Sous vide – csúcstechnológiás főzési technika, amely magában foglalja az élelmiszerek légmentesen záródó, vákuumzáras zacskóba helyezését és szabályozott, alacsony hőmérsékletű vízfürdőben főzzük – gyorsan elérhetővé válik az otthonok számára szakácsok. Tavaly egy csomó kompakt sous vide gép (alias merülő keringtetők – olyan eszközök, amelyek a vízfürdőt egyenletes, állandó főzési hőmérsékleten tartják) piacra kerültek, és lehetővé tették a sous vide főzését anélkül, hogy több ezer dollárt ejtettek volna a berendezéseken.
Annak ellenére azonban, hogy jóval olcsóbbak lettek, mint néhány évvel ezelőtt, a legtöbb sous vide gép még mindig viszonylag költséges. A csúcskategóriás termékek akár 800 USD-t vagy még többet is kiadnak, a legalacsonyabb áron pedig még mindig 200 dollár körül. A Sousimple viszont csak körülbelül 65 dollárt ad vissza.
Ajánlott videók
Azért sokkal olcsóbb, mert valójában nem merülő keringető szivattyú – valójában csak egy teljesítményszabályozó, amelyet a már meglévő konyhai készülékekkel való használatra terveztek. Egy kis bekötési munkával a Sousimple olyan dolgokhoz csatlakozik, mint például edények, rizsfőzők, kávéfőzők és alapvetően bármi más, aminek kézi hőmérséklet-szabályozása van. Ezután egy hőmérő segítségével nyomon tudja követni a használt készülékben lévő víz hőmérsékletét, és mérsékelni tudja a bemeneti teljesítményt úgy, hogy az adott hőfokon maradjon.
Összefüggő
- Az Instant Pot sous vide készülék kiváltja az alternatív tűzhelyeket
Egyáltalán nem olyan elegáns és felhasználóbarát, mint néhány új merülő keringetőszivattyú a piacon. most, de pontosan ugyanazt az eredményt produkálja – zamatos, lédús, ízletes húsok teljesre főzve tökéletesség. További bónuszként a sous vide-n kívül más dolgokra is használható. Ha ráérsz, a Sousimple valójában csak egy kis fadoboz, amely pontosabban szabályozza főzőberendezések, így látszólag használható levesek, mártogatósok és fondü tökéletes tartásában hőfok.
Az alkotók, Darren Jeseritz és Mark Bliss a közelmúltban elindítottak egy Kickstarter kampányt, hogy pénzt gyűjtsenek maguknak az első nagyszabású gyártás, de valamiért a projektet röviddel azután felfüggesztették élő. A projekt is jó úton haladt a siker felé, és néhány óra alatt begyűjtötte a 25 000 dolláros cél több mint 30 százalékát. Jeseritz és Bliss szerint a Kickstarter még nem indokolta a felfüggesztést, de azt fontolgatják, hogy áthelyezik a projektet az IndieGoGo-ra, ha a dolgok hamarosan nem tisztázódnak.
Nézze meg őket Kickstarter oldal további információkért.
Szerkesztői ajánlások
- Az Instant Pot újabb nyertes az Accu Slim sous vide-jával
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
