GE FirstBuild Paragon indukciós főzőlap
MSRP $299.00
"A Paragon indukciós főzőlap megkönnyíti a sous vide újoncok számára, hogy professzionális eredményeket érjenek el."
Profik
- Sokoldalú főzőfelület
- Könnyen kezelhető
- Megbízható eredmények
- Meglehetősen hordozható
Hátrányok
- Az alkalmazás lehetne robusztusabb és hasznosabb
- Nem olyan pontos, mint a versenytársak
Talán hallottál már erről az egészről sous vide dolog, de habozott vásárolni egy több száz dollárba kerülő gépet, hogy kipróbálhassa. Elfogadható. A GE FirstBuild Paragon-ját úgy tervezték, hogy a lábujjait a meleg fürdőbe mártsa, amely sous vide-t jelent, miközben továbbra is olyan felszerelést biztosít, amely más dolgokat is végez. De ez az intelligens tűzhely, amely egy Bluetooth-hőmérséklet-szondát és egy indukciós főzőlapot párosít, a csúcskategóriás éttermi főzési stílust meglehetősen félelmetessé teszi. Hogyan működik? Átfogalmazva Teen Girl Squad, készüljünk jót főzni!
Adj helyet
Noha határozottan úgy tűnik, hogy javult a főiskolai kollégiumba csempészett főzőlap, a Paragon határozottan megállja a helyét, még egy modern konyhában is. Ha kisebb lenne, úgy nézhet ki, mint egy újszerű játékkonzol. A főzőfelület átmérője 12 hüvelyk, de a ferde lábak öt hüvelykkel nagyobb területet tesznek ki. Körülbelül hat kiló súlyú, így nem lesz túl nehézkes, ha úgy döntesz, hogy szekrényben tárolod. Vegye figyelembe, hogy mivel ez egy indukciós főzőlap, mágneses edényt kell használnia: A 6 és 11 hüvelyk közötti rozsdamentes acél edény vagy serpenyő tökéletesen működik.
A vezérlőpulton hat gomb található, és a kijelző fehéres fényű. A gombok lehetővé teszik a hőmérséklet felfelé és lefelé történő szabályozását, valamint a mellékelt Bluetooth szondával a hőmérséklet precíz szabályozását. A rugalmas szilikon szonda fekete-szürke műanyag téglalappal rendelkezik, amelyben az összes elektronikus alkatrész található (ne tedd a mosogatógépbe), és mágnesesen rögzíthető a fazékra.
Használhatja a Paragon sans-t Android vagy iOS-alkalmazással, de az alkalmazás megkönnyíti a dolgokat. Egyrészt a sous vide főzési idők egész sora be van állítva az Ön számára. Miután telepítette az alkalmazást, párosítsa a szondával Bluetooth-on keresztül. Ezután elnevezi az eszközt (az enyém a Paradactyl), átnéz néhány élelmiszer-biztonsági figyelmeztetést, és készen áll a sous vide-elés megkezdésére.
A hő növelése - egy bizonyos fokig
Ha ki akarja hagyni a szondát – vagy ha indukciós főzőlapot használ a hús pirításához – a közvetlen módban 1 és 10 közötti hőfokozatot választhat. Ezek a teljesítményszintekre vonatkoznak, 50 és 1200 watt között. Annak kitalálása, hogy melyik a legmegfelelőbb ahhoz, amit főz, némi próbálkozást és hibázást igényel, bár ugyanez elmondható bármely égőről.
A szonda alkalmazás nélküli használatához merítse a hegyét a vízbe, kapcsolja be, és állítsa be a kívánt hőmérsékletet a főzőlapon. Nyomja meg az indítást, és a szonda és a főzőlap kommunikálni fog egymással, hogy a vizet a kívánt helyen tartsa – bár azt tapasztaltam, hogy 1 és 2 Fahrenheit-fokkal eltérhet a pontos hőmérséklettől.
Használhatja a Paragon sans Android vagy iOS alkalmazást, de az alkalmazás megkönnyíti a dolgokat.
Az alkalmazással a szondát használhatja, és hét kategória közül választhat: marhahús, sertéshús, baromfi, hal, tojás, zöldségek és gyümölcsök. Megjelenik az élelmiszerek listája, majd kiválaszthatja, hogy milyen vastag legyen a húsdarab, és hogyan szeretné elkészíteni. Nyomja meg a Folytatás gombot, és a főzőlap elkezdi felmelegíteni a vizet, figyelmezteti Önt, ha ideje hozzáadni a lezárt zacskó ételt, és értesíti, ha minden elkészült. Az alkalmazás egy kört jelenít meg szaggatott gyűrűvel, amely narancssárgával telik meg az étel elkészítésekor. A körön belül láthatja, hogy mikor készül el az étel, és a víz hőmérsékletét. Az alkalmazással kapcsolatban volt egy kifogásom, hogy nem mondja meg, mennyi idő telt el. Emlékeznie kell, mikor indította el a Paragont, ha menet közben szeretné módosítani a főzési időt.
Az alkalmazás határozottan nincs tele receptekkel. Inkább az irányelvekről szól. Nem számít, milyen fűszernövények és fűszerek vannak a csirkén, a főzés sous vide részében csak a vágás számít, hogy van-e csontja, és hogy milyen sütést kívánunk. Az általam készített marha-, csirke-, sertés-, tojás- és zöldségfélék alapján a GE által a beállítások alapjául szolgáló paraméterek nagyon pontosak.
Mindazonáltal jó lenne, ha néhány tényleges recept is szerepelne, bár ez semmiképpen nem jelenti az alkut. Az interneten számtalan helyen megtudhatja, hogyan kell szinte bármit sous vide-re készíteni, de a Paragon egyfajta versenytársa, az Anova, amely merülő keringető, sok receptet tartalmaz, amelyek végigvezetnek mindenen, az étel zacskózásától a pirításig vagy grillezésig, miután beáztatta. A fürdés.
Indukciós főzőlapként a Paragon egy kis pluszt ad hozzá. Nem korlátozódik arra, hogy sous vide gépként használja, mert a steak lassú sütését serpenyőben megsütve is követheti. A közvetlen mód gombbal normál indukciós tűzhelyként használhatja, ami azt jelenti, hogy elektromágneses mezőt használ az edény vagy serpenyő melegítésére, nem magát a főzőlapot. Ha kitalálja a pontos hőmérsékletet, ahol a leves forró, de nem perzselő, akkor továbbléphet és állítsa be a Paragont erre a hőmérsékletre, helyezze be a szondát, és íme: többé nem kell leforrázni a tetejét száj.
Baba lépések a sous vide felé
Ha a Paragon célja, hogy megkönnyítse Önt a sous vide világába, akkor lehetne egy kicsit több kézfogás. Az egyik legfurcsább dolog a főzési folyamatban, hogy mennyire másképp néz ki az ételed, ha nem vagy hozzászokva. A véres steak az, ahogyan sokan szeretik, de egy rendkívül fehér csirkemell látványa pánikot kelthet, egészen addig, amíg fel nem vágja, és nulla rózsaszínt lát benne. Meg kellett küzdenem a késztetéssel, hogy tovább hagyjam a rántottámat főzni, mert a tűzhelyen való elkészítésekor biztosan nem úgy néz ki, mint.
Ön 150 Fahrenheit-fokon csirkét süt, ezért Taylor Dawson, a termék evangélistája FirstBuild bevallotta, beletelt egy kis időbe, mire megszokta a sous vide sertéshús evését anélkül, hogy attól kellett volna, hogy megszerződjön. trichinózis. De ezen túlmenően valószínűleg felkeresi a Google-t, hogy tippeket találjon arra vonatkozóan, hogyan teheti víz alá a Ziploc táskáját és így tovább. Van néhány videó a FirstBuild-ről YouTube csatorna megmutatja, hogyan kell használni az indukciós főzőlapot sertésszelet vagy steak készítéséhez, de a kezdőknek további útmutatásra lehet szükségük.
Ennek ellenére a FirstBuild fejleszteni akarja felhasználói közösségét. Dawson azt mondja, hogy egy cukorkakészítővel dolgozik, hogy segítsen neki kitalálni, hogyan használhatja a Paragont például csokoládé temperálására. Ha elég sok rajongó vásárolja meg és próbálja ki a Paragont, akkor a saját recepttárháza vetekedhet az Anovával.
Következtetés
Ha a FirstBuild arra törekedett, hogy egyszerű módot teremtsen a sous vide-be való bejutáshoz, ez sikerült. A felület és az alkalmazás egyaránt egyszerű, és az eredmények finomak. Bár nem olyan precíz, mint a merülő keringetők, a steakek tökéletesen elkészültek, a csirke lédús volt, a zöldségek pedig éppen megfelelő mennyiségű ropogósak. Az is jó volt, hogy a sous vide-ről ugyanazon a főzőlapon sült meg. Mindazonáltal az alkalmazás könnyed a recepteken, tippeken és trükkökön, így az újoncoknak érdemes lesz sous vide-kutatást végezniük.
A Paragont az különbözteti meg a merülő keringető szivattyúktól, hogy ez egy valódi indukciós főzőlap. Ez sokoldalúságot biztosít eszközként, különösen, ha a munkalapján hagyja – és 299 dollárt fizet ki.
Szerkesztői ajánlások
- A GE által támogatott startup kristálytiszta jeget hoz a bourbon és más szeszes italok rajongóinak
