Talán a közelmúltban bekövetkezett halála Anthony Bourdain érdemes megnézni, hogyan és hol étkezzünk, de a házias ételek jövője jelenleg nem tűnik jónak. A UBS befektetési cég jelentése – Meghalt a konyha? azt javasolja a befektetőknek, hogy egy új jövő közeledik, amelyben a konyhákat elhagyták a robotok által készített és drónok által szállított ételek miatt.
Egy kicsit nehéz mindezt komolyan venni, de a jelentés azt sugallja, hogy az ételek többsége ma már otthon készül – nincs több csont velő pirítósra, csirkehús lepényre vagy vasárnapi sültere – helyettesíthető olyan árusok elvitelre való ételeivel, mint a McDonald's és a Taco Harang. A jelentés kiemeli az olyan szállítási platformok növekedését, mint a Grubhub, a Just Eat és a Delivery Hero, mint potenciális nyertesek a piacon. jövőbeli étkezési háborúk, valamint olyan logikai kézbesítési platformok, mint az Amazon.com és a Whole Foods-szal és másokkal való kapcsolata márkák.
Ajánlott videók
„Egy professzionálisan elkészített és kiszállított étel teljes előállítási költsége megközelítheti a házi készítésű ételek költségét, vagy meg is haladhatja azt, ha az időt is beleszámítjuk” – áll a jelentésben. „Az egyre inkább időhiányos és eszközszegény évezredes fogyasztók világában növekedésre gondolunk
online ételszállítás része egy megatrendnek, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni.”Összefüggő
- A legjobb ételszállítási szolgáltatások
- Az Uber Eats drónos szállítási szolgáltatása 70 mérföld/órás sebességet tudott elérni a Big Mac gépeken
- A UPS kibővíti házon belüli szállítási szolgáltatását az Amazon Key-re
A jelentés konkrétan azt a forgatókönyvet képzeli el, hogy 2030-ra a legtöbb otthon elkészített ételt inkább online rendelik meg, és vagy éttermekből vagy központi konyhából szállítják ki. A jövő ezen verziójában az UBS robotokat lát a „sötét konyhákban”, ahol a csoportkonyhákban különféle típusú elvitelre készülnek. A jelentés becslései szerint az online élelmiszer-szállítás a teljes élelmiszer-szolgáltatási piac 10 százalékát irányíthatja, ami több mint 350 milliárd dollárt jelent.
Szóval ki veszít ezen a mozsártörőktől, fokhagymaprésektől és egyéb ínycsiklandó kiegészítőktől megfosztott világban? Rengeteg vállalkozás, köztük több százezer élelmiszer-kiskereskedő és gyártó, valamint ingatlanpiac, háztartási gépek és más gyártók. A jelentés olyan franchise-okat is felhív, mint a Sonic Drive-In – hogyan tud behajtani, ha soha nem hagyja el a házát? - valamint olyan cégek, mint a General Mills és a Kraft Heinz, amelyek nagymértékben függenek a kész vagy otthon elkészített ételeik, például a Kraft's mac and cheese értékesítésétől.
„Azok a kiskereskedők, akik át tudják irányítani, vagy legalábbis diverzifikálni tudják az értékesítést a növekedés új utaira, például az online A UBS szerint az élelmiszerboltok, a készételek, a gyorséttermek stb. jelentés.
A jelentés a londonihoz hasonló élelmiszer-kiszállító vállalkozásokra összpontosít Deliveroo és a mindenütt jelenlévő Uber Eats de megjegyzi, hogy az ételkészlet-kiszállítási szolgáltatások kedvelik Kék kötény vagy a Hello Fresh a szolgáltatás hiányosságait is pótolhatja.
A UBS a ruhaipar fejlődésével összehasonlította a jövőbeli étkezéseket.
„Ha egy olyan embernek leírná a mai világot, akinek minden ruhája otthon készült, az feltehetően nagyon sokat hozna a szkepticizmus, és az otthoni ruhagyártásról a mai világra való teljes átállás sokáig tartott” – mondta UBS jelentéseket. „De itt is ugyanazok a jellemzők játszanak szerepet: az ételgyártás és -szállítás iparosításának első szakaszában lehetünk.”
Szerkesztői ajánlások
- Szállítórobotok ezrei csatlakoznak az Uber Eatshez
- Rendelni? A MealMe megmondja, melyik ételszállítási szolgáltatás a legolcsóbb
- A Postmates most lehetőséget kínál arra, hogy ingyenes kiszállítást kapjon étkezési rendelés esetén
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
