Znanstvenici pokušavaju otkriti zašto se supovi ne otruju hranom. Dok istraživanje traje, jedno istraživanje predlaže savezništvo između ptica i mikroba čini trule lešine sigurnima za ptice. Ljudi nemaju takvu prednost, stoga nam je važno paziti na kvarenje mesa i pljesnivu peciva. Ali jedan od najboljih dijelova Dana zahvalnosti su ostaci hrane, pa kako pojesti puno sendviča s puretinom bez rizika od bolesti izazvane hranom?
Sadržaj
- Vrijeme za oklijevanje je prošlo
- Pečeno prepečeno
- Ohladi, dušo, opusti se
- Upotrijebite ponovno poklonjeni aparat za naljepnice
- Bilo bi puno cool da jesi
- Držite ih razdvojenima
- Raspasti se u komadiće
- Sadrži sebe
- Kako je izgorjelo?
- Zrak je unutra
- Razbiti kalup
- Budite topli
- Pite ga imaju
- Zona opasnosti
Kada je hrani očito prošlo vrijeme, užegli miris ili sluzava tekstura mogu biti mrtvi znak da je ostatke bolje ostaviti na miru. Ti neugodni signali su znakovi bakterija kvarenja. Međutim, patogene bakterije koje se infiltriraju u nadjev ili pire krumpir ne mijenjaju okus, miris ili izgled hrane, ali vas ipak mogu razboljeti. Vaši ostaci sigurni su u hladnjaku tri do četiri dana, dok bi zamrznutu hranu trebalo potrošiti u roku od dva do četiri mjeseca radi najbolje kvalitete,
prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Najveća greška ljubitelja puretine je predugo držanje ostataka u hladnjaku. "Pojedite ih, zamrznite ih ili ih bacite do ponedjeljka", kaže Tina Hanes, stručnjakinja za tehničke informacije pri USDA-inom Uredu za odnose s javnošću i obrazovanje potrošača.Preporučeni videozapisi
Postoje neki načini da se osiguraju ostaci vaš praznik zahvalnosti proći sniff test prije tog roka.
Povezano
- Shark vakuum ne usisava? Evo kako to popraviti
- Koliko bi vam hladnjak trebao biti hladan? U potrazi za tim magičnim brojem
- Koliko je vremena potrebno da se liker od jaja pokvari? Sve se vrti oko cuge
Vrijeme za oklijevanje je prošlo
Iako je lijepo zadržati se na večeri za Dan zahvalnosti, hranu treba ohladiti unutar dva sata nakon kuhanja. Uostalom, neke se bakterije udvostruče u samo 20 minuta. Niža temperatura usporava rast bakterija, ali ga ne sprječava u potpunosti.
Pečeno prepečeno
Ako vaši gosti kasne, ali je složenac gotov, držite ga zagrijanim na najmanje 140 stupnjeva Fahrenheita kako biste spriječili rast bakterija (i izbjegli strašno gmizanje od zgrušavanja vrhnja).
Ohladi, dušo, opusti se
Radi li vaš hladnjak... temperatura? Kako biste spriječili bakterije, temperatura vašeg hladnjaka trebala bi biti postavljena na 40 stupnjeva Fahrenheita ili niže, prema Foodsafety.gov. Sve što spremate u zamrzivač treba držati na 0 stupnjeva Fahrenheita ili niže.
Upotrijebite ponovno poklonjeni aparat za naljepnice
Vaši ostaci bit će sigurni za konzumiranje ako ih mjesecima držite u zamrzivaču, ali možda neće imati najbolji okus ili izgled nakon četiri mjeseca. Hanes predlaže označavanje spremnika za hranu kako biste zapamtili što ste tamo stavili i kada ste to stavili. "Jednom kada se zamrznete, možda se nećete sjetiti ili prepoznati hranu", ističe ona.
Bilo bi puno cool da jesi
Ako svoje voljene šaljete kući s paketom za njegu ostataka hrane, opskrbite ih hladnjakom i paketima leda za dugu vožnju kući.
Držite ih razdvojenima
Razmišljate o uštedi prostora spremanjem nadjeva u puricu? nemojte. Vaš hladnjak nije čaroban i možda neće moći sve dovoljno brzo ohladiti, što znači da se bakterije mogu razmnožavati. Također, držite svježe voće i povrće podalje od sirovog mesa i jaja.
Raspasti se u komadiće
Umjesto da ogromni komadi mesa ostanu netaknuti, rezanje puretine na manje komade pomaže joj da se brže ohladi, čime se smanjuje rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Sadrži sebe
Korištenje plitkih, hermetički zatvorenih posuda brzo će ohladiti ostatke i duže ih zadržati svježima. Pečene proizvode koje želite sačuvati bez plijesni čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili ih stavite u nju plastične posude ili poseban kutija za kolačiće.
Kako je izgorjelo?
Ako namjeravate zamrzavati svoju hranu, možda biste je trebali vakuumirati kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Srećom, Ziploc čini Komplet od 4 dolara kako bi se isisalo što više zraka.
Zrak je unutra
Od slatkih krompira i krumpira do puretine i pite, vaš će hladnjak zasigurno biti napunjeniji nego što ste bili nakon jela. Međutim, važno je pustiti zrak da struji u svaki kutak i brusnicu, pa imajte to na umu kada pakirate hladnjak.
Razbiti kalup
U hladnjacima se može pojaviti plijesan, stoga je važno očistiti uređaj svakih nekoliko mjeseci pomoću žlice sode bikarbone otopljene u litri vode. Vidljivu plijesan treba oribati s tri žličice izbjeljivača na litru vode. Imajte na umu da porozna hrana, poput kruha, može imati plijesan koja se skriva ispod površine, tako da ne možete jednostavno odrezati vidljivo zahvaćeno područje.
Budite topli
Ne ostavljajte smrznute ostatke na pultu da se odmrznu. Stavite ih u hladnjak, odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili ih pustite pod hladnom vodom kako biste hranu sigurno doveli do sobne temperature.
Pite ga imaju
"Voćna pita može biti sigurna u hladnjaku tjedan dana, ali pitu s kremom poput bundeve treba koristiti tri do četiri dana", rekao je Hanes. Čuli ste gospođo. Pita za doručak!
Zona opasnosti
Između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita je "opasna zona" za hranu, pa kada podgrijavate ostatke, postavite pećnicu ili mikrovalnu pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita ili više da zagrijete hranu na 165 stupnjeva. Imajte na umu da sporo kuhalo možda neće vratiti puretinu na ovu sigurnu temperaturu. Samo pazite što podgrijavate. Možda ne želite stavljati tanku plastiku u mikrovalnu pećnicu jer možda nije namijenjena za visoke temperature. Ako niste sigurni, upotrijebite staklenu ili keramičku posudu.
Preporuke urednika
- 9 načina na koje vam Google pomoćnik može pomoći za Dan zahvalnosti
- Evo kako napraviti DIY radne ploče od umjetnog granita, mramora ili kvarca za manje od 100 USD
- Krevet Eight Sleep's Pod održava vas hladnim (ili toplim) i govori vam kako spavate
- Kako Alexa i Google Home mogu pomoći tijekom praznika
- Kako skuhati cijelu večeru za Dan zahvalnosti u instant loncu
Nadogradite svoj životni stilDigitalni trendovi pomažu čitateljima da prate brzi svijet tehnologije sa svim najnovijim vijestima, zabavnim recenzijama proizvoda, pronicljivim uvodnicima i jedinstvenim brzim pregledima.
