Sous vide – tehnika kuhanja visoke tehnologije koja uključuje stavljanje hrane u hermetički zatvorenu, vakumiranu vrećicu i kuhanje u vodenoj kupelji s kontroliranom niskom temperaturom – brzo postaje dostupnije doma kuhari. Prošle godine, mnoštvo kompaktnih sous vide strojeva (aka uronjene cirkulatore – uređaji koji održavaju vodenu kupelj na ravnomjernoj, konstantnoj temperaturi kuhanja) pojavili su se na tržištu i omogućili kuhanje sous videa bez trošenja tisuća dolara na opremu.
Međutim, unatoč tome što su postali mnogo jeftiniji nego što su bili prije nekoliko godina, većina sous vide strojeva još uvijek je relativno skupa. One vrhunske koštat će vas čak 800 USD ili više, a one jeftinije koje još uvijek tražite oko 200 dolara. Sousimple će vam, s druge strane, vratiti samo oko 65 dolara.
Preporučeni videozapisi
Razlog zašto je toliko pristupačniji je taj što to zapravo nije uronjena cirkulator - to je zapravo samo regulator snage dizajniran za korištenje s kuhinjskim aparatima koje već posjedujete. Uz malo rada na ožičenju, Sousimple se pričvršćuje na stvari kao što su lonci, kuhala za rižu, lonci za kavu i uglavnom sve ostalo što ima ručne kontrole temperature. Zatim, pomoću termometra, može pratiti temperaturu vode unutar uređaja koji koristite i umjerenu ulaznu snagu tako da ostane na određenoj toplini.
Povezano
- Instant Pot sous vide aparat daje prednost alternativnim kuhalima
Definitivno nije tako elegantan i jednostavan za korištenje kao neke nove uronjene optočne pumpe na tržištu sada, ali daje potpuno isti rezultat – sočno, sočno meso punog okusa kuhano do apsolutnog savršenstvo. Kao dodatni bonus, može se koristiti i za stvari koje nisu sous vide. Kada se bacite na to, Sousimple je zapravo samo mala drvena kutija koja vam daje preciznije kontrole nad vašim aparate za kuhanje, tako da bi se navodno mogao koristiti za održavanje savršenih stvari poput juha, umaka i fonduea temperatura.
Kreatori Darren Jeseritz i Mark Bliss nedavno su pokrenuli Kickstarter kampanju za prikupljanje sredstava za svoje prva velika proizvodnja, ali je iz nekog razloga projekt obustavljen ubrzo nakon što je krenuo uživo. Projekt je također bio na putu uspjeha i prikupio je više od 30 posto od svog cilja od 25.000 dolara prikupljenih u samo nekoliko sati. Prema Jeseritzu i Blissu, Kickstarter još nije dao razlog za obustavu, ali njih dvoje razmatraju premještanje projekta na IndieGoGo ako se stvari uskoro ne razjasne.
Provjerite njihove Kickstarter stranica za više informacija.
Preporuke urednika
- Instant Pot ima još jednog pobjednika sa svojim Accu Slim sous videom
Nadogradite svoj životni stilDigitalni trendovi pomažu čitateljima da prate brzi svijet tehnologije sa svim najnovijim vijestima, zabavnim recenzijama proizvoda, pronicljivim uvodnicima i jedinstvenim brzim pregledima.
