Ulasan Panggangan Header Ganda Inframerah Char-Broil Tru

Ternyata pemanggang pintar bukanlah pembelian yang cerdas. Saya telah mempelajari tiga di antaranya saat ini dan pengalaman saya telah mengajarkan saya hal itu saat membayar a premium untuk panggangan berkualitas adalah langkah bijak, memiliki panggangan pintar biasanya lebih merepotkan daripada itu bernilai.

Pengalaman panggangan pintar pertama saya adalah dengan Rolls-Royce dari genre tersebut Panggangan Cerdas Lynx. Berdasarkan produk pemanggang ultra-premium Lynx, benda ini memiliki lampu mewah, kontrol suara, kontrol panas otomatis, instruksi resep lisan, pemeriksaan suhu digital - semuanya sembilan. Anda bisa membayangkan mengapa saya jatuh cinta dengan binatang baja tahan karat itu. Itu adalah panggangan yang luar biasa pada awalnya, dan keajaiban teknologi pada detik berikutnya. Tapi bulan madu saya dengan alat ini berbatu-batu. Pusat komando untuk Lynx Smart Grill pada dasarnya adalah PC yang dibangun di dalam basis, dan karena PC cenderung melakukan hal tersebut, maka PC tersebut akan crash. Pada satu titik, semuanya perlu ditukar untuk memulihkan fungsionalitas.

Itulah masalah sebenarnya dengan perangkat pintar apa pun, baik itu a pembuat kopi, gelombang mikro, mesin pemotong rumput, atau, ya, panggangan: Saat bagian pintar kentut, perangkat sering kali dianggap tidak berguna. Saya tidak ingin harus memanggil profesional IT karena saya tidak bisa membuat burrito beku dengan nuklir. Saya pastinya tidak ingin harus menukar antena Wi-Fi ketika saya hanya ingin memanggang steak. Namun itulah yang terjadi ketika saya hendak memasak pada suatu malam di awal tahun ini.

Char-Broil telah mengirimiku itu Panggangan Inframerah Tru SmartChef untuk ditinjau, dan awalnya berjalan lancar. Panggangan itu sendiri luar biasa karena berbagai alasan, tetapi bagian pintarnya tidak menambah banyak pengalaman saat berfungsi, dan membuat panggangan menjadi bata padahal tidak. Tim layanan pelanggan Char-Broil yang sangat baik mengirimkan suku cadang pengganti, namun pada akhirnya, kami memutuskan untuk mengurangi kerugian kami. Char-Broil telah memutuskan untuk menarik kembali SmartChef Tru Independent Grill. Saat kami menghubungi perusahaan tersebut untuk mencari tahu alasannya, kami diberitahu bahwa perusahaan tersebut ingin fokus menyebarkan informasi tentang pemanggang konvensionalnya yang dilengkapi teknologi Tru Inframerah.

Saya pikir itu adalah keputusan yang cerdas. Reputasi Char-Broil sebagai pembuat panggangan yang hebat sedang dipertaruhkan dan bagian masalahnya bukanlah sesuatu yang penting perusahaan yang dibuat sendiri - kecerdasan diciptakan oleh perusahaan yang sama sekali berbeda dan ditemukan di banyak perusahaan lain produk.

Sebagai penghiburan, Char-Broil menawarkan untuk mengirimkannya kepada saya Panggangan Tru Inframerah Double Header Komersial. Fakta bahwa tidak ada teknologi digital di dalam panggangan ini adalah alasan utama saya ingin mengujinya. Teori saya adalah bahwa harga premium yang dimasukkan ke dalam panggangan pintar yang layak akan lebih baik dihabiskan untuk mendapatkan panggangan standar yang sangat baik. Ternyata, teori saya tepat.

Dibangun seperti tank

Di dunia home theater, sebuah perlengkapan audio sering kali dinilai berdasarkan beratnya; Hal ini berasal dari masa sebelum amplifier digital ketika catu daya yang besar dan kuat merupakan indikator kualitas, namun hal ini masih berlaku hingga saat ini. Menurut saya, indikator bobot yang setara dengan kualitas ini juga berlaku di dunia pemanggang, dan dengan ukuran tersebut, Double Header seharusnya bekerja dengan baik. Ini benar-benar binatang panggangan.

Massa panggangan yang sangat besar berasal dari penggunaan komponen berkualitas tinggi di hampir setiap sudut dan celah. Lembaran tebal baja tahan karat dan besi cor digabungkan untuk membentuk panggangan tangguh yang memerlukan setidaknya dua orang untuk memindahkannya — lebih baik tiga orang. Anda bahkan dapat merasakan beban pada tudung panggangan ganda saat Anda mengangkat dan menurunkannya, yang menambah rasa percaya diri Kemampuan Double Header untuk menjaga panas tetap terkunci di dalam ruangannya dan mempertahankan suhu tertentu dengan tingkat yang tinggi ketepatan.

Lokasi saya di Pacific Northwest pada dasarnya adalah kalimat karat bagi sebagian besar pemanggang, namun berkat baja tahan karat konstruksi baja dan penggunaan penutup panggangan Char-Broil secara religius, saya belum pernah melihat setitik pun karat muncul. Saya mengantisipasi panggangan ini akan melewati batas dua tahun tanpa mulai berantakan.

Tru Inframerah, secara teknis benar

Mereka yang akrab dengan teknologi panggangan mungkin terbiasa melihat pelat keramik atau kaca di atas pembakar untuk menciptakan sumber panas inframerah. Pendekatan Char-Broil menggunakan pelat logam dengan lubang kecil yang sejajar sempurna dengan jeruji panggangan. Ini bukanlah pendekatan yang pernah kita lihat sebelumnya, namun seperti yang akan kita bahas sebentar lagi, pendekatan ini berhasil dengan sangat baik.

Ide di balik pemanasan inframerah pada pemanggang adalah agar panas didistribusikan secara merata ke seluruh area permukaan memasak dan suhu tetap stabil tanpa kemungkinan terjadinya gejolak. Orang mungkin mengira hal ini akan mengurangi peluang terjadinya arang atau mengurangi rasa asap, namun kami tidak mengalami masalah seperti itu dengan sistem Tru Inframerah Char-Broil.

Satu hal yang harus diperhatikan adalah saluran pada pelat inframerah menjadi tempat berkumpulnya lemak. Sebaiknya gunakan alat pengikis yang disertakan untuk membantu menjaga saluran tersebut tetap bersih, jika tidak, Anda akan menghasilkan banyak asap tebal selama pemanasan awal, dan akan membutuhkan waktu lama untuk terbakar. Berbicara tentang waktu dan pemanasan awal: Pemanggang inframerah membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai suhu secara umum, namun kami menemukan pelat baja di Double Header memanas lebih cepat dibandingkan pelat keramik alternatif yang kami miliki diuji.

Fitur dan aksesoris

Izinkan saya memulai dengan menunjukkan bahwa ada aksesori yang saya katakan disertakan dengan panggangan selama video saya di atas, namun sebenarnya tidak disertakan. Ternyata alat pengangkat parutan tersebut disertakan dengan sampel review Char-Broil yang berbeda dan saya bingung. Alat ini tersedia di situs web Char-Broil, dan saya sangat merekomendasikan untuk membelinya. Selagi di sana, mendapatkan penutup dan apa saja peralatan memasak menurut Anda mungkin Anda perlukan.

Meskipun termometer panggangan internal sering kali dicurigai, menurut saya keduanya yang dipasang di setiap tudung pada Double Header berfungsi cukup baik. Sebaiknya gunakan probe termometer digital jika Anda perlu memeriksa suhu internal makanan apa pun kecuali Anda menginginkan suhu sempurna 220 derajat untuk BBQ dengan pengasapan lambat, termometer yang disertakan akan membantu Anda Bagus. Saya juga menghargai dimasukkannya meteran propana, yang setidaknya memberikan peringatan awal bahwa Anda mungkin akan segera kehabisan bahan bakar. Saya terkejut karena ini bukan fitur standar di setiap panggangan.

Untuk menyalakan pembakar, Double Header dilengkapi dengan sistem pengapian tombol tekan bertenaga baterai yang sangat andal.

Tapi bagaimana cara memasaknya?

Char-Broil memberi tahu saya bahwa Komersial Tru Inframerah Double Header adalah pemanggang seharga $700 yang dimasak seperti pemanggang seharga $1.400. Itu adalah klaim yang berani, dan saya yakin dapat mendukungnya. Double Header dengan mudah tiga kali lebih baik daripada panggangan seharga $300 hingga $400 yang pernah saya beli atau uji, dan itu bernilai setiap sennya.

Ukuran kualitas panggangan saya bergantung pada kemampuannya menghasilkan tingkat intensitas panas dan konsistensi panas yang berbeda-beda ke seluruh permukaan memasaknya. Saya ingin panggangan menjadi panas terik saat dipanggil, dan berapa pun intensitas panas yang saya pilih, saya ingin bagian depan sama persis dengan bagian belakang, dan dari kiri ke kanan. Mengujinya sangatlah mudah — dan bagi kami, ternyata sangat lezat, selama berbulan-bulan.

Saya dapat memberi tahu Anda semua tentang betapa hebatnya Double Header, tetapi melihat itu berarti percaya, jadi, untuk video ulasan produk kami, saya mengambil beberapa steak labu, dada ayam, dan ribeye, semuanya dengan ketebalan yang seragam. Saya kemudian mendongkrak sisi paling kiri dari ruang kiri hingga maksimum absolut. Ruang kanan, yang saya sediakan untuk memanggang sayuran, disetel ke api sedang-tinggi. Saya kemudian melemparkan semuanya ke atas panggangan di lokasi tertentu dengan tujuan menggunakan setiap inci persegi panggangan saat saya memasak kedua sisi semua makanan.

Kami mencari tanda panggangan yang dalam dan konsisten di kedua sisi makanan, karamelisasi gelap pada steak, lapisan tipis pada bagian luar dada ayam, dan tanda seragam pada labu. Hanya dalam beberapa menit, saya mendapatkan hal itu.

Double Header adalah alat memasak yang merata dan intens secara konsisten. Semua makanan kami disajikan dengan sempurna, dan itu karena kami tahu persis apa yang diharapkan dari pemanggang saat kami mendekatinya. Steaknya memiliki kerak yang luar biasa dan merupakan medium rare yang sempurna di dalamnya; ayamnya memiliki bagian luar yang tipis, sedikit gosong, matang, dan tetap berair dan empuk; dan labu tersebut memiliki jumlah bunyi dan sedikit asap yang sempurna. Peningkatan kepercayaan diri yang diberikan oleh konsistensi dan intensitas panas sangat berharga. Tidak ada yang menyukai ayam merah muda atau steak kering seperti tulang, dan dengan panggangan ini, saya tidak perlu khawatir akan mendapatkan hasil seperti itu.

Haruskah saya membelinya?

Teori saya bahwa uang lebih baik dihabiskan untuk pemanggang berperforma tinggi daripada teknologi yang tidak Anda perlukan dengan mudah dibuktikan oleh pengalaman memasak saya dengan Double Header. Tentu saja ada pemanggang bagus lainnya di pasaran, namun menurut saya sebagian besar pemanggang tersebut tidak dapat menawarkan pengalaman memasak premium yang sama dengan harga tersebut. Tentu saja, Double Header memiliki nilai yang besar dari sudut pandang finansial, tetapi nilai memiliki alat memasak yang andal dan konsisten tidak ternilai harganya.

Rekomendasi Editor

• Inilah mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk meningkatkan ke termometer pintar
• Robot Astro baru dari Amazon dapat mengawasi rumah Anda saat Anda bepergian
• Tempat tidur Eight Sleep's Pod membuat Anda tetap sejuk (atau hangat) dan memberi tahu Anda bagaimana Anda tidur