Svatko ima svoje mišljenje o tome kako napraviti savršena tvrdo kuhana jaja koja se mogu oguliti. Bilo da radite jaja s vragom ili ih umačete u boju za uskrsna jaja, želite svoje praptice da izađe pravo. Zašto ne sous vide ili ih kuhati pod pritiskom? Možda nemate uređaj namijenjen isključivo jajima, ali još uvijek postoji mnogo metoda koje će vas u trenu pripremiti za ukrašavanje ili proždiranje.
Sadržaj
- Na štednjaku
- Kuhalo za jaja
- Sous vide
- Ekspres lonac
Na štednjaku
Ako radite stvari na starinski način, ne brinite. I dalje možete dobiti savršena tvrdo kuhana jaja na štednjaku. Za ovaj recept uzeli smo stranicu od J. Kenjija Lópeza-Alta Laboratorij hrane. On predlaže da u posudu od 3 litre ulijete 2 litre vode i zakuhate na jakoj vatri. Nakon što pažljivo ubacite jaja, kuhajte ih 30 sekundi. Dodajte 12 kocki leda u vodu i pustite da ponovno zavrije. Smanjite vatru malo iznad (oko 190 stupnjeva Fahrenheita) i kuhajte 11 minuta. Ocijedite ih i ogulite pod mlazom vode.
Preporučeni videozapisi
Za jednostavniju metodu, kuharica Betty Crocker
sugerira prekrijte jaja vodom, stavite poklopac na tavu i zakuhajte vodu. Zatim odmah maknite tavu s vatre i ostavite jaja da odstoje 15 minuta.U Prairie Homesteadu postoji objašnjavač kako umjesto toga koristiti metalno cjedilo za kuhanje jaja na pari. Ova metoda navodno funkcionira za jaja koja se lakše gule.
Kuhalo za jaja
Cuisinart i Chefov izbor oba rade namjenske kuhalice za jaja. Omogućuju vam izradu jaja na nekoliko načina, uključujući poširana i tvrdo kuhana. Osobito su sigurni. Dok Cuisinart može napraviti 10 odjednom, Chef’s Choice ograničen je na sedam. Međutim, kuhalo Chef's Choice ne zahtijeva da prethodno ručno sječete ljusku, tako da je definitivno bolje za uskrsna jaja.
Sous vide
Anova, Nomiku, i Džul samo su neke od popularnih uronjenih optočnih pumpi na tržištu. Pričvrstite ih na lonac i oni će zagrijati vodu na točno određenu temperaturu. Za tvrdo kuhana jaja jedno recept u Anovi predlaže kuhanje na 170 stupnjeva Fahrenheita (76,7 stupnjeva Celzija) jedan sat. ChefStep ima cjelinu kalkulator jaja, na temelju čvrstih želite i bjelanjke i žumanjke. Možda je nešto u vezi s ovom metodom kuhanja, ali odvajanje jaja od ljuske je malo teže.
Ekspres lonac
Bez obzira koristite li Instant pot ili ekspres lonca manjeg boka, rezultati bi trebali biti jednako brzi i bezbolni. Kuhinja ima upute za tvrdo kuhanje jaja pri niskom tlaku: dodajte šalicu vode, stavite nešto da podigne jaja iz kupke, zatvorite poklopac, postavite na niski tlak i pričekajte osam ili devet minuta. Recepti za kuhanje pod pritiskom ima preporuke specifične za Instant Pot: osam minuta za visoki tlak, 12 za niski.
Nadogradite svoj životni stilDigitalni trendovi pomažu čitateljima da prate brzi svijet tehnologije sa svim najnovijim vijestima, zabavnim recenzijama proizvoda, pronicljivim uvodnicima i jedinstvenim brzim pregledima.
