Az Impossible Foods, az Impossible Burger mögött álló vállalat és a gyorsan növekvő „hamisított hús” iparág egyik vezetője a CES 2020 kiállításon bejelentette következő termékét: Impossible Pork. A darált sertéshús növényi alapú helyettesítője a sertéshús ízét és állagát jóval kisebb környezetterheléssel kecsegteti. Ezenkívül gluténmentes, és a kóser/halal minősítést célozza.
Az Impossible Foods szerint az Impossible Pork íze „mélységet és umami-gazdagságot közvetít anélkül, hogy vad vagy túlerő lenne”. A cég azt is állítja, a a terméknek különféle receptekhez kell működnie, amelyek őrölt sertéshúst igényelnek, akár kolbászpogácsát szeretne sütni reggelire, akár sertéshúst karamellizálni rizshez tál.
Ajánlott videók
Szerkesztőink az Impossible Pork-ot a Tech for Change kategória legjobb termékének választották a CES 2020-on. Nézze meg a Top Tech of CES díjnyerteseinket.
Az Impossible Foods tavaly is részt vett a CES-en, és bemutatta második generációs Impossible Burgerét, amely receptje
megdöbbentett minket mennyire hasonlított a valódi marhahúsra – mindezt a „hem” nevű molekulának köszönhetjük, amely a hús jellegzetes ízét adja, de a növényekben is megtalálható. Nagyon le voltunk nyűgözve, mi a CES csúcstechnológiájává koronázta. Azóta az Impossible Burger jóhiszemű kulturális szenzáció lett, amely Amerika éttermeiben (beleértve a Burger Kinget is) és üzletekben jelenik meg.
Az Impossible alapítója, Patrick Brown szerint a cég küldetése, hogy „kiküszöbölje az állatok iránti igényt az élelmiszerláncban és fenntarthatóvá tegyük a globális élelmiszerrendszert”, és környezetbarát alternatívát kínálunk a húsevőknek alapvető. A húscélú állatok tenyésztése hatalmas mennyiségű vizet és földet emészt fel, az üzemi gazdálkodás pedig óriási szennyezési forrás.
A sertéshús már masszív iparág, és még mindig bővül. Környezeti hatásai mellett kifejezetten veszélyezteti a közegészséget. A kereskedelmi sertések sok antibiotikumot használnak – egyet a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának jelentése becslések szerint az „orvosilag fontos” antibiotikumok 27 százaléka sertésekbe kerül – és ez probléma, mert a túlzott antibiotikum-használat hozzájárul a baktériumok antibiotikum-rezisztenciájához. Az antibiotikum-rezisztencia már ma is közegészségügyi veszélyt jelent, a Betegségellenőrzési Központ becslései szerint évente 35 000 halálesetet okoz az Egyesült Államokban, és bár a kutatók dolgoznak eszközök az ellenállás leküzdésére, a fenyegetés növekszik.
Az Impossible Foods nem árult el részleteket arról, hogy a sertéshúspótló mikor kerül a tömegpiacra, bár egy előfűszerezett Az „Impossible Sausage” névre keresztelt forma az Impossible Croissan’wichben debütál hat Burger King helyszínen, későn Január. Tekintettel a megnövekedett kereslet a hamis hús iránt szerte a világon azonban valószínűleg sláger lesz, bármilyen formában is legyen.
Kövesd élő blogunkat további CES hírekért és közleményekért.
Szerkesztői ajánlások
- A ViewSonic új monitorai a következő generációs játékosok számára készültek
- A Take-Two szerint a következő generációs játékok áremelkedése nem lesz általános
- Úgy tűnik, hogy az AMD Radeon 5600 XT ennek a generációnak a GTX 1060-a lesz
- Ivanka Trump beszélt a CES-en, de nem mondott sokat
- Megkóstoltam az Impossible Pork-ot, és még hússzerűbb, mint az Impossible Burger 2.0
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
