1 nak,-nek 5
A világnak élelmiszer-pazarlási problémája van, és a technológusoknak is mindenféle megoldási módot kitalálni. Egy holland vállalkozó pár, Elzelinde van Doleweerd és Vita Broeken a legtöbbnél szokatlanabb megközelítést alkalmaznak: új életet (vagy legalábbis új eltarthatósági időt) szeretnének adni a régi élelmiszereknek azáltal, hogy olyan anyaggá alakítják, amely felhasználható új 3D nyomtatáshoz étel.
"Val vel Upprinting Food, vonzó étkezési élményt teremtünk olyan ételekből, amelyeket egyébként kidobtak volna” – nyilatkozta a társalapító a Digital Trendsnek egy e-mailben. „Például régi kenyeret használunk gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálva. Nyomtatható pürét készítünk a visszamaradt ételfolyamokból, és szép formákra nyomtatjuk, hogy ismét vonzónak tűnjön. Nyomtatás után megsütjük és kiszárítjuk, hogy ropogós szerkezetet kapjunk [hosszú eltarthatósággal). Az ételt nagyon szépen be lehet építeni az ételekbe, és az emberek újra megehetik.”
Ajánlott videók
A 3D-nyomtatott anyag több mint 75 százalékban visszamaradó élelmiszeráramokból készül, emellett további összetevőket, valamint fűszernövényeket és fűszereket is választottak az ízesítéshez. Ezzel a megközelítéssel számos édes és sós ételmintát készítettek.
Összefüggő
- Az AMD visszahozza a 3D V-Cache-t a Ryzen 7000-be – de van egy csavar
- Az AMD forradalmi 3D V-Cache chipje hamarosan megjelenhet
- Küzdelem a futballsérülések ellen 3D-nyomtatott, hiperszemélyre szabott betétekkel
A startup ötlete van Doleweerdnek az Eindhoveni Műszaki Egyetemen végzett alapképzése során végzett kutatásból származik. Ez egy kísérlet volt arra, hogy a fenntartható élelmiszerekkel kapcsolatos tanulmányait új technológiával – jelen esetben a 3D nyomtatással – ötvözze. A diploma megszerzése után van Doleweerd meghívást kapott, hogy számos kiállításon mutassa be a projektet. Ezután barátjával és üzleti partnerével, Broekennel összefogott, hogy saját startupként elindítsa az ötletet.
„Jelenleg a csúcskategóriás éttermekre koncentrálunk” – magyarázta a páros jövőbeli terveit. „Ez egy réspiac, de számunkra egy elég érdekes kezdet, mert az élelmiszerek előállítása olyan éttermekben történhet, amelyeknek saját ételmaradékuk van. Első lépésünk a nyomtató felskálázása, hogy az éttermek számára kevésbé időigényes legyen elegendő 3D nyomtatott minta elkészítése a küldetéseikhez. A jövőben a kis- és nagykereskedőkre is szeretnénk koncentrálni, hogy nagyobb hatást érjünk el és több élelmiszerpazarlást csökkentsünk.”
Szerkesztői ajánlások
- 3D nyomtatott sajttorta? A Star Trek ételreplikátor elkészítésének kulináris küldetésén belül
- Az AMD Ryzen 7 5800X3D felülmúlja elődjét, de az AMD többet ígért
- Az AMD ugratja forradalmi 3D V-cache chipjének teljesítményét
- Az AMD 3D-s halmozott Ryzen 7 5800X3D a „világ leggyorsabb játékprocesszora”
- Last minute Halloween jelmezre van szüksége? Tekintse meg ezeket a 3D-nyomtatható felépítéseket
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
