Val vel Hálaadás a sarkon, lehet, hogy már házigazda üzemmódban van, és megtervezi az ételeket, amelyek megterítik az ünnepi asztalt. Lehet, hogy egy városi lakásban él, és nincs sütő. Vagy túl sok ételed van, amihez sütőt kell használni, és egy 20 kilós madárnak nem lehet órákon át garázdálkodnia. Vagy talán csak egy másik utat szeretne választani, és le kell mondania arról, hogy idén csontszáraz kemencében sült pulykamellet mártással le kell öntenie. Ha idén nem tud vagy nem akar sütőt használni madarának, számos főzési alternatíva kínál finom eredményeket. Kösd fel a kötényedet – íme néhány módszer a pulyka elkészítésére, amivel hálás leszel, hogy kipróbáltad.
Tartalom
- Grillezzétek azt a madarat
- Minden a lassú szakácsról szól
- Süsd meg (csak ne égjen fel a házad)
- Sous Vide az a balek
- Tűzhelyes pulyka, valaki?
- Szívd fel
Grillezzétek azt a madarat
Ha olyan pulykafőzési módszert keres, amely nagyon hasonló eredményeket ad, mint a sütő, de ropogósabb, próbálja ki a pulyka grillezése egy szabadtéri grillen
serpenyőben vagy serpenyőben. Akár a faszén-, akár a gázgrill jól működik, de ne feledje, hogy a fedélnek elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy szabad helyet biztosítson. Ha a rotisserie opciót választja, győződjön meg arról, hogy a pulyka a kisebb oldalon van, lehetőleg kevesebb, mint 12 font. A legjobb eredmény elérése érdekében ügyeljen arra, hogy a pulykát teljesen kiolvasztja, mielőtt a kerti sütés. Ezenkívül ne töltse meg a pulykát töltelékkel, mert ez akadályozhatja a madár egyenletes sütését (és rendetlenné válhat). Lehet, hogy ki kell küzdened a hűvös téli időjárással, hogy ezt a főzési módot beválthasd, de mit jelent egy kis hideg, ha pulykáról beszélünk?Ajánlott videók
Minden a lassú szakácsról szól
Igen azt lassú tűzhely annyit használsz pörköltekhez és chilihez egy átlagos hálaadási pulyka. Ha van egy elég kicsi pulykája és egy nagyon nagy lassú tűzhelye, akkor ezzel a készülékkel egy egész madarat is megfőzhet, de sok esetben úgy kell feldarabolnia, mint egy csirkét. A legtöbb ember tapasztalt már száraz, nyájas pulykát élete során, de biztos lehet benne, hogy a lassan főtt pulyka hihetetlenül nedves és lédús. Ne számíts arra, hogy szép barnás, ropogós bőrt kapsz, amit más módszerekkel kaphatsz, de ha a maximális lédússágra és a csontról leeső húsra vágysz, próbáld ki a lassú főzést. A tölteléket akár a lassú tűzhelyben is elkészítheti, hogy a készülék kettős feladatot végezzen. Készítse elő a lassú tűzhelyet, és hagyja párolni – kevesebb mint öt óra alatt finom pulyka és töltelék lesz.
Süsd meg (csak ne égjen fel a házad)
Ez a lehetőség határozottan nem a gyenge szívűeknek való, és sok követést igényel biztonsági intézkedések. De ha bízik a sütési képességeiben, ezzel a módszerrel olyan hálaadási pulyka készülhet, amely éppoly lédús, mint ropogós. Az ünnep előtt győződjön meg a szükséges felszerelésről, legyen az edény, elektromos olajsütő, vagy fazék és propán. Bármilyen módszert is használ, ügyeljen arra, hogy a berendezést sima felületre állítsa, távol a háztól és az autótól, és ne egy fából készült teraszon vagy a garázsban. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a pulykát teljesen és alaposan kiolvasztja és szárítsa meg főzés előtt, hogy az olaj ne forrjon fel és ne égesse meg. Ennél a főzési módnál a biztonság a legfontosabb. Ha édes-fűszeres rántott pulykát keres, próbálja ki ezt a receptet, ami körülbelül egy órát vesz igénybe.
Sous Vide az a balek
Olyan hálaadási pulykát szeretne készíteni, amely állagában és ízében éttermi minőségű? Próbáld ki a sous vide főzési mód amely pontosan szabályozott hőmérsékletet használ a lenyűgöző eredmények eléréséhez. A legjobb az egészben, hogy a hagyományos hálaadásnapi pulykafőzési módszerekből minden találgatást kivon. Nincs több húshőmérővel turkálódni és a fóliasátor alá kukucskálni. A sous vide főzés ijesztőnek tűnhet, ha kevés tapasztalatod van vele, de a megközelítés valójában sokkal kézenfekvőbb. mint más módszerek, így szabaddá válik, hogy elkészíthesse híres zöldbab rakottját vagy anyu finom mac-sajtját. sütő. A pulyka elkészítésének teljes folyamata 24 óra, a hálaadás előtti éjszakától kezdve, de ennek túlnyomó többsége csak annyi, hogy hagyja, hogy a sous vide gép elvégezze helyetted a munkát. Olyan gépre van szüksége, amely tökéletesen elvégzi a munkát? Ezek a legjobb sous vide gépek a piacon, hogy kipróbálhassa a mesterséget.
Tűzhelyes pulyka, valaki?
Ha pulykamellel vagy combokkal dolgozik, próbálja meg pirítás a tűzhelyen. Lédús eredményeket érhet el anélkül, hogy egy egész pulyka elsöprő tömegével kell megküzdenie. Ez akkor is nagyszerű lehetőség, ha egy kis csoportot fogad a hálaadás estéjén. Egyszerűen főzzük meg a húst illatos fűszernövényekkel és aromás zöldségekkel, és használjunk húshőmérőt a főzési folyamat nyomon követésére. Próbálja meg a húsdarabokat a hálaadás hete előtt beszerezni, mivel az ünnep közeledtével megritkulhat a fagyasztott hús részleg. Ha egy kisebb, de még mindig finom hálaadási asztalra vágyik, ezt a módszert érdemes megfontolni. Gyorsabb is, mint a listán szereplő többi lehetőség, mivel kevesebb mint két óra alatt készen áll a pulykahúsra. Ne feledje, hogy időben hozzá kell adnia a madarat, hacsak nem vásárol előre vágott pulykadarabokat.
Szívd fel
Egyedülálló füstös ízért próbálja meg a dohányos megszórva hickory-, alma- vagy pekándió faforgácsokkal. Használat előtt győződjön meg arról, hogy a faforgácsot legalább négy órára, de legfeljebb két napig hideg vízben áztatja. Ez a módszer több felügyeletet igényel, mint a listán szereplő többi lehetőség, mivel a pulykát 45 percenként meg kell fürkészni, de az eredmény megéri a fáradságot. Az egész folyamat körülbelül négy-öt órát vesz igénybe, a madár méretétől függően. Próbáld ki ezt a receptet a finom füstölt pulykaért.
Szerkesztői ajánlások
- Az Instant Pot sous vide készülék kiváltja az alternatív tűzhelyeket
- Az új szabadalom szerint a Whirlpool belemárthatja lábujját a sous vide térbe
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
