Ulasan T-fal Optigrill

Setelah meliput debut OptiGrill T-Fal yang mengesankan di Eropa, kami telah menunggu kedatangan panggangan pintar di AS. Jika Anda melewatkannya, OptiGrill adalah pemanggang meja seperti yang dijual oleh perusahaan terkenal juara tinju kelas berat, tetapi dengan transplantasi otak dari seseorang yang belum pernah melakukan pukulan seumur hidup kepala. T-Fal mengklaim kecerdasan digital OptiGrill memungkinkannya memasak berbagai jenis daging, ikan, dan sandwich dengan sempurna, tanpa pengawasan. Hal ini dicapai dengan merasakan ketebalan makanan yang dimasak dan menyesuaikan waktu memasaknya. Klaim yang besar memang. Kami menyalakannya, menggerebek konter daging dan mulai bekerja.

Perangkat keras

Tidak banyak yang ada di dalam kotak selain pemanggang itu sendiri, baki tetesan yang dapat dilepas, buku petunjuk, dan buku masak penuh warna yang penuh warna dengan banyak gambar berbagai hidangan daging yang menggugah selera percobaan.

OptiGrill menggunakan versi desain kulit kerang George Foreman yang lebih mewah; alih-alih hanya pegangan untuk membuka tutupnya, terdapat pegangan yang menonjol dengan serangkaian tombol membran dan indikator “kematangan” melingkar yang besar. Keseluruhan unit terasa cukup kokoh, dan mekanisme engselnya terasa sangat kencang. Engsel putar yang cerdas memungkinkan pelat pemanggang bagian atas diletakkan rata di atas makanan dengan ketebalan berbeda-beda agar pemasakan lebih merata, daripada menjepitnya di sisi engsel. Pelat panggangan berukuran 100 inci persegi yang dapat dilepas memiliki batang tebal untuk hasil bakar yang baik, dan kemiringan ke bawah menghilangkan lemak dari makanan. Kabel yang menuju ke panggangan atas telah dibungkus dengan pegas untuk menghilangkan ketegangan, sehingga memberikan tampilan industrial yang keren. Baki tetesan yang disertakan memiliki kapasitas yang sangat besar, dan dipasang langsung ke pemanggang untuk mencegah ketidaksejajaran dan luapan yang berantakan. Ini sepertinya fitur yang “ya”, tapi kami belum pernah melihatnya sebelumnya, dan ini merupakan tambahan yang sangat disambut baik.

Nyalakan

Tidak ada yang membuat kita lebih sedih daripada membuang daging enak yang tidak sempat kita masak. Memasukkannya ke dalam freezer akan memperpanjang umurnya, tetapi juga berarti harus dicairkan sebelum dimasukkan ke dalam panggangan, yang benar-benar mengurangi spontanitas di balik “Saya ingin steak malam ini.” Ketika kami mendengar bahwa OptiGrill dapat memasak daging beku dengan sempurna, kami tahu itu adalah yang pertama bagi kami tes. Sirloin beku keras berukuran 1,5 inci yang dilemparkan langsung ke panggangan luar ruangan tanpa intervensi khusus akan berakhir dingin dan mentah di bagian tengahnya, atau hangus hingga tidak bisa dikenali lagi. Untuk OptiGrill, cukup menyalakannya, menekan tombol steak, tombol beku, lalu tombol OK. Indikator kematangan berwarna merah muda saat dipanaskan, yang memerlukan waktu kurang dari lima menit. Untungnya, ada lembar contekan praktis seputar indikator kematangan untuk arti semua warna yang berbeda. Jika warnanya berubah menjadi biru dan berbunyi bip, berarti siap dimasak. Kami membukanya, menaruh steaknya, dan menutupnya.

Indikator kematangan berdenyut melalui beberapa tahap yang berbeda, dan mulai berkicau seperti burung yang sakit dan berkedip kuning ketika sudah langka (sekitar 15 menit setelah pemanasan awal untuk steak beku kami). Ini bukan suara yang paling menyenangkan di dunia, tapi berhasil; memungkinkan Anda memasak sesuai kematangan yang diinginkan tanpa terobsesi dengan panggangan. Ketika indikasi langka muncul, kami mengukur bagian tengah steak pada suhu 115 derajat, lalu menutup tutupnya selama beberapa menit hingga menunjukkan suhu sedang. Bagian tengah steak berada tepat pada suhu 150 derajat, lalu kami menariknya, diamkan selama beberapa menit, dan dikonsumsi. Untuk sirloin beku, hasilnya sebaik yang kami harapkan, dan dalam waktu yang sangat wajar: dari panggangan dingin hingga steak yang cantik dan lezat dalam waktu kurang dari 30 menit.

Kami mendapatkan hasil serupa dengan ayam beku dan hamburger. Jika kami memiliki satu keluhan tentang memasak daging beku di OptiGrill, sulit untuk mendapatkan hasil bakar yang baik; Namun, hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan sedikit intervensi manual. Cukup keluarkan daging satu tingkat di bawah tempat yang Anda inginkan dan biarkan OptiGrill memanas kembali secara manual, lalu letakkan kembali selama satu menit agar dapat terbakar dengan baik. Daging segar langsung terasa gosong, jadi keluhan kecil ini hanya terbatas pada daging beku.

Hasil kami dengan ikan sedikit lebih beragam. Fillet ekor salmon segar yang kami coba melanggar salah satu aturan OptiGrill: Daging harus memiliki ketebalan yang seragam untuk hasil terbaik. Pengalaman kami mendukung hal ini; bagian fillet yang tipis terlalu matang dan kenyal, sedangkan bagian yang paling tebal lebih mirip sushi. Namun, pilihlah ikan Anda dengan hati-hati (mungkin steak tuna yang enak) dan OptiGrill akan menghasilkan hasil yang luar biasa.

Kami menguji mode sosis dengan dua cara dengan sosis Polandia: utuh dan mentega. OptiGrill memasaknya dengan sempurna dalam dua cara. Mode sandwich juga bekerja dengan sangat fenomenal. Baik Anda menginginkan panini bertumpuk atau keju panggang sederhana, hasilnya cepat dan lezat. Namun, berat pelat pemanggang bagian atas cukup menekan roti, jadi irisan roti yang lebih tebal akan membuat sandwich menjadi lebih lembut.

Terakhir, ada mode memasak manual yang mengubah OptiGrill kembali menjadi pemanggang meja yang bodoh sayuran atau item lain yang tidak memerlukan waktu memasak otomatis dan penyesuaian penginderaan kekentalan sesuai.

Membersihkan

OptiGrill ternyata mudah dibersihkan. Pelat atas dan bawah dapat dilepas dengan menekan sebuah tombol, dan mudah dibersihkan dengan sikat plastik dan sedikit air berkat lapisan antilengketnya. T-Fal mengklaim bahwa pelat panggangan aman untuk mesin pencuci piring; kami sedikit skeptis bahwa piring-piring itu akan bersih di mesin pencuci piring, tetapi bahkan setelah ikan kami yang agak jelek dimasak, piring-piring yang keluar dari mesin pencuci piring seperti baru. Baki tetesan mudah dikeluarkan dan dibersihkan, dan bagian unit lainnya tetap bersih selama memasak, karena percikan apa pun dapat tertahan di pelat panggangan.

Peringatan

Hal terbesar yang harus diperhatikan saat memasak dengan OptiGrill adalah makanan dengan ketebalan yang tidak seragam. Hanya ada satu sensor ketebalan (berdasarkan seberapa jauh jarak piring masak dari tempatnya di antara keduanya), jadi jika Anda memiliki daging kental dengan ketebalan yang bervariasi, Optigrill kemungkinan besar akan terlalu matang dia. Dari sudut pandang keamanan pangan, lebih baik dilakukan secara berlebihan daripada kurang, namun hal ini mudah menjadi masalah dihindari jika Anda memilih daging dengan hati-hati, atau mengurangi ketebalannya menjadi lebih seragam dengan mengiris atau ketukan. Beberapa potongan daging ayam beku kami agak menggumpal, dan saat kami mengeluarkannya dengan sinyal sedang, suhu internalnya sekitar 205 derajat; sedikit matang untuk selera kita. Pelajaran lain tentang pentingnya ketebalan yang seragam. Jika Anda penggemar steak ribeye atau daging babi, OptiGrill juga tidak akan menanganinya dengan baik; tulang akan mempengaruhi sensor ketebalan dan kemungkinan besar menyebabkan daging matang tidak merata.

Tergantung pada apa yang dimasak, mungkin ada sedikit asap dan uap yang muncul selama memasak. Sebaiknya sediakan ventilasi; kami melakukan sebagian besar memasak di bawah tenda dengan kipas angin menyala untuk mengeluarkan semuanya.

Kesimpulan

T-Fal membuat beberapa klaim besar untuk OptiGrill: memasak tanpa pengawasan, menangani daging beku hanya dengan menekan sebuah tombol, dan pembersihan yang mudah. Kami harus mengakui bahwa kami skeptis, tetapi OptiGrill memenuhi harapan kami dengan cukup baik. Dengan harga eceran yang disarankan sebesar $179, ini lebih mahal daripada kebanyakan pemanggang meja lainnya dengan ukuran yang sebanding, namun menurut kami penambahan fitur memasak otomatis dan sentuhan desain yang cerdas dapat dengan mudah membenarkan hal tambahan tersebut pengeluaran. Selama Anda ingin tetap menggunakan daging tanpa tulang dengan ketebalan yang seragam, kami dengan sepenuh hati merekomendasikan OptiGrill sebagai tambahan yang bagus untuk perlengkapan dapur Anda.

Tertinggi

• Memasak daging segar atau beku secara otomatis
• Pembersihan yang mudah

Terendah

• Tidak dapat menangani ketebalan daging yang tidak rata, atau adanya tulang di dalamnya