Best Buy juga akan mulai menjual Anova, yang merupakan sirkulasi imersi yang memungkinkan Anda menonton video di dapur Anda sendiri. Dulunya hanya dilakukan di restoran kelas atas, sous vide adalah teknik memasak yang melibatkan memasak makanan secara perlahan dalam penangas air yang suhunya diatur. Alih-alih menggunakan kompor, Anda memasangkan sirkulasi pencelupan ke dalam panci; itu memanaskan air dan membuatnya tetap bergerak di sekitar kantong plastik tertutup berisi ayam, steak, atau apa pun yang Anda miliki, menjaga makanan pada suhu yang tepat untuk dimasak, serta berair.
Video yang Direkomendasikan
Anova – seperti banyak perangkat lain dengan harga serupa di pasaran – ingin menjadikan sous vide lebih umum. Meskipun namanya Perancis dan peralatannya asing, peralatan ini sebenarnya merupakan teknik yang lebih mudah dilakukan daripada membuat sesuatu di atas kompor atau oven Anda. “Ini memungkinkan Anda menghasilkan hasil yang tidak mungkin dicapai melalui metode memasak lainnya,” kata Jordan Houston Ramsdell dari Anova kepada Digital Trends. Meskipun banyak calon koki amatir mungkin tidak berpikir untuk membeli slow cooker seharga $30, mereka kadang-kadang menggunakannya membuat cabai, label harga Anova $199 mungkin membuat beberapa orang enggan membeli perangkat yang mereka tidak yakin akan sering menggunakannya.
Jika Anda belajar memasak dengan mengetahui bahwa ayam Anda harus bersuhu 165 derajat Fahrenheit (sekitar 73,9 derajat Celsius) untuk memastikan keamanannya untuk dikonsumsi, lalu memasukkan paha mentah ke dalam bak air bersuhu 140 derajat Fahrenheit (60 derajat Celcius) selama satu jam mungkin akan membuat Anda menggeliat. “Saya pikir itu adalah rintangan terbesar yang harus kita atasi,” Taylor Dawson, penginjil produk di GE’s FirstBuild, memberi tahu saya ketika saya sedang meninjau kompor induksi Paragon perusahaan, yang dapat digunakan untuk melakukan sous vide.
Namun Anova, Paragon, Nomiku, dan perangkat sous vide lainnya semuanya hadir dengan aplikasi yang memandu Anda melalui resep atau langkah-langkah membuat berbagai makanan melalui metode sous vide. Banyakrakyatmengatakan Anda tidak memerlukan penyedot debu untuk membuat makanan, cukup tas ziplock yang kuat, namun ada kekhawatiran mengenai keamanan penggunaan kantong plastik dalam air panas, terutama jika kantong tersebut tidak bebas BPA.
Dan meskipun kami menyukai steak sous vide, para vegetarian sebenarnya dapat menemukan banyak resep yang akan membuat mereka kenyang jagung rebus ke telur orak-arik. “Kami memiliki pelanggan yang menggunakan Precision Cooker untuk pembuatan bir rumahan, membuat kue, mengolah coklat, dan bahkan es krim,” kata Houston Ramsdell. Anda dapat menemukan resep untuk anggur yang direnungkan, Chocolate chip cookie, Dan yogurt Yunani dilakukan dengan metode sous vide.
Saya melakukan jajak pendapat informal terhadap teman, keluarga, dan rekan kerja saya tentang sous vide. Beberapa belum pernah mendengarnya; yang lain sudah memposting gambar kreasi mereka Facebook, dan salah satu jiwa petualang telah membeli alat sirkulasi imersi untuk ibunya yang buta huruf ponsel pintar. Sekarang konsumen dapat mengambil Anova di Target saat Anda sedang berbelanja handuk kertas dan sekotak anggur (mereka pergi bergandengan tangan), Anda dapat mencicipi potongan daging babi sous vide saat berikutnya Anda pergi ke rumah orang tua Anda makan malam.
Pembaruan 13/6/2016: Diperbarui untuk mencerminkan Anova mulai menjual perangkatnya di Target pada bulan Maret.
Rekomendasi Editor
- Video sous terbaik: Anova vs. Joule
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.
