Cinder Precision Grill Review

Filet mignon. Porterhouse. Ráncos szem. Salak igazán azt akarja, hogy tökéletes steaket főzzön. Önmagát „vízmentes sous vide gépnek” titulálva ez egy asztali grillsütő, amely megteszi azt, amit a főzőlap nem tud: pontos hőmérsékletet ér el. tartja, tartja, tartja. A közepes steaket akár néhány óráig is benne hagyhatod, és a közepe sem lesz kevésbé rózsaszín, mert a tányérok nem elég forrók. Ugyanaz az elv, mint sous vide, de inkább egy túlnőtt panini présnek tűnik.

Miután elindult Y-kombinátor, Cinder elfogadni kezdte előrendelések 2015 márciusában, és nemrégiben szállították ki az első tételt. A cég kijelölt nekünk egyet, hogy teszteljünk, és minden Pókérzékünk bizsergetett: a vacsora hamuízű lesz, vagy a hamutartóba kerül?

Nem fogom a nyilvánvaló George Foreman összehasonlítást

Azt mondtuk, hogy az ezüst-fekete Cinder úgy néz ki, mint egy benőtt paniniprés, és ez azért van, mert nagy. 17 x 13 x 9 hüvelyk méretével egy átlagos tartomány felületének csaknem felét foglalja el. Elég nehéz ahhoz, hogy ha találna egy elég nagy szekrényt, hogy elférjen benne, soha többé nem veszi ki.

Mint egy panini prés, a fedél felemelkedik, hogy felfedje a főzőfelületet – vagy a két főzőfelületet. Két hőmérséklet-érzékelőkkel beágyazott tapadásmentes tányér 9 x 10 hüvelykes, szabályozott hőmérsékletű szendvicset hoz létre, mellyel felülről és alulról melegíti fel steakjét, halat, csirkét vagy zöldségeket. A Cinder alsó elülső külső burkolatán bekapcsológomb található, valamint LCD képernyő és gomb körülötte egy LED jelzőfény. A tetejét egy fekete fogantyúval emeli fel, és külön gombok vannak a felső és az alsó főzőlap kioldásához a könnyebb tisztítás érdekében. A csepptálca teljesen kihúzható, és ez a készülék egyetlen mosogatógépben mosható alkatrésze.

A főzőfelület körül egy kis mosdó is található. Azt tapasztaltuk, hogy a zsír és a morzsa általában itt gyűlik össze, ezért a legjobb, ha minden használat után alaposan feltöröljük a vályút.

A gomb segítségével pontosan kiválaszthatja a kívánt hőmérsékletet; az LCD-képernyő frenetikusan váltakozik az aktuális hőmérséklet és a cél között, ahogy elforgatja a gombot. Ha 350 Fahrenheit-fokra (176,67 Celsius-fokra) melegít, az körülbelül öt percig tart. A motor zúg, ahogy be- és kikapcsol, de nem túl hangos. Az első percekben nagyjából másodpercenként emelkednek a fokok, de ahogy közeledik a célhőmérséklethez, lelassul.

A Cinder első használatakor kérni fogja a gép „vastagságérzékelőjének” kalibrálását. Ez nekünk párszor meghiúsult – kiderült, hogy idő előtt elcsavartuk a gombot. Először le kell zárnia a fedelet, majd kövesse az utasításokat.

A hő feltárcsázása

A Cinder akár 450 Fahrenheit-fokra (232,22 Celsius fokra) is felmelegszik, ez a hőmérséklet a steak vagy a csirke megpirítására szolgál, miután lassan, sokkal alacsonyabb hőmérsékleten megsütötte. Még ha hozzászokott is a sous vide főzéshez, valószínűleg nem lesz egyértelmű az idő és a hőmérséklet, amelyet a bordaszemű közepesen ritka főzéshez használjon. Ez az a pont, ahol a Cinder’s alkalmazás igencsak elengedhetetlenné válik – tehát egyfajta probléma, hogy jelenleg csak iOS-en érhető el.

Nincs szükség az alkalmazásra magának a Cindernek a beállításához – ez a gombbal is megtehető –, de a tűzhelyhez mellékelt füzetben közel sem szerepel annyi információ, mint az alkalmazás. Jelenleg 22 étel hőmérsékletét ajánlja, gyakran további részhalmazokkal, amelyek szerint az adott ételt hogyan kell elkészíteni. A lazacnak például öt hőmérsékleti javaslata van, attól függően, hogy vajpuhára, enyhén pelyhesre, pelyhesre, nagyon pelyhesre vagy jól sikerült-e.

Ha iOS-eszközt használ, mindenképpen előnye van. A Cinder párosul a telefonnal, és miután kiválasztotta, hogy mit főzz az alkalmazásban, bekapcsolja a grillt, ráteszi az ételt a tányérra, lecsukja a fedelet, és elindul. A lemezek gyorsan felmelegszenek a hőmérsékletre, lelassulnak, ahogy közelednek a célponthoz. Ha elérik a kívánt hőmérsékletet, az ételnek készen kell lennie, de az utasítások szerint akár két órán keresztül is hagyhatja, és nem ég meg és nem sül át. (Ez hasznos, mert nincs berregő, amely figyelmezteti, ha elkészült az étel.)

Be kell tennie az ételt, mielőtt a Cinder felmelegszik? Eric Norman, a Cinder vezérigazgatója elmondta, hogy „egyelőre jobb, ha az ételt az első helyre rakjuk, mert meg tudjuk becsülni a főzési időt az alkalmazás vastagsága alapján. A jövőben rugalmasabbá tesszük az alkalmazást.” Ennek ellenére a magas hőmérsékletű főzéshez, mint például a grillezett sajt elkészítéséhez, azt javasolja, hogy a gépet hagyja melegedni.

Sajnos azt tapasztaltuk, hogy az alkalmazásban megjelenő időtartomány gyakran meglehetősen rossz. Egy ponton például filé mignon készítése közben a Cinder alkalmazás azt mondta, hogy további 175-228 percet vesz igénybe a főzés. Nyolc perccel később értesítést küldött a telefonra, hogy kész a vacsora. Ez a probléma idővel javulni látszott; az alkalmazás később úgy becsülte, hogy a csirkemellek elkészítése 19-25 percet vesz igénybe, és 28 alatt elkészült.

Úgy tűnik, hogy az alkalmazás az egyetlen módja annak, hogy értesítést kapjon arról, hogy a készülék felmelegedett - a Cinder nem sípol, vagy ilyesmi. Hasonlóképpen sötétben vagy, ha az alkalmazást használod a tűzhely vezérlésére; az LCD-n egyszerűen a „Távirányító” felirat olvasható, tehát bekapcsolva kell lennie a telefonnak, hogy figyelje a hőmérséklet emelkedését.

Csúsztassa jobbra a kereséshez*

Amikor mind a csirke, mind a steak elkészült, nagyon fakónak tűntek, mintha megfőzték volna – ez a lassú és lassú főzés jellemzője. Hasonló kinézetű eredményeket kap a sous vide használatával, és a Cinder beépített mechanizmussal rendelkezik, amely ezt korrigálja. Leveszed az ételt a tányérokról, a gombot teljesen jobbra forgatod, és hagyod, hogy felmelegedjen, hogy „süljön”, a készülék maximum 450 fokos hőmérséklete. Ezután tegye vissza az ételt, zárja le a fedelet, és nyomja le a gombot. Susogó hangot fog hallani, és az LCD kijelzőn egy visszaszámláló jelenik meg. Utána az ételnek inkább úgy kell kinéznie, mintha sütötte vagy sütötte volna.

Még egy dolog, amit észre fog venni: Nyissa ki a Cindert csirke vagy steak főzése után, és egy nagy tócsát fog látni. Ily módon a tűzhely különbözik a sous vide-től, mivel ezzel a módszerrel a hús a saját levében ül, miközben vízfürdőben melegszik. Ez azt jelenti, hogy az eredmények nem teljesen ugyanazok.

*Ezt mondta a férjem, amikor azt mondtam: „Cinder alkalmazás”.

Tanulási görbe

A Cindernél töltött idő alatt steaket, csirkét, tükörtojást, spárgát, szendvicseket és lazachamburgert készítettünk. Nem égett meg semmi, és bár a tojás és a kenyér alja kicsit barna volt, nagyon jól jött ki. A Cinder csodálatosan teszi a dolgát – bár ajánljuk nem szendvicskészítéskor zárd le a fedelet, hacsak nem szereted olyan összenyomva, mintha egész nap a hátizsák alján ragadtak volna.

A Cinder azonban nem helyettesíti teljesen a főzőlapot. A főzőfelület alacsony szélei miatt nem tud rátenni egy csomó ételt, vagy bármit, amit szósznak terveztek.

Az alkalmazás nagyban hozzájárult ahhoz, hogy kitaláljuk, milyen melegnek kell lennie a Cindernek ezen elemek mindegyikénél, de még így is egy kicsit világos volt az útbaigazításban. Az alkalmazás különböző füstpontokat ad az olajokhoz, valamint főzési irányelveket ad olyan dolgokhoz, mint a tojás, bár még nincs automatizált recept hozzájuk az alkalmazásban. És ezek a receptek nem adnak sok útmutatást, kivéve a hőmérsékletet és a beállított időt.

Vegyük például a grillezett sajt füzetében található mintareceptet – és ez sokkal inkább lépésről lépésre volt, mint bármi az alkalmazásban. (Csak három recept található a füzetben, bár van néhány főzési tipp is.)

Az összetevők egy uncia sótlan vajat tartalmaznak, az utasítások pedig a következők:

1. Kapcsolja be a Cinder funkciót, válassza ki a Szendvicsreceptet (vagy állítsa be kézzel a hőmérsékletet 375 Fahrenheit-fokra).
2. Tegyünk két szelet kenyeret a sütőlapra.
3. Osszuk el a sajtot a két szelet kenyér között.
4. Minden halom sajt tetejére helyezzen egy szelet kenyeret.
5. Választható; szórjunk még sajtot a kenyér felső rétegére.
6. 5-10 percig főzzük, a kívánt színtől és a szendvics felületétől függően.

Van itt néhány probléma. Az egyik, jelenleg nincs „szendvics” lehetőség az alkalmazásban. Másodszor, használnom kell a vajat a tányérokon? Soha nem volt egyértelmű az utasításokban, bár arra következtettem, hogy a válasz igen. Hagytam a szendvicsfőzést az ajánlott öt percig, és a kenyér néhány helyen kicsit barnább lett, mint szerettem volna, de ezt könnyű volt beállítani a következő alkalommal.

Egy ilyen eszköznek, amelyet a kezdő szakácsok számára forgalmaznak, sokkal egyértelműbbnek kell lennie az utasításokkal és receptekkel. Néhány információt talál például az olaj használatáról, de csak a sütés részben. Ez azt jelenti, hogy nem szabad olajat használni lassabb, alacsonyabb hőmérsékletű főzéshez? A Digital Trends ismét felvette a kapcsolatot a Cinder vezérigazgatójával, aki azt mondta, hogy az alacsony hőmérsékletű főzéshez egyik sem szükséges; néhány magas hőmérsékletű olaj ajánlott a sütéshez, de a vaj 375 Fahrenheit fok felett füstöl, és nem ajánlott.

Még ha valaki tapasztalt szakács is, egy ilyen új készülékhez rengeteg lépésről-lépésre receptre van szüksége. A jó hír az, hogy ezt könnyebb megjavítani, mint egy hibás eszközt, és a Cinder az utasítások hiánya ellenére is működik.

Garancia

A Cinderre egy év garancia és 100 napos visszaküldési politika vonatkozik.

A mi vételünk

A Cinder egy darab pult helyet és egy darabot kivesz a pénztárcájából, de jól teszi a dolgát. Lehet, hogy egy kicsit el kell sajátítani, de valószínűleg kevesebb időbe telik, mint a főzés elsajátítása.

Mik az alternatívák?

A Cinder meglehetősen egyedi. Sok más főzőlapos grill létezik, mint például ez 3 az 1-ben Griddler a Cuisinarttól, de a pontos hőmérsékletszabályozás és a hozzá tartozó alkalmazás kiemeli – akárcsak a 400 dolláros ára.

Meddig fog tartani?

Kivehető lapjainak és csepegtetőtálcájának köszönhetően a Cinder könnyen karbantartható. Magára a cégre nem biztos, hogy ez a helyzet: a Cinder egy startup, és ha hirtelen összerezzen, akkor maradhat egy intelligens főzőeszköz és alkalmazás, amely már nem kap frissítéseket.

vegyem meg?

Igen. A következő tétel Cinders várhatóan 2017 decemberében kerül kiszállításra, bár az előrendelések már elérhetőek. Ha van elegendő hely a pulton, és folyamatosan égeti a csirkét, a Cinder valóban megváltoztathatja főzési életét. De 400 dollárért tartsa észben, amit mondtunk arról, hogy a cég startup.

Szerkesztői ajánlások

• Hogyan építsünk okos konyhát
• 7 legjobb intelligens grill és dohányzó 2022-re
• A legjobb mikrohullámú sütők 2022-re
• A Wi-Fi-képes Anova Precision Oven segítségével soha többé nem sütheti túl az ételeket
• A Google Nest Mini gyakorlati áttekintése: Új név, néhány változás