A habcsók hűtése frissen tartja későbbi használatra.
A habcsók otthoni elkészítése egyszerű, csak tojásfehérjével és kristálycukorral. Készítsen habcsókot előre, és tárolja a hűtőszekrényben, hogy kéznél legyen a pihe-puha finomság egy nap pitét és desszerteket készítve. A habcsók megfelelő hűtésének ismerete megakadályozza, hogy szétváljon és kiszivárogjon, ami tönkreteszi az állagát.
1. lépés
Keverje össze a kukoricakeményítőt forró vízzel, hogy feloldódjon.
A nap videója
2. lépés
Öntsük a meleg oldatot a házi, nyers habcsók keverékhez. A házi habcsók receptje egyszerű, a recept különböző változatai megtalálhatók szakácskönyvekben és online. Akár házi készítésű formulát használ, akár instant keverékből kever egyet, a tényleges habcsók receptje a kukoricakeményítő oldatot veszi alapul. A kukoricakeményítő oldat merevíti a habcsókot. Ez megkönnyíti a vágást főzés közben, és megakadályozza, hogy kiszivárogjon.
3. lépés
Verjük fel a keveréket 1 percig, hogy a kukoricakeményítő víz eloszlassa benne. Ez a technika megakadályozza, hogy a habcsók összehúzódjon, leessen vagy szétváljon a hűtőszekrényben.
4. lépés
A habcsók keveréket tartalmazó tálra szorosan nyújtsunk ki egy műanyag fóliát. Ügyeljen arra, hogy a tál teljes nyílása le legyen fedve a csomagolással, hogy ne jusson levegő a keverékbe.
Dolgok, amelyekre szüksége lesz
4 csésze friss habcsók keverék
Kézi mixer
1 evőkanál. kukoricakeményítő
1/2 csésze forró víz
2 qt. üvegtál
Műanyag ragasztófólia
Tipp
A szakácskönyvek és a receptekkel foglalkozó weboldalak különféle habcsókracepteket tartalmaznak, bár a habcsók elölről történő elkészítéséhez egyszerűen fel kell verni a tojásfehérjét és a cukrot, amíg habos nem lesz. Öntse a nyers habcsókot a pite tetejére, vagy két napon belül bármilyen más desszertként felhasználhatja. A habcsókot pirítsd egy pitéken 5-7 percig, hogy megbarnuljon és megdermedjen. Süssük a habcsókot tepsiben 10 percig, hogy habcsók legyen.
