Tudjuk, a rántott pulyka finoman hangzik. Ezenkívül a rántással az egyik legjobb módja annak, hogy rendkívül ropogós bőrű és lédús húsú madarat készítsünk anélkül, hogy túl sok időt vesz igénybe. De a probléma az, hogy a pulyka nagyon nagy madár – és ez megnehezíti és potenciálisan veszélyessé teszi a rántást. Ha meg akarod csinálni, akkor fel kell készülnöd. Íme, amit tudnia kell.
Tartalom
- Beltéren vagy kültéren?
- Gyűjtsd össze az összes kelléket
- Készítsd elő a pulykát
- Tisztíts meg mindent és melegítsd fel az olajat
- Engedjük le a pulykát és főzzük meg
- A végső előkészítéshez távolítsa el a pulykát
(Amikor azt mondjuk, hogy veszélyes, akkor komolyan is gondoljuk. Legyen nagyon óvatos, amikor egy pulyka mélyben süti. Tegyen óvintézkedéseket, soha ne igyon sütés közben, és mindenki mást (különösen a gyerekeket és a háziállatokat) tartsa távol a folyamattól.)
Ajánlott videók
Beltéren vagy kültéren?
Mindkettő van és pulykasütő is. Ha egy kis madarat beltérben süt, lehetősége van a használatára is, bár ez nehezebb lesz – de sokkal olcsóbb, ha még nincs sütőnk.
Összefüggő
- Hogyan építsünk okos konyhát
- Az izzók ártalmatlanítása
- Hogyan tisztítsam meg a Dyson vezeték nélküli szűrőmet?
Ennek az az előnye, hogy ezt a szabadban csinálja (ha az időjárás engedi), hogy nagyobb méretű sütőt is használhat nagyobb madarakhoz, és jobb eredményeket érhet el. Azt is kerülje, hogy túl sok helyet foglaljon el a konyhában, és ne sértse meg a közeli anyagokat forró olajjal.
Gyűjtsd össze az összes kelléket
- Pulyka: A kisebb pulykák ideálisak a rántásra. Próbáljon meg egy 10-13 kilós madarat választani ehhez a projekthez, és ne lépje túl a 15-16 fontot, ha segíthet.
- Kedvenc fűszerezésed vagy pulykadörzsölőd
- Mogyoróolaj: Más olajok működnek, a földimogyoróolaj a legjobb eredményt és ízt biztosítja. Kukorica- és napraforgóolaj is használható. Valószínűleg szüksége lesz rá, ezért a készletezés könnyed dolog.
- Sütőkampó, akasztó vagy állvány: Győződjön meg arról, hogy az olajsütőnek van módja a pulyka biztonságos leengedésére és felemelésére sütés közben.
- V: Ez a fajta hőmérő magának az olajnak a hőmérsékletét méri. Néhány sütőben be van építve ez a képesség, de ha nem, akkor szüksége lesz rá.
- : A fűtőbetét valószínűleg nem elegendő ehhez a munkához.
- Tűzoltó készülék: Első a biztonság!
- Üzemanyag: Propánra gyakran van szükség az olajsütőkhöz, különösen a kültéri változatokhoz.
- Húshőmérő: Érdemes kivenni a pulykát a sütőből, és (nagyon óvatosan) ellenőrizze a belső hőmérsékletet hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban megtörtént. Ehhez saját hőmérőre lesz szüksége, nem egy előugró verzióra.
Készítsd elő a pulykát
- Fedezze fel az üregeket. Távolítsa el a belsőségeket és az összes csomagolóanyagot, a lábzárakat és a beépített időzítőket. Ügyeljen az esetleges jégdarabokra, még a kicsikre is. Vízbe olvadva mini robbanásokat okoznak az olajsütőben, ami miatt a hálaadás napját a sürgősségi osztályon töltheti.
- Olvassa ki. Vagy hűtőben tároljuk pár napig, vagy hideg vízben felengedjük.
- Mossa meg és dörzsölje a madarat. Mielőtt felvinné a dörzsölést, alaposan szárítsa meg a pulykát. Ne feledje, nincs vízzseb. Ne tömd meg a pulykát.
- Győződjön meg róla, hogy a pulyka szobahőmérsékletű. Ez további türelmet igényelhet.
Tisztíts meg mindent és melegítsd fel az olajat
Alaposan tisztítsa meg az akasztót/akasztót és a sütőt. Ezután alaposan szárítsa meg – ügyeljen arra, hogy ne maradjanak vízcseppek.
Az olajsütő maximális olajbetöltési vonallal rendelkezik. Csak e sorig vagy az alá töltse ki. A készletes edényekben általában van egy maximális töltési vonal is, amelyet használhat. Ha az edényen nincs töltővonal, nagyon óvatosnak kell lennie a mérés és az öntés során, ezért javasoljuk, hogy keressen olyan edényt, amelyiknek van. Általános szabály, hogy a hagyományos főzőedényt ne töltse meg több mint félig olajjal.
Most indítsa el a fűtési forrást, és mérje meg az olaj hőmérsékletét. Az olaj akkor lesz kész, ha eléri a 350 Fahrenheit-fokot. Nagyobb madarak és sütők számára a 375 Fahrenheit-fok jó cél.
Megjegyzés: Ne felejtsen el körültekintően elhelyezni a sütőt. A kültéri olajsütőket nem szabad fán vagy füvön használni.
Engedjük le a pulykát és főzzük meg
Amikor az olaj eléri a megfelelő hőmérsékletet, dugja át a kampót/akasztót a pulykán, győződjön meg róla, hogy szilárd markolattal rendelkezik, és engedje le a madarat az olajba. Ehhez használjon kesztyűt, tartsa távol az arcát, és próbálja meg, hogy ne látszódjon ki a bőre. Kis habzásra és forró olajköpésre számíthatunk. A fokozott óvatosság érdekében kapcsolja ki az égőt, mielőtt leengedi a pulykát, hogy az olaj kissé megnyugodjon, majd kapcsolja vissza az égőt. Ha egy kis pulyka megjelenik az olaj felett, az rendben van.
Most állítson be egy időzítőt. Az általános hüvelykujjszabály 3 perc fontonként, plusz összesen 5 perc. Ha ezalatt az olaj hőmérséklete 375 fok fölé emelkedik, kapcsolja ki az égőt, és hagyja kicsit lehűlni, vagy csökkentse a főzési időt.
Mivel az olajsütők nagyon gyorsan megsütik a pulykát, érdemes kicsit korán kivenni a pulykát, hogy megnézzük, elkészült-e. Itt jöhet jól a húshőmérő: Alapszabály szerint a sötét húsnak 180 F, a fehér húsnak pedig 170 fokosnak kell lennie.
A végső előkészítéshez távolítsa el a pulykát
Amikor a pulyka elkészült, kapcsolja ki az égőt, és óvatosan emelje fel a pulykát. Okos, ha van egy előre előkészített terület a pulyka elhelyezésére. Forró olaj fog lecsepegni a pulykáról, és ennek a legjobb módja a sok papírtörlőből és egy közeli szemetesből.
Hagyja a pulykát körülbelül 20 percig hűlni, mielőtt megpróbálná kifaragni. Vannak, akik ez idő alatt letakarják a pulykát fóliával, hogy ne száradjon ki és ne hűljön ki. Ha készen vagy, készítsd el az első szeleteket, és próbálj ki egy íztesztet.
Nem biztos benne, hogy van-e ideje minderre? Megpróbálhatod hálaadási vacsora főzése egy an Azonnali pot. Vagy akár lehet is rendeljen hálaadásnapi étkezési készletet hogy megkönnyítsük a dolgokat.
Szerkesztői ajánlások
- A legjobb légsütő-ajánlatok: Csökkentse az olajfogyasztást, és 30 dollártól egészségesebben süsse
- Mennyi ideig működtessem a légtisztítót?
- A Nest intelligens termosztát gyári alaphelyzetbe állítása
- A Google Nest Doorbell (akkumulátor) beállítása és telepítése
- Hogyan csatlakoztassuk Alexát a lámpákhoz
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
