Možda ćete biti u iskušenju da Char-broil Kamander Grill nazovete "siromaškim". Veliko zeleno jaje”, ali mislimo da bi time nanijeli nepravdu vanjskom uređaju za kuhanje. Pekli smo na roštilju, dimili, pekli i pekli na Char-Broil Kamanderu veći dio vremena već tri mjeseca i uvjereni smo da je to jedan od najpametnijih roštilja u stilu kamada koji možete kupiti.
Za neupućene, moderni Kamado roštilji izvedeni su iz drevnog azijskog kuhanja na drva ili gline pečenog na drveni ugljen, i obično su izrađeni od keramičkog materijala, iako uporaba izoliranog nehrđajućeg čelika postaje popularna kao dobro. Sve o dizajnu roštilja, od oblika poput jajeta, do izoliranog materijala od kojeg je napravljen iz, dizajniran je za zadržavanje i održavanje topline dok je ravnomjerno zrači kroz posudu interijer. Kao takvi, Kamado roštilji su dovoljno svestrani da služe kao tradicionalni roštilj za odreske, piletinu ili hamburgere, ili kao pećnica Hibridno i veliko Big Green Egg teži 188 i 162 lbs. odnosno, Char-Broil Kamander teži nešto lakših 117 lbs. Štoviše, ako bi se Char-Broil Kamander prevrnuo ili na neki drugi način udario o palubu (hej, roštilji mogu postati nemirni, zar ne?) konstrukcija od nehrđajućeg čelika može pretrpjeti neke ogrebotine, ali sigurno se neće odlomiti, napuknuti ili razbiti kao teški keramički roštilji moć.
Uvjereni smo da je to jedan od najrazumnijih roštilja u stilu Kamado koje možete kupiti
Svi sastavni dijelovi Kamandera su čvrsti i elastični, sve do potpuno metalne platforme za pohranu na dno roštilja, koje može podnijeti dimnjak od vrućeg drvenog ugljena ili uklonjivi dio površine roštilja bez topljenje. Posebno su nam dragi Kamanderovi usisni i ispušni sustavi, koji precizno upravljaju protokom zraka zahvaljujući numerički kodirani brojčanici i dovoljno su teški da ostanu na mjestu kada su postavljeni, ali se pomiču dovoljno glatko za jednostavno biranje u.
Također želimo skrenuti pozornost na površinski premaz Kamandera, koji je sposoban izdržati ekstremnu toplinu bez promjene boje i dobro je čeličen protiv hrđe. Upravljali smo ovim roštiljem na pacifičkom sjeverozapadu do kraja kišne sezone i osjećamo se sigurnim u roštilj dobro će se držati na duge staze, što je više nego što možemo reći za mnoge roštilje ispod 500 USD koje smo koristili tijekom godine.
Od vrha prema dolje, Kamander je dobro izgrađen roštilj koji ne samo da izgleda kao ozbiljan kulinarski hardver, već se tako i osjeća.
Značajke i funkcije
The Kamander roštilj dolazi s dubokom, velikom zapreminom, uklonjivom posudom za pepeo s ručkom, posudom za kapanje s potpornim prstenom, rešetke za roštilj od lijevanog željeza obložene porculanom — jedna se može ukloniti za jednostavno dodavanje goriva — i povišena, pokretna stalak za zagrijavanje.
Vanjski dio roštilja opremljen je mjeračem temperature postavljenim na poklopac, čvrstom ručkom poklopca, policama za pohranu, dva kotača na stražnjoj strani za lakši transport i bočnom policom koja se izvlači.
Char-broil Kamander dolazi s jednogodišnjim jamstvom.
Izvođenje
Nakon više od tri mjeseca stalne upotrebe, sa zadovoljstvom možemo izvijestiti da se Kamander vrlo dobro ponaša za roštiljanje, pečenje, pečenje i lagano kuhanje na roštilju.
U početku smo bili zabrinuti da bi udaljenost od 8,5 inča od platforme za drveni ugljen do rešetki za kuhanje mogla predstavljati izazov za pečenje na visokoj temperaturi, ali zahvaljujući ravnomjernom toplinskom zračenju i puno prostora za veliku količinu ugljena, uspjeli smo postići prekrasno pečenje odrezaka, piletine, kotleta i povrća s minimalnim napor.
Kamanderov znatan okomiti razmak iznad rešetki za pečenje pružio nam je dovoljno prostora za pečenje cijelog pileta u uspravnom položaju koristeći okomitu posudu za pečenje. Kuhanje je trajalo samo oko 1,5 sat na 350 stupnjeva Fahrenheita, a zahvaljujući izvrsnom upravljanju protokom zraka na roštilju, jedan dimnjak ugljena bi lako izdržao još 2,5 sata.
Dan Baker/Digitalni trendovi
Slično pozitivne rezultate imali smo pečenjem kukuruznog kruha u posudi od lijevanog željeza i svježe pizze na kamenu za pečenje. S maksimalnim protokom zraka i čvrsto zatvorenom posudom, bez problema smo postigli temperaturu pečenja od 550 stupnjeva, što pripremio pizzu za nekoliko minuta, sa savršeno zapečenom koricom s jednolično otopljenim sirom i hrskavim mesom nadjevima.
Sporo dimljeni roštilj također se pokazao izvrsnim, iako moramo istaknuti da se produljeno vrijeme kuhanja potrebno za komade poput goveđih prsa i svinjske lopatice pokazalo izazovnim. Iako smo uspjeli napraviti zvjezdana svinjska rebarca za oko 3,5 sata na 220 stupnjeva, budući kuhari otkrili su da je gorivo ponestalo i temperatura je počela pasti nakon oznake od četiri sata, zahtijevajući dodavanje drvenog ugljena i tvrdog drva kako bi se održalo dodatno vrijeme potrebno za kuhanje naših prsa i svinjetine rame. Dodavanje drvenog ugljena s postavljenom tavicom (što je neophodno za neizravno kuhanje) bilo je gnjavaža i neizvjesno. Da biste to učinili, potrebno je izvaditi namirnice i staviti ih u aluminijsku foliju, ukloniti vruće rešetke, zatim ukloniti izuzetno vruću posudu za skupljanje punu masnoće prije dodavanja goriva. Na kraju smo smatrali da je proces pomalo zastrašujući. Izvedivo je, ali se ne preporučuje. Za duže kuhanje, predlažemo jedan od drugih proizvoda Char-Broila, poput proizvoda tvrtke Pametni digitalni električni pušač.
Zaključak
Char-broil Kamander je izvanredan roštilj u stilu Kamado kojeg čine neodoljivim široka dostupnost i šokantno niska cijena. Stalno smo impresionirani Kamanderovom kvalitetom izrade, jednostavnošću korištenja i performansama. Za one koji su zainteresirani za jedan od ovih iznimno svestranih Kamado roštilja, toplo preporučujemo Char-broil’s Kamander i nismo oklijevali dodati ga na naš popis najbolji vanjski roštilji koje možete kupiti
Preporuke urednika
- Možete li koristiti roštilj na balkonu svog stana?
