Slatka, slatka kava — neki od nas ovise o njoj kako bi preživjeli radni dan, a drugi se čak smatraju znalcima. Bez obzira pijete li povremeno ili ovisnik o kavi, vjerojatno ćete razlikovati dobru od loše šalice.
Sadržaj
- Što će vam trebati
- Kako napraviti cold brew kavu
- Savjeti i upozorenja
Iako su vam potrebni samo voda i zrna kave da napravite pristojnu šalicu joea, prilično je lako napraviti usranu kavu. Zbog čega je okus kave odvratan? Što ako ga učinite prejakim, preslabim, upotrijebite lošu mješavinu ili kad ostavite lonac predugo na plameniku. Zato je uredska kava često najgora vrsta - lonac stoji satima, kava dobije zagoreni okus, a vi ostanete s nečim što je ukusno poput blata.
Preporučeni videozapisi
Ključ dobre šalice kave je kemija. Vaša šalica jave sadrži organske kiseline poput jabučne, octene i kininske kiseline, a sadrži i anorganske kiseline poput fosforne kiseline. Zbog toga loša kava obično ima gorak, kiseo okus. Dakle, koji je ključ za pripremu izvrsne šalice kave koja ima još bolji okus od vaše omiljene mješavine iz kafića? Probajte hladnu kavu.
Hladno kuhana kava ima puno ugodniji okus jer dobivate slatke okuse od kiselina dobrog okusa, bez lošeg okusa gorkih kiselina. Međutim, kad neki ljudi pomisle na cool brew kavu, pomisle na dug i zamoran proces ili skupu opremu i zalihe. No, ne morate biti Starbucks da biste svoju kavu skuhali hladno. Možeš napravite jednostavnu hladnu kavu kod kuće, a potrebno je samo 10-tak minuta rada i malo znanja.
Što će vam trebati
- Kava
- Voda
- Fino cjedilo
- Gaza
- Stakleni vrč ili velika staklena posuda
Kako napraviti cold brew kavu
- Samljeti grah. Želite da vam grah bude grubo samljeven, približno konzistencije košer soli. Ako vam je dostupna samo fino mljevena kava (poput one koju biste koristili u svom aparatu za kavu), ona će se previše ekstrahirati, što će dovesti do gorkog napitka.
- Pomiješajte kavu i vodu. Ulijte četiri šalice vode u svoj vrč i dodajte kavu. Ako želite običan napitak, dodajte 1/2 šalice taloga kave, što daje omjer kave i vode 1:8. Za jači napitak dodajte do 1 šalicu mljevene kave. Ovo je osobna preferencija, ali oboje Plava boca i Kicking Horse kava predlažemo omjer 1:4.
- Brzo promiješajte mješavinu kave i vode kako biste započeli kuhanje.
- Ostavite svoj napitak u hladnjaku 12 do 15 sati.
- Procijedite mješavinu kave i vode pomoću finog cjedila obloženog gazom.
- Za posluživanje dodajte vodu ili mlijeko da razrijedite koncentrat. Opet, to je osobna preferencija, ali počnite s omjerom 1:1 i krenite dalje. Dodali smo mahunu vanilije, 1,5 šalicu obranog mlijeka i 1/2 šalice šećera.
- Hladno piće čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku ne duže od dva ili tri dana. Kada dodate mlijeko, vodu ili druge sastojke, to skraćuje rok trajanja kave. Ako svoj cold brew ostavite kao koncentrat, možete ga čuvati otprilike tjedan dana prije nego što mu se kvaliteta pogorša.
Savjeti i upozorenja
- Koristite filtriranu vodu za najbolje rezultate. Možete koristiti i običnu flaširanu vodu, ali najbolja je voda filtrirana.
- Koliko god bili u iskušenju da napitak izvadite iz hladnjaka prije nego što bude gotov, pričekajte najmanje 12 sati. Isplati se čekati.
- Hladno kuhana kava stoji dulje vrijeme i ima tendenciju da stoji u opasnim zonama na temperaturama između 39 i 140 stupnjeva Fahrenheita. Imajte na umu smjernice o sigurnosti hrane i roku trajanja.
- Hladna kava obično je jača od tradicionalne tople kave, pa razrijedite hladnu kavu ako ne želite da se odbija od zidova.
Preporuke urednika
- Kako rezervirati restoran s HomePodom
- Kako očistiti Keurig: Recite ne bakterijama u vašem napitku
- Najbolji aparati za cool brew kavu
- Amazon donosi uštede na aparatima za kavu Keurig, Ninja i De’Longhi
- Amazon snižava cijene za Ninja pametne aparate za kavu koji kuhaju prilagođenu Javu
Nadogradite svoj životni stilDigitalni trendovi pomažu čitateljima da prate brzi svijet tehnologije sa svim najnovijim vijestima, zabavnim recenzijama proizvoda, pronicljivim uvodnicima i jedinstvenim brzim pregledima.