkan (“Biasanya hidangan buah memiliki persyaratan khusus tekstur buahnya.”) Di sisi lain, tidak disebutkan apakah kita harus menggunakan tinggi atau rendah tekanan. Saat kami mengikuti petunjuk untuk asparagus, kami menggunakan tekanan tinggi selama satu setengah menit (suatu saat ketika kemampuan 30 detik berguna), dan asparagus berubah menjadi bubur.

Kue Keju: Bisa, tapi haruskah begitu?

Kami mencoba membuat banyak masakan di IP, selain nasi dan kacang-kacangan. Kami memulai dengan hasil bagi yang tidak diketahui untuk memulai — resep yang kami temukan online untuk hidangan ayam. Meskipun kami telah membaca manualnya, kami tidak menonton video apa pun. Setelah menuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci dengan pengaturan tumis normal, peralatan dapur kami segera meludahi kami seperti kucing di dokter hewan. Ketika tiba waktunya untuk mulai memasak dengan tekanan, kami menutup tutupnya, memutar kenop untuk menutupnya, menyetel pengatur waktu, dan meninggalkan dapur, untuk berjaga-jaga. Setelah itu, kami dengan rendah hati memulai proses pembelajaran kami dengan membuat telur rebus.

Jenny McGrath/Tren Digital

Hidangan daging kami selalu enak, terutama ayam carnitas — meskipun kami harus menghabiskannya di oven. Kami menemukan bahwa hidangan tradisional yang dimasak dengan lambat sering kali disajikan dengan baik di dalam panci bertekanan tinggi. Ini Iga pendek Korea — yang telah kami buat dengan susah payah dengan cara slow cooker — ternyata sama bagusnya dalam IP. Komunitas alat masak yang kuat merupakan aset besar sekaligus kelemahan. Ada beberapa resep yang luar biasa di luar sana, tetapi Anda mungkin akan tersedak karena hasil yang tidak enak saat Anda memisahkan makanan dari yang tidak ada.

Salah satu masalah terbesar yang kami temukan dengan Panci Instan adalah terkadang kita lupa memutar kenop ke Penyegelan. Sepuluh menit akan berlalu tanpa adanya tekanan yang meningkat. Hal ini pernah terjadi saat kami membuat pasta, dan saat kami akhirnya mengatasi masalahnya, air bertepung mulai bersendawa bersama uapnya. Ketika waktu memasak sudah habis, pasta sudah matang dengan benar tetapi masih ada banyak air di dalam panci, jadi sebagian besar pesto yang seharusnya kami tambahkan ikut serta.

Saat kami menguji IP, suhu di luar naik menjadi sekitar 85 derajat Fahrenheit, terlalu panas untuk menyalakan oven. Mengapa tidak menggunakan alat ini untuk membuat a kue keju, Kemudian? Itu bisa dilakukan, tapi itu bukan sesuatu yang kami sajikan kepada tamu yang angkuh. Untuk satu hal, Anda memerlukan panci yang lebih kecil dari biasanya agar bisa masuk ke dalam panci, dan untuk hal lain, ada genangan cairan di atas kue setelah kami membuka tutupnya dari kondensasi.

Ada banyak hal yang cocok untuk Pot Instan, tetapi itu tidak akan membuat kita menyerah rentang favorit kami. Fungsi Tumis hanya memiliki tiga pengaturan suhu, dan panci itu sendiri membatasi jumlah kecokelatan dalam satu waktu. Pot Instan hanya menyediakan sekitar 30 resep dalam buklet yang disertakan, jadi sangat bagus bahwa komunitas telah menggunakan perangkat ini dan membuat banyak resep sendiri. Hal ini tentu meningkatkan kegunaan alat ini, karena mungkin perlu beberapa saat sebelum banyak juru masak merasa percaya diri mengadaptasi resep mereka sendiri.

Jaminan

Pot Instan menawarkan a garansi satu tahun pada peralatannya.

Pendapat kami

Panci Instan adalah perangkat favorit dan terjangkau yang memungkinkan Anda memasak segala macam hal. Hanya saja, jangan terbawa suasana dan berpikir alat ini bisa menggantikan seluruh dapur – meskipun alat ini bisa menggantikan oven Anda saat terlalu panas untuk memasak.

Apakah ada alternatif yang lebih baik?

Jika Anda mencari akurasi lebih, Pot Instan juga menawarkan model lain, termasuk Sangat, yang memberi Anda kontrol suhu lebih besar. Dan ada multi-cooker lain yang ada di pasaran, seperti T-Fal 10-in-1, yang menurut kami dapat membuat berbagai macam hidangan dengan sangat baik – dan juga dijual hanya dengan harga seratus dolar. Ninja baru-baru ini memperkenalkan Ninja Kuliner, yang melakukan hampir semua hal yang dapat dilakukan oleh Pot Instan, kecuali juga kentang goreng. Namun, ini agak mahal, mulai dari $190.

Berapa lama itu akan bertahan?

Dengan bagian luar dan mangkuk baja tahan karat, Panci Instan adalah peralatan meja yang cukup kokoh yang dapat memasak tanpa masalah selama beberapa tahun.

Haruskah Anda membelinya?

Ya. Kami melihat ini berfungsi dengan baik bagi orang-orang yang belum memiliki jutaan peralatan meja, karena ini menggantikan kebutuhan akan banyak perangkat individual. Namun, jika meja Anda sudah penuh dengan rice cooker, slow cooker, dan sebagainya, Anda mungkin tidak ingin menambah kekacauan tersebut. Ingatlah bahwa pendatang baru mungkin mengalami beberapa kegagalan sebelum mereka mempelajari cara menggunakan panci presto.

Diperbarui 7 Desember 2018 untuk mencatat bahwa ada Pot Instan lain yang tersedia serta pesaing lain di pasar.

Rekomendasi Editor

• Penawaran Pot Instan terbaik untuk Desember 2022
• Pot Instan terbaik tahun 2022
• Kompor bertekanan terbaik untuk tahun 2022
• Masalah Pot Instan yang paling umum dan cara memperbaikinya
• Resep Pot Instan terbaik yang perlu Anda coba