Mindannyian hozzászoktunk a robotokhoz, amelyek képesek padlót tisztítani és automatizálni a gyártást. De vajon át tudják-e venni az ételek elkészítésének, felszolgálásának és kiszállításának sokszor trükkös munkáját?
A válasz, amely a hét elején San Franciscóban rendezett beavató Articulate Food Robotics Summit vállalkozók csoportjától határozott igen volt. Az asztalokat buszozni, salátákat dobálni és kenyeret sütni (többek között) robotok kapták a főszerepet a rendezvényen. Az alkotók és az őket támogató kockázati tőkések úgy gondolják, hogy forradalmasíthatják az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések széles körét vállalkozásokat. Ez volt az első alkalom, hogy a robotikai startupok nagy élelmiszerláncokkal és más iparági szereplőkkel keveredtek megvitatják, hogy a robotika miként tud változást elérni mindenben, ami az élelmiszer-szolgáltatással kapcsolatos – mondta Michael Wolf, alapító nak,-nek
A Spoon food tech blog és az Artikulált esemény.
A fogyasztók számára a leginkább látható robotok valószínűleg azok, amelyek élelmiszer-előkészítést és kiszállítást foglalnak magukban. Például, BriggoA robotbaristák igény szerint kávéitalokat készítenek, jellemzően vállalati környezetben: a Dellnél használatban vannak. A Briggo's segítségével rendelhet és testreszabhat egy italt okostelefon alkalmazást, majd személyesen vegye át.
Ajánlott videók
Egy Briggo Coffee Haus óránként körülbelül 100 italt tud elkészíteni, és egyszerre 10 ügyfelet szolgál ki – mondta a konferencián Chas Studor, a cégalapító és műszaki igazgató. A kávéfüggők azonban vigyázzanak: A készülék sok adatot gyűjthet a felhasználók kávézási szokásairól. (A kávé szerelmesei hasonló robotbarista szolgáltatást élvezhetnek a BBox Cafe a kaliforniai Berkeleyben.)
Sally, a salátakészítő
A rendezvényen látható még: Sally the Robot, egy automata, amely igény szerint kiadja a frissen feldobott salátákat. A kaliforniai székhelyű Redwood City Chowbotics által létrehozott Sallyt már mintegy 50 helyen telepítik az országban.
Elegáns érintőkijelzővel rendelkezik, amelyen választhat egy hagyományos salátát, vagy elkészítheti a sajátját a hűtött egységben tárolt összetevőkből. Ezután nézheti, ahogy Sally kiadja a rögzítéseket, és feldobja őket kötéssel (amit te is megtehetsz testre), és szállítsa az egészet egy kartontálba, nagyjából úgy, ahogyan az automaták általában szállítják forró italok.
Az ételszállítás egy másik terület, ahol a robotok betörnek. Az Articulate két cége nagyon eltérő megközelítést mutatott be az élelmiszerek szállítására és/vagy az elvitelre vonatkozó rendelésekre. Kiwi apró, buggy-stílusú elektromos robotokat tervez, amelyek körülbelül 4 mérföld/órás sebességgel gördülnek végig a városi járdákon, és néhány zacskó élelmiszert tárolnak.
A kiwibotok sokkal olcsóbbak, mint a drónok, és már az UC Berkeley-ben, ahol a cégalapítók kifejlesztették a technológiát, már beszerezték. Az ügyfél egy okostelefonos alkalmazás futtatásával gyűjti össze a Kiwibot tartalmát, amely sikeresen beolvassa az eszközön lévő QR-kódot.
Ezzel szemben az AutoX teljes értékű járművekkel megy, amelyek gyorsforgalmi sebességre képesek, és 20-30 élelmiszer-táskát is képesek befogadni, így egyetlen futásra több szállítás is lehetséges. Végül a vállalat elvárja, hogy ezek a szállítójárművek önvezetőek legyenek.
Az éttermek az új technológiát is kihasználhatják az alantas munkák tehermentesítésére. Redwood City, Kalifornia székhelye Medve robotika, például létrehozott egy Penny nevű robotot, amely képes kiszolgálni és buszozni az asztalokat. „Mindenki szerette látni a robotot az étteremben” – mondta John Ha, a Bear Robotics vezérigazgatója.
Arra a kérdésre, hogy az emberi pincérek neheztelnek-e robotos munkatársukra, Ha azt mondta, értékelik, hogy nem kell a legnehezebb tálcákat felhúzniuk.
Arra a kérdésre, hogy az emberi pincérek neheztelnek-e robotos munkatársukra, Ha azt mondta, értékelik, hogy nem kell a legnehezebb tálcákat felhúzniuk. Azt is megállapították, hogy a borravalók aránya emelkedett, mivel a pincéreknek több idejük volt az ügyfélszolgálatra.
San Carlos, Kalifornia székhelye Kézműves robotikaeközben a ház hátsó robotjain dolgozik élelmiszer-előkészítő robotkarokhoz és hasonlókhoz. (Láttunk más robotpincéreket, mint pl Gyömbér a nepáli Paaila Technology készítette.)
A szupermarketek olyan automatizálást is vizsgálnak, amely túlmutat a sok üzletben már telepített önpénztári pultokon. Az Albertson’s például a massachusettsi székhelyű Waltham-mel kötött partnerséget Felszállási technológiák robotokat használni az online rendeléseket kezelő mikroteljesítési központokban.
Ígéretes tárgyalásokat követően (beleértve a washingtoni Walla Wallában folyamatban lévő tárgyalást is) a Coeur d'Alene, Idaho székhelyű Wilkinson Baking Company arra készül, hogy Breadbot robotpékeit három vagy öt vezető áruházláncban telepítse – mondta Randall Wilkinson vezérigazgató.
Wilksinson elmondta, hogy egy nagy konstrukció, amely némileg egy Rube Goldberg-alkotásra emlékeztet, egy Breadbot óránként hat kenyeret, vagyis körülbelül napi 90 kenyeret tud előállítani az előző este betöltött összetevőkből. Az ügyfelek felvehetnek egy vekni frissen sült kenyeret, és egy másik gép segítségével szeletelhetik (vékony, közepes vagy vastag).
Wilkinson szerint a Breadbotok képesek arra, hogy olyan vásárlókat hozzanak magukhoz, akik egyébként megvásárolhatják az összes élelmiszert online térjen vissza a hagyományos boltokba, hogy élvezze a sütés illatát, és hogy személyre szabhassa szeleteket. "Az emberek szeretnek kölcsönhatásba lépni az ételükkel" - mondta.
Szóval… hamarosan látni fogjuk ezeket a robotokat az éttermekben és az élelmiszerboltokban? És végül felváltják az embereket az élelmiszeriparban? Nem olyan gyorsan mondta Wolf. Noha a robotokat egyre szélesebb körben használják tesztesetek során, még nincs általános elfogadás. Az éttermek érdeklődhetnek a robotika iránt olyan szokványos tevékenységekhez, mint a zöldségek felszeletelése vagy az olajsütő megmunkálása, de az iparban mindig szükség lesz emberekre.
„2019-ben valószínűleg azt láthatjuk, hogy ezek a dolgok szélesebb körben skálázódnak” – mondta Wolf a Digital Trendsnek. „Bizonyára nem vagyunk olyan helyen, ahonnan az éttermek egyszerűen eltávolíthatják az embereket. A konszenzus az, hogy még nem tartunk ott, és nem is akarunk ott lenni.”
Szerkesztői ajánlások
- Miért teszi még jobbá a Roombas, ha az Amazon felvásárolja az iRobotot
- Az Amazon feltárja az Astro, új otthoni robotja mögött rejlő tudományt
- Ha valaki tud olyan robotot készíteni, amely képes elkerülni a vezetékeket, az az iRobot. Íme, miért.
- Exoskeletonok autopilótával: Bepillantás a hordható robotika közeljövőjébe
- A robotporszívók ugrást tesznek a fertőtlenítés terén a CES 2021-en?
