Na sajmu CES 2018. vođeno kuhanje s pametnim aparatima bilo je veliki trend

Ovaj tjedan, CES 2018 se spustio na Las Vegas, dok je u isto vrijeme, drugi industrijski sajam, Kitchen and Bath International Show (KBIS), donio sve vrste inovacija u Orlando, Florida. Proizvođači uređaja kao što su GE i Samsung bili su podijeljeni između njih dvoje, ali postojao je barem jedan trend koji je ujedinio gotovo sve proizvođače koje smo vidjeli na oba sajma: vođeno kuhanje dolazi k vama kuhinja.

Korak po korak

Prije samo nekoliko godina, "vođeno kuhanje" je potisnuto radni pametni uređaji i pribor koji bi kuhare amatere mogao provesti kroz svaki korak recepta. Upotrebom aplikacija ili ugrađenih zaslona osjetljivih na dodir, Hestan Cue, Thermomix, i Drop Kuhinjska vaga pomogli su kuharima tako što su sami postavili pravu temperaturu, automatski miješajući sadržaj odgovarajuću brzinu i trajanje i davanje točnih mjerenja mnogo preciznijih nego što bi to mogla učiniti mjerna posuda.

Iako su pametni hladnjaci, štednjaci i pećnice na tržištu već godinama, oni tek sada sustižu korak s time što bi povezivost velikog uređaja mogla značiti za zaposlene ljude. Uz Wi-Fi, proizvođači također dodaju zaslone osjetljive na dodir u punoj boji, poput novog

Zidne pećnice GE Profile, koji imaju 7-inčni LCD zaslon osjetljiv na dodir. Obećanje je uvijek bilo da će jednog dana vaš hladnjak moći odabrati recept za vas na temelju vaših preferencija i namirnica koje zapravo spremite unutra, a zatim ga pošaljite u svoju pećnicu na prethodno zagrijavanje, dok se na jednom od vaših brojnih zaslona prikazuju videozapisi koji vam pomažu u savladavanju nepoznatih Tehnike. Prema tvrtkama kao što je Whirlpool, praktički smo tamo.

Whirlpool ima stekao Yummly, aplikacija koja pronalazi recepte na temelju vaših sviđanja i nesviđanja, kao i razine vještine i vremena koje ste posvetili. Na CES-u 2018. Whirlpool je to najavio Ukusno 2.0 će se integrirati s nekim od svojih pametnih pećnica. Nova verzija aplikacije ima poboljšanu tehnologiju prepoznavanja slika kako bi mogla napraviti popis vaše hrane i naručiti sve što nedostaje Instacart. Upute i videozapisi integrirani su u aplikaciju, koja također može poslati upute povezanoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ako vaš recept zahtijeva dvije šalice vode, može poslati poruku vašem pametnom hladnjaku, koji će ispustiti pravu količinu kada budete spremni sa šalicom.

Mnogi proizvođači uređaja najavili su slične integracije s različitim aplikacijama na CES-u ili KBIS-u ove godine. BSH je rekao da će njegovi uređaji smart Home Connect — uključujući one iz Thermadora i Boscha — uskoro dobiti poticaj od prehrambene platforme Kuhinjske priče, koju je tvrtka preuzela. Slično Yummlyju, nudi videozapise s uputama i detaljne upute te će moći slati upute za zagrijavanje pametnim pećnicama.

U međuvremenu, LG se uparuje s Innit i SideChef za svoje povezane uređaje. Innit, platforma koja želi "digitalizirati hranu" kako bi olakšala njezino praćenje od izvora do vašeg doma, a zatim vam pomogla pri kuhanju, već je sklopila partnerstvo s BSH i GE. Ne samo da će SideChefAplikacija ’s čita naglas svoje upute za vas, želi pomoći čak i onima koji se boje štednjaka da nauče kuhati, pa će vas naučiti kako prokuhati vodu, ako vam je potrebna takva razina pomoći. Mnogo toga je pogodno za integraciju glasovne pomoći, a možda ćete također moći zatražiti Amazon Alexa i Google Home da vam pomognu kroz neke od ovih koraka, ovisno o tome koji uređaj imate.

Dječaci jesu svijet

Amazon bi volio da ga upotrijebite Eho Show kao pomoćnik u kuhinji, tako da možete gledati videozapise i zamoliti Alexu da vam pročita korake. GE je na CES-u najavio vlastitu viziju zaslona usmjerenog na kuhanje: a Kuhinjsko središte koja ide iznad vašeg štednjaka. Ne samo da radi s Alexom i Google Assistantom, već djeluje poput Echo Showa jer reproducira videozapise, omogućuje slušanje popisa za reprodukciju i kontrolira Zigbee i Z-Wave pametne kućne uređaje. Samsung i LG stavili su svoja središta hladnjaci sa paravanima i kontrola glasa.

S nečim poput zidnih pećnica GE PT9051SLSS i PT9551SLSS, ideja vođenog kuhanja malo je više usmjerena na pećnicu. Na zaslonu osjetljivom na dodir možete odabrati opciju "precizno kuhanje", a ona će vas provesti kroz ostalo. Obavijestite ga koju vrstu hrane kuhate (meso, povrće, kruh i tako dalje) i bušit će dolje u kategoriju, utvrđujući preferencije o tome koliko dobro pečen želite svoj odrezak, za primjer.

Odatle će vam reći na koju rešetku ga staviti i koju vrstu tave koristiti. Ovo se možda neće svidjeti iskusnom kuharu (i oni ga mogu koristiti kao običnu, staru pećnicu), ali bi sigurno moglo pomoći nekim početnicima. Nakon lansiranja s nekoliko stotina recepata, GE može staviti nove u pećnicu putem ažuriranja putem Wi-Fi veze.

Možda mislite da je besmisleno imati pećnicu koja se sama postavlja na 350 stupnjeva Fahrenheita, ali prava prednost dolazi s kuhanjem u više koraka. Čak i ako samo zagrijavate smrznutu pizzu, Whirlpool kaže da ćete imati koristi od njegove značajke Scan-to-Cook; upotrijebite aplikaciju za skeniranje crtičnog koda i ona će vas pitati želite li svoju pizzu žvakaću ili hrskavu. U svakom slučaju, poslat će točne upute vašoj pametnoj pećnici. Ako ipak želite hrskaviju koricu, pećnica će automatski uključiti brojler na kratko na kraju kako bi izdubite pizzu odozgo i neka bude malo tamnija nego inače — sve to bez potrebe bilo što.

Zamislite što pametna pećnica može učiniti za nešto kompliciranije. Innit je rekao da može skratite vrijeme kuhanja za rebarca od 3,5 sati do 58 minuta mijenjajući temperaturu u pećnici nekoliko puta na isti način kako bi to učinio profesionalni kuhar.

Obitelj znači

Osim ako ne pripremate smrznuti obrok, kuhanje će uključivati ​​više od vaše pećnice ili mikrovalne pećnice. Ta je činjenica natjerala manje uređaje da se udruže s proizvođačima uređaja; Drop scale radi s GE-om, na primjer. Ali proizvođačima uređaja također koristi što su otvoreni Amazonu i Googleu, kao i platformama kao što je Innit.

Upravo sada, sporna točka u iskustvu povezane kuhinje je ploča za kuhanje. Kontrola temperature u vašoj pećnici je jedna stvar, ali kontrola plamenika na vrhu je druga stvar. Sve dok proizvođači uređaja ne počnu proizvoditi spojene ploče za kuhanje, postojat će nedostatak proizvoda kao što su Paragon tvrtke FirstBuild, štap Hestan i Buzzfeedov Tasty One Top — sva spojena indukcijska ploča za kuhanje. To je jedan od razloga zašto Frigidaire dolazi samostojeće indukcijsko područje je tako uzbudljivo — koštat će ispod 1000 dolara, dok su svi ostali na američkom tržištu preko 1500 dolara.

Indukcija je pogodnija za preciznu kontrolu temperature bolje od plinskog ili zračećeg grijanja, dakle nadamo se da ćemo uskoro vidjeti više asortimana koji zapravo koriste pametnu tehnologiju iznutra i izvana budućnost. Iz sigurnosnih razloga, naravno, nikada ne bismo očekivali da ćemo moći upotrijebiti aplikaciju ili glasovnu naredbu za daljinsko uključivanje štednjaka, već ga jednostavno kontrolirajte kada je već uključen. (Hestan Cue se uključuje putem aplikacije, ali radi putem Bluetootha, tako da morate biti tamo kad to radite.)

I dok mali kućanski aparati također imaju ulogu u povezanoj kuhinji, očekujemo veću integraciju proizvođača hrane kako bismo najprije pogurali potpunije integriranu kuhinju. Amazon gura svoje Dash Buttons i usluge nadopunjavanja kao načine za praćenje vaših namirnica i gotovo svakog povezani hladnjak vidjeli smo na KBIS-u ove godine da unutra ima kamere koje vam omogućuju da provjerite imate li sok od naranče putem aplikacije dok ste u trgovini.

Samsung kaže da je nova verzija Family Hub hladnjak imat će bolju aplikaciju za planiranje obroka koja uzima u obzir ono što imate pri ruci. Ali popisivati ​​sve to još uvijek je malo mučno, a fokusiranje na hladnjak zanemaruje ono što je u vašoj smočnici. Postoje rješenja kao npr povezani kanistri, ali su skupi i iskustvo nije besprijekorno niti dovoljno integrirano da bi promijenilo pravila igre.

Iako bi vam svi ovi uređaji mogli pomoći u pripremi pojedinačnih jela, priprema cijelog obroka još uvijek je izazov. Idealno bi bilo da imate jednu aplikaciju koja vam govori koliko luka trebate narezati za sva tri jela koja pripremate, a ne samo za prvo. A onda bi vas obavijestio da prethodno zagrijete pećnicu za pečeno povrće, iako zapravo pržite meso za umak za tjesteninu. Ovdje postoji mnogo potencijala za usluge dostave kompleta obroka, koje to rade u pisanom obliku na priloženoj kartici za jednovečernji obrok.

Također bi moglo ublažiti neke glavobolje oko integracije trgovine jer isporučuju upravo ono što vam je potrebno za određeni broj večera, tako da ne morate brinuti da će se višak brokule pokvariti u posudi ladica. kuhar je jedna takva služba za dostavu obroka i već jest u partnerstvu sa SideChefom; ne bi bio preveliki skok za njega da to proširi na LG i da njegove pećnice budu pripremljene za upute kada budete spremni početi kuhati komplet.

Nije baš era povezane kuhinje, iako je na pomolu. Čini se da smo skoro na prijelomnoj točki kada je teže pronaći uređaj bez pametne tehnologije nego onaj koji je ima ugrađenu. Sa stajališta proizvođača, to ima smisla: oni mogu isporučiti poboljšanja putem bežičnih ažuriranja, dobiti podatke o tome kako koristite uređaj i riješiti probleme prije slanja majstor.

I dok neke značajke mogu biti uzbudljive ili intrigantne zaposlenim roditeljima ili nevoljkim kuharima, ljudi su zabrinuti, posebno zbog sigurnosti - i ne samo potencijal za hakiranje. "Ne želim da moje dijete govori Alexi da mi uključi pećnicu", rekao nam je netko u KBIS-u.

Preporuke urednika

• GE Profile Smart Mixer mogao bi biti najpametniji mali uređaj CES-a 2023
• LG-ev najnoviji par kuhinjskih aparata integrira se sa sustavom ThinQ
• Na KBIS 2019 LG predstavlja svoju najveću liniju uređaja opremljenih Amazon Dashom
• Na CES-u 2019 KitchenAid još dublje zaranja u pametni dom
• Futurističko kuhinjsko središte GE Appliances ide od prototipa do tržišta na CES-u 2019.