Glavne marke uređaja kao što su Kenmore i Whirlpool slažu se s prihvaćanjem pametne kuhinje. Obojica su ranije ove godine najavili uređaje koji podržavaju Alexa, uključujući hladnjake, perilice posuđa i asortimane. Ne postoji gomila načina za Alexa i ovi uređaji još mogu komunicirati, ali proizvođači vide uključivanje pametne tehnologije kao način stalnog dodavanja novih značajki starim strojevima. Ali čak i ljudi koji se kunu da nikada neće razgovarati sa svojom pećnicom vidjet će korist.
Dobar kao nov
„Imamo gomilu podataka o kvarovima uređaja koje smo popravili, bilo da se radi o našoj marki ili marku treće strane koju također održavamo,” rekao je Chris McGugan, generalni direktor Innovation and Kenmore u Sears. „A ono što radimo s našom tehnologijom pametnog doma je dovođenje te baze podataka o kvarovima na sve uređaje koje smo morali održavati telemetriju u stvarnom vremenu s novih uređaja kako bismo prediktivnu analitiku učinili stvarnom i kako ćemo ih servisirati uređaji."
Povezano
- Vaša Whirlpool pametna pećnica sada može djelovati i kao friteza
- Budućnost povezane kuhinje udaljena je samo pritiskom gumba
- Vaši će se odresci svidjeti bockanjem Whirlpoolovim pametnim termometrom
Većina podataka koje hladnjak šalje natrag Kenmoreu neće zanimati njihove vlasnike, ali bi mogli dovesti do novih inovacija proizvoda i riješiti problem prije nego što se cijeli aparat pokvari.
"Postoji toliko mnogo varijabli koje će utjecati na to koliko je vremena potrebno da se nešto ispeče."
U idealnom slučaju, to bi značilo da bi vaši uređaji trajali dulje, ali Brett Dibkey, potpredsjednik i generalni direktor tvrtke Whirlpool Integrirane poslovne jedinice, rekao je da bi pojava pametne tehnologije također mogla potaknuti ljude da kupe novi uređaj prije nego što inače bi.
"Na današnjem tržištu, izvanmrežni hladnjak ili pećnica, proizvod je najbolji što će ikada biti na dan kada ga kupite i stavite u svoj dom", rekao je. Dodajte internetsku vezu i Whirlpool, Kenmore, GE Appliances i drugi mogli bi isporučiti ažuriranje softvera koje nudi novu značajku.
lipanj već radi to sa svojim Inteligentna pećnica. Nadgradna konvekcijska pećnica od 1495 USD i zidna pećnica od 1995 USD imaju kamere iznutra koje su dovoljno pametne da vam kažu što kuhate i unaprijed postavljene postavke koje vam učinkovito omogućuju da pritisnete gumb i odete. Dok korisnici kuhaju u pećnici, tim lipnja prikuplja podatke za poboljšanje proizvoda. Na primjer, u početku je imao samo jednu unaprijed postavljenu postavku za slaninu.
"Naš kulinarski tim uspio je pogledati sve podatke i reći: 'OK, koje su sve najvažnije varijable za slaninu?'", rekao je Matt Van Horn, suosnivač i izvršni direktor June za Digital Trends. Čimbenici koji su utjecali na način kuhanja mesa bili su broj kriški i preferiraju li ga ljudi hrskavo ili žvakaće. Sada kamera osjeća količinu slanine unutra i korisnici jednostavno biraju pečenost koju žele.
"Pretvorili smo jedan program slanine u 36", rekao je Van Horn. Ljudi možda nisu ni primijetili da je došlo do promjene dok im slanina nije počela bolje izlaziti. "Možemo izmijeniti naše unaprijed postavljene postavke čak i bez ažuriranja softvera."
Osobni rekord
Nema svaka pametna pećnica kamere ili senzore, a tu dolaze pametni dodaci. FirstBuild tvrtke GE Appliances predstavio je svoju nadolazeću preciznu posudu za pečenje na Summitu. Uključuje temperaturnu sondu koja komunicira s povezanim GE pećnicama i obavještava vaš telefon kada je vaš kolač savršen prema vašim specifikacijama.
“U teoriji, ako iste sastojke prođete kroz isti proces, trebali biste dobiti isti obrok.”
„Postoji toliko mnogo varijabli koje će utjecati na to koliko je vremena potrebno da se nešto ispeče: koja je temperatura počela, koja je vaša nadmorska visina, koja Središnja temperatura pećnice uistinu ovisi o tome na kojoj se rešetki nalazite, kakvom posuđu za pečenje koristite,” rekao je Chris Naber, proizvod tvrtke FirstBuild. programer. "Praćenje stvarne temperature pečenja sve to eliminira."
Ali on također ističe još jednu temu koja je proizašla iz summita: Ne radi se samo o savršenstvu, već o osobnom savršenstvu.
"Ne postoji savršena pečenost", rekao je Naber. "Ako natjerate ljude da pričaju o tome kako im se sviđaju kolačići, to će biti bitka."
Ali čak i ako vi i cijela vaša obitelj volite svoje kolačiće za žvakanje, svaki bi član mogao napraviti isti recept i postići različite rezultate.
"U teoriji, ako iste sastojke prođete kroz isti proces, trebali biste dobiti isti obrok", rekao je Jon Jenkins, direktor inženjeringa u Hestan Smart Labsu, tijekom razgovora. Pokazao je slike istog jela od lososa koje su poslali korisnici AllRecipesa, a nijedna nije izgledala kao druga. Nasuprot tome, istaknuo je da su fotografije korisnika Yelpa croque madame iz restorana Bouchon bile prilično dosljedne, čak i kada su snimljene godinama u razmaku.
"To je ono čemu bismo trebali težiti u kućnoj kuhinji", rekao je Jenkins. Problem je u tome što se u receptima koriste nejasne riječi poput "smeđe" i "nježno", koje mogu značiti različite stvari za različite ljude. Štednjaci imaju jako različite temperature za nisku postavku. Upute za kuhanje pilećih prsa u pećnici kreću se od 350 stupnjeva Fahrenheita 45 minuta do 425 30 minuta. Osim toga, ljudi različito obavljaju zadatke.
Pametna ploča za kuhanje i tava Hestan Cue pružila je podatke koji pokazuju da je korisnicima potrebno između sekunde i minute da okrenu hranu. Jenkins smatra da softver može riješiti mnoge od ovih problema kontroliranjem temperature i prilagodbama na temelju onoga što ljudi rade.
Stručni savjeti
Postoje neka poboljšanja koja su preskupa za kućne kuhinje, poput robota. Mišo Robotika’ Flippy, na primjer, jest robot koji može okrenuti hamburgere, nasjeckajte povrće i obavljajte druge kuhinjske poslove koji se ponavljaju. (Čak i ako mrzite rezati luk, vjerojatno vam ne treba cijeli robot posvećen tom zadatku.)
"Mi kažemo da daje oči i mozak industrijskoj robotskoj ruci", rekao je David Zito, izvršni direktor tvrtke. "Ne samo da vidi što se događa, već je zapravo osposobljen da razumije, putem toplinskih senzora, razliku između temperature pljeskavice i roštilja."
Također može uzeti u obzir debljinu pljeskavice, pazeći da svaki put bude pravilno pečena. Zito zna da će ideja o robotu u kuhinji učiniti ljude nervoznima, ali je rekao da ugostitelji koji ga kontaktiraju ne misle smanjivati broj zaposlenih. Za njih je to više o sigurnosti hrane i dosljednosti. Jedan je kuhar želio naučiti Flippyja da radi sous vide kako bi korisnici mogli gledati livestream robota koji stavlja wagyu odrezak u vodenu kupelj kako bi se meso kuhalo prema njihovim specifikacijama.
Zito je također rekao da neka mjesta osjećaju stisku zbog novih usluga dostave kao što su UberEats i Doordash koje dovode više kupaca.
“Restorani s kojima sam razgovarao imali su samo pet do deset posto hrane za van”, rekao je. "Sada je to 40 do 50 posto hrane koju proizvode."
Flippy bi im mogao pomoći da zadovolje potražnju, a istovremeno ih osloboditi za ugodnije, kreativnije aspekte kuhanja, rekao je.
U međuvremenu, Vrhunski kuhar pobjednik Michael Voltaggio želi da vlasnici restorana i dostavne službe imaju bolju komunikaciju. Restorani bi trebali imati mogućnost postavljanja parametara za održavanje razine kontrole kvalitete, predložio je. Možda ne bi svako jelo trebalo biti na jelovniku za dostavu, na primjer.
"Ako zamrznem kupolu koju sam natopio spaljenim jabukovim drvetom kao semifreddo s tekućim dušikom, a ti to naručiš od Poštari, ne možete me smatrati odgovornim što je lokva spaljenog drva kad dođe do vaše kuće”, rekao je. rekao je.
Postoji neka tehnologija koja još uvijek pokušava pronaći svoj put kada je u pitanju kuhanje. Virtualna stvarnost i proširena stvarnost mogu biti korisne kada projektiranje i preuređenje kuhinja, ali ljudi ga još ne koriste na gomilu drugih načina. Ipak, postoji mnogo ideja.
Virtualna i proširena stvarnost mogu biti korisne u projektiranju i preoblikovanju, ali ljudi je još ne koriste na gomilu drugih načina.
"Terapija je velika stvar za nas, jer nam omogućuje da se osjećate manje ovisni o određenoj hrani", rekao je Jin An iz Projekt Nourished, koji pruža fina gastronomska iskustva uparena s VR. Slično tome, smatra da bi izbirljivi ljudi mogli naučiti voljeti povrće povezujući ga s ugodnim uspomenama stvorenim putem VR-a. Dok se vezivanje slušalica često smatra izoliranim, Googleov VR dizajner Basheer Tome smatra da bi ga roditelji mogli iskoristiti za virtualnu večeru s djetetom koje je na fakultetu.
“Možete čak zamisliti da vas to ne samo nužno povezuje preko udaljenosti, već i da vas povezuje kroz vrijeme”, rekao je. Snimite kako vi i vaša majka pravite pitu i pet godina kasnije mogli biste se okružiti sjećanjem i prisjetiti se njezine tajne tehnike za besprijekornu koru za pitu.
Što više ARKit aplikacije izađu, nedvojbeno ćemo vidjeti neke usredotočene na kuhinju. Nešto što bi vam točno pokazalo kako narezati mrkvu na polumjesec od ¼ inča bilo bi sjajno — kad bi samo robotska ruka mogla držati vaš telefon umjesto vas dok sjeckate. Možda u drugom desetljeću.
Preporuke urednika
- Isplate li se pametni kuhinjski gadgeti?
- LG-ev najnoviji par kuhinjskih aparata integrira se sa sustavom ThinQ
- Pametne kuhinje rade sve osim kuhanja, a sada će Samsung pomoći iu tome
- LG dodaje friteze i prozirna vrata pećnice svojoj ThinQ ponudi pametnih pećnica
- Amazonova nova pametna pećnica može pržiti na zraku, peći i peći u mikrovalnoj pećnici vaša jela
