Pada awal 1800-an, pembuat bir Jerman membuat penemuan revolusioner. Saat bereksperimen dengan gaya fermentasi yang berbeda, mereka menemukan bahwa dengan memanipulasi lingkungan ragi, mereka dapat memengaruhi perilakunya. Strain ragi yang bekerja lambat yang disimpan pada suhu rendah cenderung memproses gula secara berbeda, dan menghasilkan bir yang lebih jernih daripada jenis apa pun sebelumnya. Ini adalah bagaimana bir 'lager' Jerman (yang secara harfiah berarti, 'penyimpanan') bir yang kita kenal sekarang dibuat.
Tanpa pendingin, pembuat bir hanya dapat membuat bir lager baru selama musim terdingin. Tapi, seperti yang kita semua tahu, lager adalah makanan cuaca hangat yang sempurna; sehingga seiring waktu permintaan lager untuk diseduh sepanjang tahun perlahan mulai meningkat. Tiba-tiba, pembuat bir membutuhkan cara agar bir mereka tetap dingin sepanjang waktu, sehingga banyak dari mereka meminta bantuan komunitas ilmiah. Percaya atau tidak, sebagian besar permintaan akan produksi bir inilah yang memicu kemajuan pesat teknologi pendinginan di pertengahan abad ke-19. Intinya, lemari es diciptakan untuk menjaga agar bir tetap dingin.
Video yang Direkomendasikan
Sejak hari itu lemari es telah menjadi alat bantu manusia untuk semua kebutuhan pendingin minuman kita, tetapi berkat beberapa peneliti Inggris yang brilian, kita mungkin tidak membutuhkannya lagi. Sebuah perusahaan dengan nama V-Tex telah mengembangkan mesin yang dapat menurunkan minuman bersuhu ruangan hingga 39 derajat (4°C) hanya dalam waktu 40 detik. Itu lebih dari tiga kali lebih cepat daripada chiller mana pun yang ada di pasaran saat ini, dan melakukan semuanya sambil menggunakan energi 80 persen lebih sedikit daripada teknik pendinginan tradisional.
Rahasia di balik teknologi ini bukanlah teknologi sama sekali – ini bisa dibilang hanya teknik yang cerdas. Mesin pendingin cepat saat ini biasanya bekerja dengan mensirkulasikan air yang hampir beku di sekitar wadah minuman yang tidak bergerak atau berputar perlahan. Ketika air dingin bertemu dengan botol hangat, transfer energi keluar dari botol dan suhu turun. Ini sangat efektif, tetapi V-Tex mampu memperbaikinya. Bagaimana? Pada dasarnya hanya dengan memutar botol dengan sangat cepat dalam posisi tegak. Dengan memutar botol dengan sangat cepat, para peneliti menemukan bahwa mereka dapat mengedarkan bir di dalam botol dan menciptakan apa yang disebut pusaran Rankine. Sirkulasi cairan di dalam botol ini memungkinkan perpindahan panas lebih cepat, tetapi tidak terlalu mengaduk bir sehingga mulai mendesis dan menggelembung. Cerdik, bukan?
Teknologi ini masih dalam tahap awal pengembangan, tetapi V-Tex memiliki rencana besar untuk itu, dan juga lebih dari sekadar aplikasi konsumen. Ide mereka adalah bahwa toko dan bisnis dapat menggunakan mesin ini untuk mengurangi konsumsi energi dengan menyimpan minuman di ruangan suhu dan kemudian mendinginkannya dengan cepat setelah orang membelinya, daripada mendinginkan semuanya terus-menerus seperti kita saat ini lakukan.
Jadi pada dasarnya jika alat ini berhasil, itu akan melakukan tiga hal luar biasa bagi dunia: mengurangi biaya operasional untuk bisnis, mengurangi konsumsi energi, dan mendinginkan bir untuk Anda di hari musim panas. Apakah saya mencium Hadiah Nobel?
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terbaru, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan, dan cuplikan unik.
