Az Anova Precision Cooker áttekintése

Anova precíziós tűzhely

MSRP $179.00

Pontszám Részletek

„Az Anova precíziós tűzhelye professzionális szintű sous vide-t kínál megfizethető áron, de megteheted várnia kell a még kiadandó okostelefon-alkalmazásra, hogy elérje a fejlett funkciókat és funkcionalitás”

Profik

• Viszonylag olcsó
• Könnyen tisztítható
• Átgondolt tervezés

Hátrányok

• Gyenge járókerék motor
• Kiadatlan okostelefonos alkalmazás

Ha még nem ugrott be a sous vide kocsiba, itt az ideje, hogy megtegye a lépést.

Csak néhány évvel ezelőtt az ezzel a technikával való főzéshez szükséges technológia terjedelmes, összetett és drága volt. De most a merülő keringetőszivattyúk kompaktak, őrülten egyszerűen használhatók, és – végre – elég olcsók ahhoz, hogy elfogadhatóak legyenek az átlagos házi szakács számára.

Az Anova precíziós tűzhelye az egyik legújabb termék a konyhai készülékek eme feltörekvő kategóriájában. És annak ellenére, hogy technológiailag az egyik legfejlettebb merülő keringetőszivattyú a piacon, történetesen ez a legolcsóbb, amit eddig láttunk.

Mint megtudtuk, az intelligensebb dizájn, az egyszerűbb kezelőszervek és a Bluetooth-képesség papíron forrónak tűnik, de egy hiányzó funkció különösen langyosra hagyott bennünket.

Jellemzők és design

Az Anova első merülő keringetőjéhez (ma Anova One néven) képest a Precision Cooker számos új dizájnelem – amelyek közül a legnyilvánvalóbb egyértelműen a termék fizikai kialakítása.

A Precision Cooker karcsúbb, karcsúbb megjelenésű, és a levehető részek megkönnyítik a fűtőelemhez való hozzáférést a tisztításhoz, ellentétben a régi modell unibody kialakításával. Valószínűleg nem kell évente egyszer vagy kétszer megtisztítania a Precision Cooker-t, de a fűtőelemről lerakódott szennyeződések és ásványi lerakódások eltávolítása valószínűleg meghosszabbítja a készülék élettartamát.

Az Anova megszüntette az eredeti termék érintőképernyős kezelőszerveit is, helyette egy egyszerűbb, görgős kerékkel vezérelhető LED-es számkijelzőt választott. Van egy olyan sejtésünk, hogy az érintőképernyő elhagyása az árat is csökkentette.

A kerék nem annyira kényelmes, mint az érintőképernyő, de feszes, lendületes, és finom kattanást ad, amikor fel- vagy letekerjük. Ez egyszerűvé és hatékonysá teszi mind a gyors görgetést, mind a pontos beállítást.

Mobil alkalmazás

A legjelentősebb újdonság minden bizonnyal a Bluetooth, amely lehetővé teszi a Precision Cooker vezérlését a mobileszközön lévő alkalmazással, drasztikusan leegyszerűsítve a főzési folyamatot.

A régebbi tűzhelyekhez meg kellett keresni a megfelelő hőmérsékletet és főzési időt a különböző ételekhez – a steak 57 Celsius fokos két órán keresztül, a csirkemell 60 Celsius fokos körülbelül egy óra 40 percig, és hamar. Ha valami újat főzött, vagy egyszerűen nem tanulta meg őket, általában fel kellett ugrani az internetre, hogy megtalálja a varázslatos számokat. A Precision Cooker alkalmazás lehetővé teszi, hogy megadja, milyen ételt főz, helyezze a vízfürdőbe, és a többit elvégzi – legalábbis ez az elmélet.

Teljesítmény és használat

Íme a dörzsölés, és nem az az ízletes, amit a sertéslapockára kenne: Az alkalmazás még nem létezik. Az Anova decemberben kezdte meg a Precision Cooker kiszállítását a fogyasztóknak, de a január végi megjelenéskor még nem adta ki a hozzá tartozó okostelefon alkalmazást az eszközhöz.

Ezen nehéz elmenni. Az alkalmazás nélkül nem érheti el az eszköz meghatározó funkcióit, mint például a fent említett automatikus főzési hőmérsékleteket, mobil riasztásokat és még csak egy egyszerű időzítőt sem. Ez az egész meglehetősen bosszantó, de nem is feltétlenül üzlettörés.

A Precision Cooker még az alkalmazás nélkül is úgy főz, mint egy álom. Kipróbáltuk az összes főbb ételcsoporttal, amelyeket érdemes sous-vide-t főzni (marhahús, baromfi, hal, zöldségek és tojás), és nagyon elégedettek voltunk az eredménnyel.

Ahogy az várható volt, minden remekül alakult. Csontos ribijeink zamatosak és közepesen ritkák voltak, a zöldségek ropogósak és tele ízűek, a mázas csirkemelleink pedig olyan lédúsak voltak, ahogy vannak. De csak a felét tudjuk adni Anovának.

A másik felét a Google-nak kell adnunk. Ahhoz, hogy ilyen tökéletes ételeket készíthessünk, számítógépre kellett ugranunk, és meg kellett keresnünk az egyes ételek megfelelő főzési idejét és hőmérsékletét. Ezt nem volt különösebben nehéz megtenni, de az Anova megígérte, hogy kiiktatja ezt a lépést a folyamatból, és ezt az ígéretét nem váltotta be, ami csalódást okozott.

Azt is érdemes megemlíteni, hogy a Precision Cooker valamivel gyengébb, mint a többi, általunk kipróbált merülő keringető. Kisebb járókerekének és kisebb teljesítményű motorjának köszönhetően a Precision Cooker közel sem olyan előszeretettel keringeti a vizet, mint az Anova One. Ez azt jelenti, hogy nem olyan hatékony az egyenletes hőmérséklet fenntartásában nagyobb vízfürdőkben.

Bill Roberson | Digitális trendek

Az Anova csak körülbelül 4-5 gallonos fürdőkhöz javasolja a precíziós tűzhely használatát, ami tapasztalataink alapján szilárd ajánlás. Határozottan küzd a nagyobb vízfürdőkkel – különösen azokkal, amelyek tele vannak sok vákuumzárral lezárt finomsággal, amelyek akadályozzák a víz áramlását. Ezért, ha nem csak három-négy embernek, hanem nagy csoportoknak főz sous vide-t, akkor valószínűleg jobban járna, ha 20 dolcsit kiad az erősebb Anova One-ért.

Következtetés

Ha az Anova összeszedi magát, és kiadja a hozzá tartozó okostelefonos alkalmazást, nincs kétségünk afelől, hogy a Precision Cooker lesz az egyik legjobb merülő keringető a játékban. Jól megtervezett, és mindössze 180 dollárért ugyanolyan jól főz, mint bármelyik merülő keringető, amit valaha kipróbáltunk.

Az alkalmazás nélkül azonban nem tudjuk ajánlani. A felhasználói élmény jelenlegi állapotában nehézkes és frusztráló, és nem tudjuk megmondani, hogy a még kiadandó alkalmazás jó lesz-e.

Ennek ellenére továbbra sem tudjuk túllépni az árat. A Precision Cooker még az alkalmazás nélkül is elég jól elkészíti a sous vide-t, és ugyanazokkal a funkciókkal és funkciókkal rendelkezik, mint más márkák drágább modelljeiben. Ezt nehéz figyelmen kívül hagyni.

Magasságok

• Viszonylag olcsó
• Könnyen tisztítható
• Átgondolt tervezés

Mélypontok

• Gyenge járókerék motor
• Kiadatlan okostelefonos alkalmazás

Szerkesztői ajánlások

• Breville Precision Brewer Thermal vs. Technivorm Moccamaster
• Mi az a gyorsfőző, és hogyan kell használni?
• A legjobb rizsfőzők 2021-ben
• A Wi-Fi-képes Anova Precision Oven segítségével soha többé nem sütheti túl az ételeket
• A legjobb lassú tűzhelyek