Recenzija Anova Precision kuhala

Anova Precizno kuhalo

MSRP $179.00

Pojedinosti rezultata

“Anova Precision kuhalo nudi sous vide profesionalne razine po pristupačnoj cijeni, ali ćete morate čekati aplikaciju za pametne telefone koja tek treba biti objavljena za pristup bilo kojim naprednim značajkama i funkcionalnost”

Pros

• Relativno jeftino
• Jednostavan za čišćenje
• Promišljen dizajn

Protiv

• Slab motor impelera
• Neobjavljena aplikacija za pametni telefon

Ako još niste uskočili u sous vide, sada je dobro vrijeme da napravite iskorak.

Prije samo nekoliko godina, tehnika potrebna za kuhanje ovom tehnikom bila je glomazna, složena i skupa. Ali sada su uronjene cirkulatorne pumpe kompaktne, ludo jednostavne za korištenje i — konačno — dovoljno jeftine da budu razumne za prosječnog kućnog kuhara.

Precizno kuhalo tvrtke Anova jedan je od najnovijih proizvoda u ovoj rastućoj kategoriji kuhinjskih uređaja. I unatoč tome što je jedna od tehnološki najnaprednijih uronjenih cirkulacijskih pumpi na tržištu, također je i najpristupačnija koju smo dosad vidjeli.

Kao što smo saznali, pametniji dizajn, jednostavnije kontrole i Bluetooth mogućnost izgledaju vruće na papiru, ali jedna značajka koja nedostaje posebno nas je ostavila mlakima.

Značajke i dizajn

U usporedbi s prvom uronjenom cirkulatorom tvrtke Anova (koja se sada zove Anova One), Precision Cooker ima niz novih elemenata dizajna — od kojih je najočitiji definitivno fizički dizajn proizvoda.

Precizno kuhalo ima tanji, elegantniji izgled, a odvojivi dijelovi olakšavaju pristup grijaćem elementu radi čišćenja, za razliku od jednodijelnog dizajna starog modela. Vjerojatno nećete trebati čistiti Precision Cooker više od jednom ili dvaput godišnje, ali čišćenje prljavštine i mineralnih naslaga s grijaćeg elementa vjerojatno će produžiti životni vijek uređaja.

Anova je također odustala od kontrola dodirnog zaslona originalnog proizvoda i umjesto toga se odlučila za jednostavniji LED zaslon s brojevima kojim upravljate kotačićem. Imamo predosjećaj da je odustajanje od zaslona osjetljivog na dodir također pomoglo u snižavanju cijene.

Kotačić nije tako zgodan kao zaslon osjetljiv na dodir, ali je čvrst, klizeći i daje suptilan klik kada ga kotrljate gore ili dolje. To ga čini lakim i učinkovitim za brzo pomicanje i precizno podešavanje.

Mobilna aplikacija

Najznačajnija nova značajka svakako je Bluetooth koji vam omogućuje upravljanje Precision Cookerom putem aplikacije na vašem mobilnom uređaju, drastično pojednostavljujući proces kuhanja.

Stariji štednjaci zahtijevali su da potražite točnu temperaturu i vrijeme kuhanja za različite namirnice — odrezak je 57 Celzija dva sata, pileća prsa su 60 Celzija oko sat i 40 minuta, a tako dalje. Ako ste kuhali nešto novo ili ih jednostavno niste zapamtili, obično ste morali skoknuti na internet kako biste pronašli čarobne brojeve. Aplikacija Precision Cooker omogućuje vam da samo odredite koju hranu kuhate, stavite je u vodenu kupelj, a ona će učiniti ostalo - barem je to teorija.

Izvedba i korištenje

Evo utrljavanja, a ne onog ukusnog kojeg biste nanijeli na svinjsku lopaticu: Aplikacija još ne postoji. Anova je počela isporučivati ​​Precision Cooker potrošačima u prosincu, ali u vrijeme objave krajem siječnja još nije objavila popratni pametni telefon aplikacija za uređaj.

Ovo je teško gledati u prošlost. Bez aplikacije ne možete pristupiti definirajućim značajkama uređaja, kao što su gore spomenute automatske temperature kuhanja, mobilna upozorenja, pa čak i samo jednostavan mjerač vremena. Sve je to prilično neugodno, ali također ne mora nužno kršiti dogovor.

Čak i bez aplikacije, Precision Cooker i dalje kuha kao iz snova. Testirali smo ga sa svim glavnim grupama namirnica koje se isplati kuhati sous-vide (govedina, perad, riba, povrće i jaja) i bili smo jako zadovoljni rezultatima.

Očekivano, sve je ispalo odlično. Naša rebra s kostima bila su sočna i srednje pečena u cijelosti, povrće je bilo hrskavo i prepuno okusa, a naša glazirana pileća prsa bila su sočna kakva uopće mogu biti. Ali Anovi možemo dati samo pola zasluga.

Drugu polovicu moramo dati Googleu. Kako bismo skuhali tako savršena jela, morali smo skočiti na računalo i potražiti odgovarajuće vrijeme kuhanja i temperature za svaku namirnicu. To nije bilo osobito teško učiniti, ali Anova je obećala eliminirati ovaj korak iz procesa, ali nije ispunila to obećanje, što je bilo razočaravajuće.

Također je vrijedno spomenuti da je Precision Cooker nešto slabiji od ostalih uronjenih cirkulacijskih pumpi koje smo isprobali. Zbog manjeg impelera i motora manje snage, Precision Cooker ne cirkulira vodu s toliko užitka kao Anova One. To znači da nije tako učinkovit u održavanju ravnomjerne temperature u većim vodenim kupkama.

Bill Roberson | Digitalni trendovi

Anova preporučuje samo upotrebu preciznog kuhala za kupke od oko 4 do 5 galona, ​​što je čvrsta preporuka na temelju našeg iskustva. Definitivno se muči s većim vodenim kupkama - osobito onima ispunjenim puno vakuumirano zatvorenih slatkiša koji blokiraju protok vode. Stoga, ako kuhate sous vide za velike grupe, a ne samo za tri ili četiri osobe, vjerojatno bi bilo bolje da izdvojite dodatnih 20 dolara za snažniju Anova One.

Zaključak

Ako se Anova uspije sabrati i objaviti prateću aplikaciju za pametni telefon, nema sumnje da će Precision Cooker biti jedna od najboljih uronjenih cirkulacionih pumpi u igri. Dobro je dizajnirana i za samo 180 dolara kuha jednako dobro kao bilo koja uronjena cirkulacijska pumpa koju smo ikada isprobali.

Međutim, bez aplikacije je ne možemo preporučiti. Korisničko iskustvo je nezgrapno i frustrirajuće u svom trenutnom stanju i ne možemo reći hoće li aplikacija koja tek treba biti objavljena biti dobra.

Ipak, još uvijek ne možemo prijeći preko cijene. Čak i bez aplikacije, Precision Cooker još uvijek prilično dobro kuha sous vide i ima sve iste značajke i funkcije koje možete pronaći u skupljim modelima drugih marki. To je teško ignorirati.

Visoki

• Relativno jeftino
• Jednostavan za čišćenje
• Promišljen dizajn

Padovi

• Slab motor impelera
• Neobjavljena aplikacija za pametni telefon

Preporuke urednika

• Breville Precision Brewer Thermal vs. Technivorm Moccamaster
• Što je ekspres lonac i kako se njime služi?
• Najbolja kuhala za rižu za 2021
• Precizna pećnica Anova s ​​omogućenom Wi-Fi pomoći će vam da nikada više ne prekuhate hranu
• Najbolja spora kuhala