Az induló vállalkozások számával, amelyekből mindent létrehoznak speciálisan kialakított vörös algákból készült garnélarák a daraboknak rizsből, borsóból és hínárból készült hús, megbocsátható, ha azt gondolja, hogy már senki sem eszik egy jó, régimódi döglött állatot. Hozzáadta a nevét ehhez az élelmes technológiai cégek egyre növekvő kollektívájához Jet-Eat, egy izraeli startup, amely azt reméli, hogy valamikor 2020-ban világgá dobhatja 3D-nyomtatott vegán steakjét.
„Évek óta folyik a vita a 3D nyomtatásról, mint a hús következő generációjának létrehozásának lehetséges technológiájáról” – mondta Eshchar Ben-Shitrit, a Jet-Eat alapítója és vezérigazgatója a Digital Trendsnek. „Egy egyszerű kérdést tettünk fel magunknak: mi kell ahhoz, hogy a 3D nyomtatás az állatok alternatívája legyen a hústermelésben?
Ajánlott videók
Ezt a kérdést természetesen az ezen a területen dolgozó összes startup osztja. A Jet-Eat azonban kifejlesztette saját szabadalmaztatott technológiáját, hogy megpróbáljon létrehozni egy 3D-nyomtatott vegán „hústerméket”, amely még a legvérszomjasabb húsevőket is képes megtéveszteni. A cég erőfeszítései állítólag megfelelnek a hús szerkezeti összetevőinek (az izom, a zsír, a mioglobin és a kötőszövet), de ígéretet tesznek arra is, hogy az ízét is megerősítik.
Összefüggő
- 3D nyomtatott sajttorta? A Star Trek ételreplikátor elkészítésének kulináris küldetésén belül
- Így lehet véletlenül megölni az AMD legjobb CPU-ját játékra
- Az AMD Ryzen 7 5800X3D felülmúlja elődjét, de az AMD többet ígért
„Egyedülálló technológiánk egyesíti a szoftvert, amely digitális fájlban határozza meg a nyomtatott hús kívánt tulajdonságait, egy speciális nyomtató, amely nagyon összetett az ezen a fájlon alapuló élelmiszer-szerkezetek és növényi alapú készítmények, amelyek olyan természeti elemet tartalmaznak, amely megközelíti a húsban található elemeket" - Shitrit folytatta. „A cél egy természetes termék – marhahús – újraalkotása egy olyan digitális gépben, amely nem csak kiváló teljesítményt nyújt terméket, de [megteheti] oly módon, hogy a jövőben növelhető legyen, hogy ésszerű mennyiségben állítson elő költségek.”
Ez a költségtényező az egyik olyan dolog, amely Shitrit szerint előnyt jelenthet a termékének. Míg az első számú minőséget az emberek a húsban keresik, az ár valószínűleg a második helyen állna. Ennek érdekében azt mondta, hogy olyan megfizethető termék létrehozásán dolgozik, amely „potenciálisan még olcsóbb is, mint az állati eredetű marhahús”.
Vajon ki tudja majd húzni? Várnunk kell és meglátjuk. Bár a verseny erőssége ezen a területen valószínűleg megnehezíti a startupok kitűnését, ez jót tesz a fogyasztóknak.
„Reméljük, hogy 2019 közepén megkezdjük a piaci teszteket, de egy jó termékhez, megfelelő áron még hosszú az út” – folytatta Shitrit. „A mi stratégiánk az, hogy először egy konkrét termékre összpontosítunk, meghatározott felhasználási esettel. Ma határozzuk meg potenciális vásárlóink – szakácsok és hentesek –, valamint partnereink segítségével. Egy kereskedelmi termék várhatóan 2020-ban fog megjelenni.”
Szerkesztői ajánlások
- Az AMD legújabb V-Cache chipje olcsónak, gyorsnak és játékhoz tökéletesnek bizonyult
- Néhány Ryzen CPU leég. Íme, mit tehet, hogy megmentse a sajátját
- Az AMD visszahozza a 3D V-Cache-t a Ryzen 7000-be – de van egy csavar
- Az AMD forradalmi 3D V-Cache chipje hamarosan megjelenhet
- Az AMD ugratja forradalmi 3D V-cache chipjének teljesítményét
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
