Ulasan Pot Instan Accu Slim Sous Vide: Tambahan Dapur yang Bagus

Oh, Pot Instan yang luar biasa. Saya suka milik saya Panci Instan sedemikian rupa sehingga kadang-kadang, rasanya seperti saya mengabaikan peralatan saya yang lain. Kisaran oven saya jarang mendapat perhatian lagi. Ia hanya diam di sana, kesepian dan menunggu untuk dihidupkan. Pot Instan saya menyelesaikan pekerjaan lebih cepat dan selain itu, Pot Instan melakukan sebagian besar pekerjaan sementara saya hanya duduk santai, dan menonton Netflix.

Mengingat betapa saya sangat mengandalkan panci presto Instan untuk menyiapkan makanan malam, saya dengan senang hati mengambil kesempatan ini uji perangkat Pot Instan lainnya, Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, entri yang terjangkau ke dalam metode sous vide memasak. Setelah 80 jam pengujian, berikut beberapa pemikiran tentang perangkat ini.

Desain dan spesifikasi

Ketika mesin sous vide Pot Instan tiba, saya membuka kotaknya dan menemukan sirkulasi pencelupan yang telah dirakit lengkap, terbungkus dalam kemasan pelindung dan panduan pengguna. Accu Slim memiliki ukuran yang mirip dengan Anova Nano, berukuran panjang sekitar 13 inci dan diameter sekitar 2 inci. Cukup kecil untuk disembunyikan di laci atau disimpan di lemari.

Accu Slim memiliki tampilan layar sentuh dengan kontrol digital, dan sebagian besar terbuat dari baja tahan karat. Lapisan karet mengelilingi pegangannya, dan memiliki rok baja tahan karat yang dapat dilepas yang mengelilingi elemen pemanas. Berbicara tentang elemen pemanas, Accu Slim menggunakan sistem pompa aktif untuk memanaskan air secara merata. Itu tidak bergantung pada arus konveksi, dan menggunakan motor DC 12V untuk memanaskan air antara 68 derajat dan 203 derajat Fahrenheit (dalam akurasi 1 derajat Fahrenheit). Anda dapat memasak hampir semua resep sous vide, dan waktu memasak berkisar antara satu menit hingga 72 jam.

Elegan dan sederhana, tetapi tidak pintar

Salah satu hal yang langsung saya perhatikan tentang Accu Slim adalah rok yang mengelilingi elemen pemanas terdapat lubang di bagian samping, dan juga terdapat lubang di bagian bawah. Hal ini membantu air mengalir lebih efektif melalui mesin, dan membantu mencegah titik dingin.

Accu Slim sangat sederhana, hanya menyediakan apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan makanan ala Sous Vide, tetapi tidak memberi Anda sedikit pun salah satu fitur pintar seperti yang Anda dapatkan dengan sirkulator imersi yang lebih mahal seperti Anova Wi-Fi atau ChefSteps Joule. Itu tidak terhubung ke aplikasi melalui Wi-Fi atau Bluetooth, jadi Anda tidak dapat mengontrolnya dengan ponsel Anda, Anda juga tidak dapat mengontrol perangkat dengan suara menggunakan Alexa atau Asisten Google. Jika Anda pernah memiliki produk Pot Instan lainnya, atau familiar dengan merek Pot Instan, Anda mungkin tahu bahwa Pot Instan adalah lebih banyak tentang membuat gadget yang menyediakan banyak kegunaan dan fungsi memasak daripada menciptakan banyak koneksi internet produk.

Pot itu penting

Accu Slim memiliki penjepit karet yang dapat dibuka hingga lebar sekitar 1,25 inci. Panci bagian dalam dari Pot Instan berukuran 6 liter atau 8 liter akan berfungsi sebagai wadah untuk menampung penangas air untuk Accu Slim Anda, karena penjepitnya menempel erat ke samping. Namun, saya memiliki Pot sous vide yang sangat tahan lama dan berkualitas tinggi, Pot Sous Vide Tuxton 9,8 liter. Ini memanaskan air dengan sangat cepat, dan memiliki penutup dengan potongan yang dirancang untuk menahan sirkulasi pencelupan di tempatnya.

Saya ingin melihat bagaimana kinerja Accu Slim jika saya menggunakan pot berkualitas profesional seperti Tuxton versus jika Saya berimprovisasi dan menggunakan panci yang saya miliki di sekitar rumah, seperti panci bagian dalam dari panci presto Instan saya.

Accu Slim dijepit dengan aman di sisi panci bagian dalam Duo Pot Instan 8 liter saya. Saya menambahkan enam liter air keran panas (berukuran 107 derajat Fahrenheit). Saya menyetel Accu Slim ke 150 derajat selama satu jam, dan air memanas sepenuhnya dalam 12 menit 45 detik. Saya mengulangi proses yang sama dengan Tuxton Pot, dan air memanas lebih cepat (dalam 9 menit 50 detik). Ketika waktunya habis, Panci Tuxton mempertahankan panas di atas 140 derajat selama satu jam, sedangkan panci bagian dalam pada Panci Instan mempertahankan panas di atas 140 derajat selama sekitar 20 menit.

Sementara panci bagian dalam dari Panci Instan berfungsi, panci yang dirancang untuk digunakan sebagai tempat air mandi, mungkin akan memanas sedikit lebih cepat dan mempertahankan panas lebih lama setelah Anda mematikannya mesin.

Steak yang sempurna

Saya pernah memasak dengan mesin sous vide di masa lalu. Ada kalanya saya memasak empat steak dengan suhu yang sama dan waktu yang sama, namun saya tetap mendapatkan dua steak medium dan dua steak rare. Hal ini dapat disebabkan oleh faktor-faktor seperti pengisian bak air yang terlalu banyak dengan terlalu banyak steak atau pengemasan steak yang salah, namun sering kali disebabkan oleh titik panas dan dingin di dalam bak air.

Accu Slim menghasilkan steak yang dimasak secara merata dan dimasak dengan cara yang persis sama. Saya menempatkan enam steak sirloin yang dipotong tebal ke dalam penangas air berukuran 6 liter selama 1 jam 30 menit pada suhu 133 derajat, lalu saya membakar steak tersebut dalam wajan besi cor selama dua menit di setiap sisinya. Saya keluar dengan enam steak yang persis sama. Semuanya dimasak dengan sempurna dalam ukuran sedang, dengan warna merah jambu yang sama di seluruh bagiannya.

Telur, sayuran, dan banyak lagi

Telur rebus lunak adalah makanan pokok sous vide lainnya. Jika Anda belum mencobanya, rasanya seperti telur rebus dan telur yang terlalu matang punya bayi. Kuning telurnya encer, tetapi mirip dengan telur rebus karena sebagian besar putihnya sudah matang dan bentuknya lonjong dan terlihat matang. Accu Slim menghasilkan telur rebus lembut yang sempurna. Saya juga membuat zucchini, jamur, apel, dan salmon.

Sirkulator Perendaman Pot Instan menyiapkan setiap makanan dengan sempurna, tetapi steaknya sejauh ini adalah yang terbaik. Tidak ada steak seperti steak sous vide; dan, setelah Anda mencicipi steak sous vide yang dimasak dengan sempurna, tidak ada steak lain yang bisa menandinginya (bahkan steak dari restoran steak pun tidak ada yang bisa menandinginya).

Apakah Accu Slim merupakan investasi yang berharga?

Pot Instan Accu Slim memiliki performa yang solid. Itu tidak menghasilkan titik panas atau dingin, dan sangat mudah digunakan. Meskipun tidak memiliki beberapa fitur yang Anda dapatkan dengan beberapa pengalaman lainnya sirkulasi, kinerjanya, ukurannya yang ringkas, dan harga yang terjangkau menjadikannya tambahan yang layak untuk apa pun dapur. Sekarang saya menemukan mesin sous vide untuk memasak steak yang sempurna selain Instant Pot Duo saya (yang memasak semua steak saya casserole dan masakan ayam), peralatan saya yang lain mungkin harus didiamkan di sana dan mengumpulkan debu lebih lama lagi.

Rekomendasi Editor

• Penawaran Pot Instan terbaik untuk Desember 2022
• Pot Instan terbaik tahun 2022
• Mesin sous vide terbaik untuk tahun 2022
• Resep Pot Instan terbaik yang perlu Anda coba
• Pot Instan mana yang harus Anda beli? Semua model dibandingkan