Hogyan sütjük rá a pulykát

Tudjuk, a rántott pulyka finoman hangzik. Ezenkívül a rántással az egyik legjobb módja annak, hogy rendkívül ropogós bőrű és lédús húsú madarat készítsünk anélkül, hogy túl sok időt vesz igénybe. De a probléma az, hogy a pulyka nagyon nagy madár – és ez megnehezíti és potenciálisan veszélyessé teszi a rántást. Ha meg akarod csinálni, akkor fel kell készülnöd. Íme, amit tudnia kell.

(Amikor azt mondjuk, hogy veszélyes, akkor komolyan is gondoljuk. Legyen nagyon óvatos, amikor egy pulyka mélyben süti. Tegyen óvintézkedéseket, soha ne igyon sütés közben, és mindenki mást (különösen a gyerekeket és a háziállatokat) tartsa távol a folyamattól.)

Beltéren vagy kültéren?

Mindkettő van és pulykasütő is. Ha egy kis madarat beltérben süt, lehetősége van a használatára is, bár ez nehezebb lesz – de sokkal olcsóbb, ha még nincs sütőnk.

Ennek az az előnye, hogy ezt a szabadban csinálja (ha az időjárás engedi), hogy nagyobb méretű sütőt is használhat nagyobb madarakhoz, és jobb eredményeket érhet el. Azt is kerülje, hogy túl sok helyet foglaljon el a konyhában, és ne sértse meg a közeli anyagokat forró olajjal.

Gyűjtsd össze az összes kelléket

• Pulyka: A kisebb pulykák ideálisak a rántásra. Próbáljon meg egy 10-13 kilós madarat választani ehhez a projekthez, és ne lépje túl a 15-16 fontot, ha segíthet.
• Kedvenc fűszerezésed vagy pulykadörzsölőd
• Mogyoróolaj: Más olajok működnek, a földimogyoróolaj a legjobb eredményt és ízt biztosítja. Kukorica- és napraforgóolaj is használható. Valószínűleg szüksége lesz rá, ezért a készletezés könnyed dolog.
• Sütőkampó, akasztó vagy állvány: Győződjön meg arról, hogy az olajsütőnek van módja a pulyka biztonságos leengedésére és felemelésére sütés közben.
• V: Ez a fajta hőmérő magának az olajnak a hőmérsékletét méri. Néhány sütőben be van építve ez a képesség, de ha nem, akkor szüksége lesz rá.
• : A fűtőbetét valószínűleg nem elegendő ehhez a munkához.
• Tűzoltó készülék: Első a biztonság!
• Üzemanyag: Propánra gyakran van szükség az olajsütőkhöz, különösen a kültéri változatokhoz.
• Húshőmérő: Érdemes kivenni a pulykát a sütőből, és (nagyon óvatosan) ellenőrizze a belső hőmérsékletet hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban megtörtént. Ehhez saját hőmérőre lesz szüksége, nem egy előugró verzióra.

Készítsd elő a pulykát

1. Fedezze fel az üregeket. Távolítsa el a belsőségeket és az összes csomagolóanyagot, a lábzárakat és a beépített időzítőket. Ügyeljen az esetleges jégdarabokra, még a kicsikre is. Vízbe olvadva mini robbanásokat okoznak az olajsütőben, ami miatt a hálaadás napját a sürgősségi osztályon töltheti.
2. Olvassa ki. Vagy hűtőben tároljuk pár napig, vagy hideg vízben felengedjük.
3. Mossa meg és dörzsölje a madarat. Mielőtt felvinné a dörzsölést, alaposan szárítsa meg a pulykát. Ne feledje, nincs vízzseb. Ne tömd meg a pulykát.
4. Győződjön meg róla, hogy a pulyka szobahőmérsékletű. Ez további türelmet igényelhet.

Tisztíts meg mindent és melegítsd fel az olajat

Alaposan tisztítsa meg az akasztót/akasztót és a sütőt. Ezután alaposan szárítsa meg – ügyeljen arra, hogy ne maradjanak vízcseppek.

Az olajsütő maximális olajbetöltési vonallal rendelkezik. Csak e sorig vagy az alá töltse ki. A készletes edényekben általában van egy maximális töltési vonal is, amelyet használhat. Ha az edényen nincs töltővonal, nagyon óvatosnak kell lennie a mérés és az öntés során, ezért javasoljuk, hogy keressen olyan edényt, amelyiknek van. Általános szabály, hogy a hagyományos főzőedényt ne töltse meg több mint félig olajjal.

Most indítsa el a fűtési forrást, és mérje meg az olaj hőmérsékletét. Az olaj akkor lesz kész, ha eléri a 350 Fahrenheit-fokot. Nagyobb madarak és sütők számára a 375 Fahrenheit-fok jó cél.

Megjegyzés: Ne felejtsen el körültekintően elhelyezni a sütőt. A kültéri olajsütőket nem szabad fán vagy füvön használni.

Engedjük le a pulykát és főzzük meg

Amikor az olaj eléri a megfelelő hőmérsékletet, dugja át a kampót/akasztót a pulykán, győződjön meg róla, hogy szilárd markolattal rendelkezik, és engedje le a madarat az olajba. Ehhez használjon kesztyűt, tartsa távol az arcát, és próbálja meg, hogy ne látszódjon ki a bőre. Kis habzásra és forró olajköpésre számíthatunk. A fokozott óvatosság érdekében kapcsolja ki az égőt, mielőtt leengedi a pulykát, hogy az olaj kissé megnyugodjon, majd kapcsolja vissza az égőt. Ha egy kis pulyka megjelenik az olaj felett, az rendben van.

Most állítson be egy időzítőt. Az általános hüvelykujjszabály 3 perc fontonként, plusz összesen 5 perc. Ha ezalatt az olaj hőmérséklete 375 fok fölé emelkedik, kapcsolja ki az égőt, és hagyja kicsit lehűlni, vagy csökkentse a főzési időt.

Mivel az olajsütők nagyon gyorsan megsütik a pulykát, érdemes kicsit korán kivenni a pulykát, hogy megnézzük, elkészült-e. Itt jöhet jól a húshőmérő: Alapszabály szerint a sötét húsnak 180 F, a fehér húsnak pedig 170 fokosnak kell lennie.

A végső előkészítéshez távolítsa el a pulykát

Amikor a pulyka elkészült, kapcsolja ki az égőt, és óvatosan emelje fel a pulykát. Okos, ha van egy előre előkészített terület a pulyka elhelyezésére. Forró olaj fog lecsepegni a pulykáról, és ennek a legjobb módja a sok papírtörlőből és egy közeli szemetesből.

Hagyja a pulykát körülbelül 20 percig hűlni, mielőtt megpróbálná kifaragni. Vannak, akik ez idő alatt letakarják a pulykát fóliával, hogy ne száradjon ki és ne hűljön ki. Ha készen vagy, készítsd el az első szeleteket, és próbálj ki egy íztesztet.

Nem biztos benne, hogy van-e ideje minderre? Megpróbálhatod hálaadási vacsora főzése egy an Azonnali pot. Vagy akár lehet is rendeljen hálaadásnapi étkezési készletet hogy megkönnyítsük a dolgokat.

Szerkesztői ajánlások

• A legjobb légsütő-ajánlatok: Csökkentse az olajfogyasztást, és 30 dollártól egészségesebben süsse
• Mennyi ideig működtessem a légtisztítót?
• A Nest intelligens termosztát gyári alaphelyzetbe állítása
• A Google Nest Doorbell (akkumulátor) beállítása és telepítése
• Hogyan csatlakoztassuk Alexát a lámpákhoz

Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.