Ulasan PicoBrew Pico C

Setiap generasi Minuman PicoMesin pembuat bir di masa kini menjadi lebih mudah digunakan, dimulai dengan counter-hog yang rumit, yaitu Zymatik, yang memiliki sebagian besar DNA asli Pico. PicoBrew berupaya menciptakan peralatan yang sedikit lebih terjangkau dan lebih mudah digunakan dan dibersihkan. Anda akan melihat semua kata-kata “kecil” kami. Ada perusahaan yang tidak menemukan kembali pembuat bir di sini, hanya membuat beberapa penyesuaian, seperti yang dapat Anda lihat jika Anda membandingkan ulasan PicoBrew Pico C kami dengan Pico Pro Versi: kapan.

Kotak kotak

Karena kegunaannya sama PicoPaks (resep untuk bir kerajinan) seperti Pico Pro, Pico C memiliki dimensi yang kira-kira sama dengan baja tahan karatnya. Tingginya 16,5 inci dan lebar serta dalam 12,5 kali 15 inci. PicoBrew menunjukkan bahwa ini lebih kecil dari kebanyakan gelombang mikro. Itu benar, tetapi ada alasan mengapa orang memasangnya di atas oven — agar produk besar ini tidak dijual lagi. Tidak ada aturan yang mengatakan Anda harus meninggalkan Pico C di dapur, tetapi Anda akan mencuci komponen dan memindahkan cairan cukup banyak, dan proses tersebut tidak selalu anti tumpah.

Mesin berlapis bubuk hitam ini memang memiliki layar OLED yang lebih kecil dibandingkan Pico Pro. Sebuah kenop di sebelahnya memungkinkan Anda menelusuri menu. Di bawah ini adalah tempat tinggal filter langkah dan penutupnya. Bak plastik ini adalah tempat Anda meletakkan PicoPak atau kantong makanan jika Anda sedang sous viding (kita akan membahasnya itu nanti.) Dua selang, satu berlabel “masuk” dan satu lagi “keluar”, menonjol dari belakang seperti terbelah ekor. Di bagian atas, tutupnya terbuka dan ada reservoir tempat Anda menambahkan air suling.

Itu saja untuk mesinnya sendiri, tetapi Pico C hadir dengan banyak bagasi. Tiga kotak lainnya yang dikirimkan bersamanya berisi tong saji lima liter, tong minuman, dan pendampingnya tabung rak yang nyaman, ember, dudukan paket hop, dan beberapa barang untuk dibersihkan, seperti sikat tong dan tab deterjen. Ruang penyimpanan tambahan tidak termasuk.

Pra-penyeduhan

Sebelum Anda menyeduh, periksa jadwal Anda. Apakah Anda berencana untuk tidur dalam beberapa jam? Apakah Anda akan pulang untuk memfermentasi wort Anda besok? Apakah Anda menjanjikan teman Anda satu tong bir buatan rumah dalam waktu kurang dari seminggu?

Setelah Anda memutuskan di mana Anda ingin Pico C Anda tinggal — setidaknya untuk minggu depan atau lebih saat Anda menyeduh dan memfermentasi — Anda pasti ingin mencolokkannya. Ini akan meminta untuk terhubung ke Wi-Fi Anda, dan Anda dengan susah payah menggunakan kenop untuk memasukkan kata sandi Anda yang sangat panjang. Setelah itu, Anda harus pergi ke situs web PicoBrew untuk membuat akun dan memasukkan kode registrasi Anda.

Kemudian saatnya membilas Pico C untuk pertama kalinya, salah satu langkahnya membutuhkan air suling. Ini mungkin kekesalan terbesar kami dengan Pico C (dan Pico Pro). Kami tinggal hanya tiga blok dari toko kelontong, namun perjalanan ini tidak pernah terasa selama ini seperti saat kami membawa pulang tiga galon air sulingan. Anda Bisa pakai air keran, kalau setia membersihkan kerak setiap 20 kali penggunaan.

Pilih "bilas pertama" pada layar Pico, dan ia menawarkan versi singkat dari instruksi yang terdapat dalam manual. Prosesnya cepat, dan anehnya menggunakan tabung “dalam” sebagai penyedot untuk menyedot sisa air dari reservoir adalah hal yang memuaskan. Sekarang, Anda siap untuk menyeduh.

Di tempat pembuatan bir

Filter langkah dirancang sedemikian rupa sehingga paket hop dan biji-bijian, bersama dengan dudukannya, pas di dalamnya. Tutupnya memiliki tulisan timbul “sisi ini menghadap ke atas” untuk menghindari masalah tumpahan yang kami alami dengan Pico Pro. Tong pembuatan bir dan reservoir keduanya juga membutuhkan air suling untuk langkah pembuatan bir.

Saat Anda memasukkan PicoPak ke dalam filter langkah, alat tersebut menggunakan tag RFID pada kemasannya untuk membaca dengan tepat jenis bir yang Anda buat. Sebagai tanggapan, itu menyesuaikan semua pengaturan untuk Anda. Anda dapat melakukan sedikit personalisasi — mengubah kandungan alkohol dan kepahitan — tetapi mesin tidak meminta Anda. Anda memutar kenop ke kanan saat tampilan bertuliskan “mulai menyeduh” untuk melakukan penyesuaian. Langkah ini disebutkan dalam instruksi, tapi entah bagaimana kami lupa kedua kali kami menyeduh dengan Pico C. Alangkah baiknya jika langkah ini dimasukkan ke dalam proses.

Seluruh proses pembuatan bir di Pico C tidak jauh berbeda dengan Pico Pro. Perubahan terbesar terjadi pada tong minuman 1,75 galon. Pico Pro menggunakan kunci bola untuk memasang selang ke tong, sedangkan selang Pico C pas di atas nodul “masuk” dan “keluar” yang menonjol dari bagian atas tong. Tongnya sendiri berbentuk liar, dan menggunakan tabung celup yang terinspirasi dari cangkir smoothie. Sangat mudah untuk dibersihkan. Tong minuman Pico Pro sedikit lebih rumit untuk dibersihkan. Mari kita begini: ini membutuhkan kunci inggris. Pico C merupakan peningkatan besar.

Pembuatan bir membutuhkan waktu dua hingga tiga jam dengan suara desiran dan gerutuan yang cukup keras dari Pico C. Rumah Anda akan dipenuhi dengan aroma antara memanggang roti dan gudang. Jika Anda bertanya-tanya apa yang terjadi di dalam mesin, Anda dapat melihatnya bergerak melalui tahapan – seperti lompatan mendidih – di situs web. Jika sudah selesai, rumah Anda akan terdengar sangat sunyi. Anda dapat membuat kompos PicoPak, dan filter tangga serta tutupnya aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, sehingga membuat hidup lebih mudah.

Matematika fermentasi

Sekali milikmu harus sudah dingin (sekitar 24 jam kemudian), Anda perlu mengaduknya dengan kuat dan menambahkan ragi. Dulu, Pico Pro tidak benar-benar mengharuskan pengguna untuk terlibat dalam tahap pasca-pelemparan ragi, tergantung pada kandungan alkohol dalam bir. Namun PicoBrew ingin memberikan lebih banyak wawasan kepada para pembuat bir rumahan tentang fermentasi dan semoga mencegah batch yang prematur (dan beragi).

Dengan PicoFerm — perangkat oval kecil yang dipasang pada segel fermentasi — pengguna dapat mengetahui secara pasti kapan bir mereka selesai difermentasi. Ini dioperasikan dengan baterai dan terhubung ke Wi-Fi Anda. Ia menggunakan sensor suhu Pico C, bahkan saat pembuat bir dalam mode daya rendah. Dengan menggunakan informasi tersebut, dan jumlah CO2 yang dihasilkan ragi, alat ini dapat memberi tahu Anda berapa banyak waktu yang tersisa sebelum bir Anda siap. Bagan yang disertakan dalam manual Pico C menunjukkan amber ale kami harus selesai difermentasi dalam empat atau lima hari, dan PicoFerm mencatatnya selesai pada hari kelima. Kami menaruh tong minuman di lemari es sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.

PicoFerm memiliki tombol daya dan tiga lampu: merah untuk kesalahan, kuning untuk kemajuan, dan hijau untuk selesai. Lampu-lampu tersebut sepertinya tidak menyala sepanjang waktu, dan kami harus menekan tombol untuk melihat apakah lampunya berwarna kuning atau hijau. Bagan di situs web PicoBrew menunjukkan rumah kami mengalami perubahan suhu yang cukup liar pada akhir Oktober — antara 66 dan 78 derajat Fahrenheit. Kami tidak yakin apa yang terjadi sekitar pukul 5:15 setiap hari yang membuat suhu melonjak hingga mencapai angka 70an.

Lebah mendesis

Setelah fermentasi selesai, langkah selanjutnya adalah “racking” atau memindahkan cairan dari tong minuman ke tong saji. Hal ini memerlukan sanitasi, menggunakan solusi untuk membersihkan beberapa peralatan. Sekali lagi, Pico C memandu Anda melalui prosesnya. Meskipun kami memiliki beberapa masalah di sini dengan Pico Pro, C menangani semuanya dengan sangat baik. Kami harus memastikan tabung didorong dengan kuat ke bagian atas tong, tetapi ini tidak terlalu membingungkan dibandingkan sistem kunci bola Pico Pro. Namun, kami merindukan klik memuaskan yang dihasilkannya.

Setelah Anda memasukkan bir ke dalam tong saji, itu masih bukan bir. Itu membutuhkan karbonasi. Anda dapat mencapainya dengan metode alami, yang menggunakan gula karbonasi dan jumlah hari fermentasi dua kali lipat, atau melalui karbonasi paksa. A pengatur CO2 sekrup ke bagian atas tong, dan 36 jam kemudian, Anda dapat mulai menuangkan bir sepenuhnya.

Pasar PicoPak PicoBrew telah berlipat ganda sejak kami meninjau Pico Pro, dan sekarang memiliki lebih dari 100 opsi. Kedengarannya banyak, tapi karena kami dan Pico berlokasi di Pacific Northwest, kami tidak mendapatkan manfaat nyata dari PicoBrew — bisa mencoba bir yang tidak didistribusikan secara normal di wilayah kami. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna, dan Elysian semuanya ada di wilayah Seattle. Kami akan jauh lebih bersemangat untuk mencoba bir dari yang berbasis di Louisiana Pembuatan Bir Bayou Teche, atau New York Pembuatan Bir Harlem.

Saat PicoBrew meluncurkan Pico C permulaan, mereka juga mengumumkan layanan berlangganan PicoPak senilai $59 per bulan. Ia mengirim dua buah setiap bulan, mengirimkan yang kedua ketika mesin membaca tag RFID untuk yang pertama. Dari segi waktu, Anda mungkin menginginkan tong minuman kedua dan tong saji agar berfungsi, namun Anda mungkin juga ingin menunda berlangganan hingga ada lebih banyak variasi di toko. Pico C tidak benar-benar bertujuan untuk menghemat uang Anda; ini lebih tentang pengalaman meminum bir yang baru diseduh dan mencoba pabrik bir baru. Anda juga bisa membuatnya sendiri “PicoPak Gaya Bebas,” jika Anda memang menginginkannya. Di toko online, Anda dapat menyesuaikan beberapa jenis bir dengan menambahkan lebih banyak coklat malt ke imperial stout Anda, misalnya.

Sous vide, s’il vous plaît?

Salah satu tujuan Kickstarter Pico C adalah dimasukkannya program sous vide, sesuatu yang dapat dilakukan Zymatic sejak 2013. Pico C memiliki wadah yang dapat Anda isi dengan air (filter bertahap) dan mekanisme pengatur suhu, jadi mengapa tidak membuatnya berfungsi ganda? Kami mengisi setengah filter langkah dengan air, dan diperlukan waktu sekitar 18 menit untuk menaikkan suhu dari 62 derajat Fahrenheit menjadi 150 derajat Fahrenheit. Ingatlah bahwa Anda memasukkan waktu dan suhu secara manual; PicoBrew memberikan panduan memasak untuk beberapa makanan di manualnya, tetapi tidak ada opsi yang telah diprogram sebelumnya, seperti “steak setengah matang”.

Kami memotong kantong plastik kami daging babi ke sisi filter tangga dan menatap mesin dengan tidak sabar selama satu setengah jam. Hasil? Daging babinya keluar dengan berair, dan siap untuk dibakar dengan cepat.

Lima liter air yang direkomendasikan PicoBrew untuk memasak sous vide tidaklah berlebihan, tetapi Anda memang memerlukan — tentu saja — lebih banyak air suling untuk dituangkan ke dalam reservoir. Jika Anda belum memilikinya sirkulasi perendaman, fitur sous vide Pico C tentu saja bagus untuk dimiliki, tetapi bagi mereka yang memiliki Anova atau Joule mungkin masih lebih suka menggunakan pilihan yang lebih tenang dan bebas air suling.

Jaminan

Produk PicoBrew hadir dengan garansi satu tahun.

Pendapat kami

Kami berbincang dengan teman kami yang belum pernah membuat bir rumahan sebelumnya yang Memulai Pico Pro untuk mengetahui perkembangannya dengan alat ini setahun kemudian. Dia masih mengerjakannya, dan baru saja menjadi porter minggu lalu. Dia juga tinggal di kota bir di Seattle, tapi senang bisa menjelajahi bir dari luar wilayah tersebut.

Pico C tidak akan menghemat uang untuk tagihan bir Anda (kecuali jika Anda membandingkannya dengan Pico Pro), tetapi ini dapat sedikit membuka peta rasa Anda. Ada beberapa pilihan dari Kanada dan Jerman yang tersedia, misalnya. Sama seperti sous vide yang dapat membuat koki pemula merasa seperti mereka telah membuat makanan yang ajaib, Pico C dapat memperkenalkan Anda pada dunia pembuatan bir rumahan.

Apa saja alternatifnya?

Pada awalnya, kami tidak begitu ingat perbedaan antara Pico C seharga $549 dan Pico Pro seharga $799 — sampai kami sampai pada tahap pembersihan tong minuman. Selain bahan dari mesin itu sendiri, perbedaan utamanya terletak pada tong dan selang serta sambungan pengunci bola. Pico C lebih ditujukan untuk pemula, dengan lebih sedikit aksesori dan beberapa komponen yang lebih ramah mesin pencuci piring. Zymatic seharga $1.999 jauh lebih kompleks dan dengan ukurannya yang besar cocok untuk pengaturan yang lebih profesional. PicoBrew memiliki beberapa persaingan dari produk crowdfunded (tetapi belum dikirimkan) seperti $600 Hopii dan $1.172 Minuman Mini. $2,299 bir adalah Sedang dalam pengiriman, tapi ukurannya lebih mirip dengan Zymatic.

Berapa lama itu akan bertahan?

Setelah Anda selesai menyeduh, manual ini memiliki halaman demi halaman langkah pembersihan tambahan untuk Anda. Mesin tersebut pasti membutuhkan perhatian dan kasih sayang yang cukup banyak. Meskipun mesinnya sendiri kokoh, pertanyaan sebenarnya di sini adalah, “Akankah PicoBrew, perusahaannya, bertahan?”

Jika Anda membeli peralatan homebrew biasa, Anda bisa mendapatkan persediaannya dari mana saja. Dengan Pico C, Anda memerlukan PicoPak, tag RFID, dan semuanya. Perusahaan jelas masih berinovasi, namun indikator sebenarnya adalah pasar. Semakin banyak pabrik yang mendaftar untuk membuat PicoPaks, semakin menarik pula mesinnya.

Haruskah Anda membelinya?

Jangan membeli Pico C dengan harapan dapat menghemat satu paket, tetapi jika Anda melihat banyak PicoPak yang menarik minat Anda, dan Anda cukup bertanggung jawab untuk membersihkan kerak mesin espresso Anda secara teratur, Anda dapat menemukan banyak hal untuk dinikmati dengan Pico C. Ingatlah bahwa membuat bir dengan perangkat ini memerlukan upaya. Itu tidak akan membuat Anda menjadi orang yang dingin jika diminta.

Rekomendasi Editor

• 3 termostat pintar terbaik yang tidak memerlukan kabel C
• GoSun Brew membuat kopi di mana saja menggunakan kekuatan matahari
• Ulasan langsung Google Nest Mini: Nama baru, sedikit perubahan
• Monitor kualitas udara baru dari Awair memiliki beberapa trik rumah pintar
• PicoBrew Pico C bergerak lebih dari sekadar bir untuk membuat minuman dingin, kombucha, dan banyak lagi