Az 1800-as évek elején a német sörfőzők forradalmi felfedezést tettek. A különféle erjesztési módokkal való kísérletezés során rájöttek, hogy az élesztő környezetének manipulálásával befolyásolhatják annak viselkedését. Az alacsony hőmérsékleten tárolt, lassan ható élesztőtörzsek hajlamosak voltak másképp feldolgozni a cukrokat, és olyan sört készítettek, amely tisztább volt, mint azelőtt. Így jött létre a ma ismert tiszta német „láger” (amely szó szerint „tároló”) sör.
Hűtés nélkül a sörfőzők csak az év leghidegebb szakaszaiban tudták elkészíteni az új láger söröket. De mint mindannyian tudjuk, a lágerek tökéletesek a meleg időben; így az idő múlásával az egész évben főzhető lágerek iránti kereslet lassan növekedni kezdett. Hirtelen a sörgyártóknak olyan módszerre volt szükségük, hogy állandóan hidegen tartsák sörüket, ezért sokan a tudományos közösséghez fordultak segítségért. Akár hiszi, akár nem, a 19. század közepén nagyrészt ez a sörgyártás iránti igény ösztönözte a hűtőtechnológia gyors fejlődését. A hűtőt lényegében a sör hidegen tartására találták ki.
Ajánlott videók
Attól a naptól fogva a hűtőszekrény az emberiség minden italhűtési szükségletünk kielégítő eszköze, de néhány briliáns brit kutatónak köszönhetően lehet, hogy már nincs rá szükségünk. Egy cég, melynek neve V-Tex kifejlesztett egy gépet, amely valamivel több mint 40 másodperc alatt képes lehűteni a szobahőmérsékletű italokat 39 fokra (4°C-ra). Ez több mint háromszor olyan gyors, mint bármely jelenleg forgalomban lévő hűtő, és mindezt úgy teszi, hogy 80 százalékkal kevesebb energiát használ fel, mint a hagyományos hűtési technikák.
A technológia mögötti titka egyáltalán nem a technológia – vitathatatlanul csak egy okos technika. A jelenlegi gyorshűtő gépek általában úgy működnek, hogy közel fagypontos vizet keringetnek egy álló vagy lassan forgó italtartály körül. Amikor a hideg víz találkozik a meleg palackkal, energia távozik a palackból, és a hőmérséklet csökken. Ez nagyon hatékony, de a V-Tex javítani tudta. Hogyan? Alapvetően csak úgy, hogy függőleges helyzetben nagyon gyorsan megpörgeti az üveget. A palack rendkívül gyors forgatásával a kutatók felfedezték, hogy keringethetik a sört a palackban, és létrehozhatják az úgynevezett Rankine-örvényt. Ez a folyadék keringtetése a palackban lehetővé teszi a gyorsabb hőátadást, de nem kavarja fel annyira a sört, hogy pezsegni és buborékolni kezdjen. Ötletes, igaz?
A technológia még a fejlesztés korai szakaszában van, de a V-Tex nagy tervei vannak vele, és nem csak fogyasztói alkalmazásokban is. Elképzelésük szerint az üzletek és a vállalkozások használhatnák ezeket a gépeket az energiafogyasztás csökkentésére azáltal, hogy a szobában tárolják az italokat. hőmérsékletre, majd gyorsan lehűtjük, miután az emberek megvásárolták, ahelyett, hogy folyamatosan hűtnénk, mint mi jelenleg igen.
Tehát alapvetően, ha ez a gizmo bejön, három fantasztikus dolgot tesz a világ számára: csökkenti a vállalkozások működési költségeit, csökkenti az energiafogyasztást, és lehűti a sört egy forró nyári napon. Érzem a Nobel-díj szagát?
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
