All-Clad Prep & Cook Review

Nehéz leírni a All-Clad Prep & Cook. Ez egy konyhai robotgép? Gőzös? Rizsfőző? Igen, igen, és igen. Legközelebbi párja a Thermomix, amely hasonló funkciókat lát el. Ellentétben a híresekkel Azonnali pot, ez nem gyorsfőző. Az All-Clad all-in-one készüléknek nevezi, amely főz, aprít, aprít, dagaszt, kever, kever, habverővel stb. A gőzöléstől a lassú főzésen át a fagylaltkészítésig, áttekintjük az All-Clad Prep & Cook-ot.

Mi ez már megint?

Az All-Clad Prep & Cook valahogy professzionálisnak és kissé elavultnak tűnik. Rozsdamentes acélból, műanyagból és digitális kijelzővel rendelkezik. A színes gombok egy kicsit emlékeztetnek minket a

játék készülék. A 12,25 x 12,25 hüvelykes alappal a Prep & Cook egy erős, 19 font súlyú gép. Ezenkívül több mint 14 hüvelyk magas. Amellett, hogy elfoglalja a pulton lévő összes helyet, egy műanyag tok is található, amely tele van tartozékokkal, hasonlóan sok máshoz konyhai robotgépek (egy penge aprításhoz, kettő a habveréshez és keveréshez és egy a dagasztáshoz), valamint egy pároló kosár.

Az élelmiszer-feldolgozó-összehasonlítás találó, mert azon kaptuk magunkat, hogy folyamatosan így írjuk le ilyenek, de hozzátéve, hogy „főz is”. Pengéi és tartozékai kissé eltérnek a sok multicookerek a piacon; bár megpirítanak, rizst készítenek és lassan főznek, nem aprítják, nem törik össze vagy verik fel. A Thermomix viszonylag új az Egyesült Államok piacán, de évtizedek óta létezik olyan országokban, mint Olaszország, Spanyolország és Ausztrália. Az ötlet egy olyan készülékről, amely először feldarabolja, majd megpirítja a zöldségeket, kicsit más itt, ahol rengeteg konyha található legyen hely turmixgéphez, mixerhez és lassú tűzhelyhez. A többfunkciós készülék szépsége abban rejlik, hogy egy csomó készüléket egyesít, így elméletileg kevesebbet kell mosogatnia, és nem kell minden étkezésnél bekapcsolnia a tűzhelyet.

Az All-Clad 4,7 literes rozsdamentes acél edénnyel rendelkezik, amely mosogatógépben mosható. A tartozékokat mosogatógépben is tisztíthatja. A fedél a helyére rögzül, mielőtt elkezdhetné keverni vagy aprítani, de van egy kis eltávolítható darab műanyag a fedélben is, amely kivezeti a gőzt, vagy hozzáférést biztosít folyadék vagy egyéb összetevők hozzáadásához főzés. A kijelzőn található hat programgomb (szósz, leves, párolás, gőz, péksütemény és desszert) előre beállított keverési sebességet, hőmérsékletet és időt kínál, de ezek bármelyikét manuálisan is beállíthatja. Az All-Clad 90 és 270 Fahrenheit fok között melegszik fel, öt fokos lépésekben. Az időzítő öt másodperces intervallumokban állítható, és 12 keverési sebesség áll rendelkezésre.

Csak menj el, pirítsd meg

Tegyük fel, hogy szeretne elkészíteni egy kis levest. Tudja, hogy közepesen magasra vagy magasra kapcsolja a tűzhelyet, de lehet, hogy nem tudja, hogy ez mit jelent, ha fokokról van szó. Az All-Clad programok sokat segítenek itt. Sokan több beállítással rendelkeznek, és különböző gombok megnyomásával válthat közöttük. A P1 levesprogram leütésével a hőmérséklet 210 Fahrenheit-fokra áll be 45 percre. A P2 ugyanazokkal a beállításokkal rendelkezik, de ahelyett, hogy két percig aprítaná a hozzávalókat a sima állag érdekében, csak 10-szer pulzál a darabosabb keverék érdekében. A mellékelt könyvben található articsókakrémleves receptjéhez (amely több mint 300 olyan dolgot tartalmaz, amit az All-Cladben elkészíthetsz) öt perc az előkészület, és 40 perc, ahol megnézheted. Veszély! vagy valami. Például egy hagymát még kezelhetőbb darabokra kell vágnia, de a programban benne van az aprítás és a párolás, így nem kell bébiszitterkednie és a következő lépésre utasítania. A 40 perc letelte után továbbra is hozzá kell adnia a tejszínhabot, és manuálisan kell beállítania a keveréket és az időt 12, illetve 30 másodpercre.

A 300

Az All-Clad talán legnagyobb eltérése a Thermomix-tól, az utóbbi nagyobb kijelzővel és kevesebb gombbal rendelkezik. Vannak olyan előre beállított értékek, mint például a rizs esetében, de kövesse a Thermomix-specifikus recepteket, amelyek lépésről lépésre vannak lebontva. A Thermomix beépített mérleggel rendelkezik, így hozzáadhat nyolc uncia hagymát, és megnyomja a „tovább” gombot, és az idő és a sebesség is be van állítva. Ha kész, nyomja meg a következő gombot, ad hozzá egy evőkanál vajat, és a következő képernyőn automatikusan beíródik a hagyma párolásához szükséges összes paraméter. A Thermomix ezeket az információkat egy digitális szakácskönyvből meríti, az új gépekhez pedig otthoni felkészülési idő is tartozik, ami azt jelenti, hogy valószínűleg csak különleges alkalomra próbáljuk ki ezt a receptet.

Az All-Clad sok mindenre képes, de nem képes mindenre. Receptjei vannak pizzához, hamburgerekhez és marhahúsos bourguignonhoz, de ezek elkészítéséhez sütőre, grillre és/vagy serpenyőre is szüksége lesz. Volt néhány recept – például a szószokhoz, levesekhez, pörköltekhez és párolt ételekhez –, amelyek egyértelművé tették a Prep & Cook értékét. De volt néhány dolog, ami megzavart minket. Állítólag lassú tűzhelyről van szó, de az idő csak két óráig megy, és nincs külön program erre a funkcióra. Mivel manuálisan állítja be a hőmérsékletet, nincs megfelelője a lassú tűzhely alacsony vagy magas beállításainak. A beállítások azt az időt jelzik, amely alatt a Crock-Pot hogy elérje a 209 Fahrenheit-fokot a cég szerint – hét vagy nyolc az alacsony és három-négy a magas. Csinálni lassú tűzhelyre vágott csirke, az All-Clad-et 190 fokra tesszük körülbelül 3,5 órára; átsült, de elég száraz lett. Ez nem tűnt a legjobb felhasználásnak a Prep & Cook számára.

Garancia

Az All-Clad Prep & Cook termékre két év garancia vonatkozik.

A mi vételünk

Ha az étlapon nehéz a leves és a pörkölt, akkor az All-Clad Prep & Cook rendszeres körben foroghat otthonában. Rengeteg hasznos készüléket egyesít egyben, de az 1000 dolláros árcédulája kétszer is meggondolja magát, mielőtt megfontolná, hogy meglévő gépeit egy többfunkciós készülékre dobja.

Mik az alternatívák?

A Thermomix valóban az egyetlen versenytárs. Ez körülbelül 300 dollárral több, de több receptje van, és mérlegként is működik. Míg a Thermomix csak 250 Fahrenheit-fokkal megy fel, a hőmérsékletet 1 fokos lépésekben növelheti vagy csökkentheti. Valami olyasmi, mint a T-Fal 10 az 1-ben vagy KitchenAid Multi-Cooker hiányoznak a Prep & Cook vagy a Thermomix aprító funkciói, mert nincs pengéjük.

Meddig fog tartani?

A gép masszív és jól megépített. Az All-Clad az 1960-as évek óta létezik; bár talán leginkább az edényeiről ismert, különféle lassú tűzhelyeket, kenyérpirítókat és egyéb kis készülékeket készít belőle.

Meg kell venni?

Azok számára, akiknek kicsi a konyhája (de megfelelő mennyiségű pulton van), a Prep & Cook remekül elkészít mindent, amit egy turmixgépbe, turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe dobna. Nagyon sok olyan főétel létezik, amelyek gyorsan elkészíthetők, de fontos megjegyezni, hogy még mindig szüksége lehet sütőre vagy főzőlapra. Továbbra is a Thermomix-ot részesítjük előnyben, pusztán azért, mert kicsit pontosabb az idő, a hőmérséklet és a mérlegelési képesség tekintetében.

Szerkesztői ajánlások

• A Sharp új, Innit-kompatibilis intelligens sütője elvégzi helyetted az összes főzési számítást