Što je instant pot? Ovdje je sve što trebate znati

Tražite brzi obrok, ali ne želite koristiti mikrovalnu? Instant Pot je višenamjenski ekspres lonac koji može skuhati bilo što, od pečenja preko piletine do deserata, i to u mnogo kraćem vremenu od većine drugih aparata za kuhanje.

Instant Potovi dolaze u različitim dizajnima, ali svaki ima svoj jedinstveni skup značajki. Neke od novih tehnologija uključuju prženje na zraku i Wi-Fi povezivanje. Što ovaj uređaj može? Kako radi Instant Pot? Ovaj vodič objašnjava sve što trebate znati o Instant potovima.

Što točno radi Instant Pot?

Ako ovo višenamjensko kuhalo s programibilnom pločom osvoji mjesto u vašoj kuhinji, vjerojatno ćete se početi oslanjati na njega više nego na bilo koji drugi uređaj za kuhanje. Specifične funkcije vašeg Instant Pot-a razlikovat će se ovisno o modelu koji kupite, ali ovo su osnovni programi koji će biti prisutni u većini modela:

• Sporo kuhalo
• Ekspres lonac (većina modela omogućuje kuhanje na visokom ili niskom tlaku ili odabir specifične postavke tlaka kao što je perad ili meso/gulaš)
• Kuhalo za rižu
• Parobrod
• Pirjajte/pržite
• Aparat za jogurt
• Grijač

Mnogi modeli također dolaze s dodatnim programima, uključujući aparat za sous vide, aparat za jaja, kolače i sterilizator. Možete čak kupiti i poklopac za prženje na zraku za svoj lonac.

Ovisno o veličini i vrsti vašeg modela, možete stavite određene vrste posuđa izravno u uređaj, uključujući kalupe za kolače ili kalupe za opruge. Također možete koristiti aluminijsku foliju za odvajanje određenih sastojaka u vašem instant loncu, što vam omogućuje kuhanje povrća i mesa u isto vrijeme za recepte poput fajitasa. Možeš naći mnogo različitih recepata za instant lonce na internetu.

Uređaj također ima tajmer i razne postavke za to želite li kuhati na niskoj, srednjoj, visokoj ili održavati toplinu.

Kupite jedan sada od:

Vrste instant lonaca

Možete birati između 20 različitih modela Instant Pot i veličina u rasponu od 3 do 8 litara. Veličina od 3 litre idealna je za malu obitelj od dvije do tri osobe, veličine od 5 litar i 6 litar idealne su za četiri do šest, a veličina od 8 litar dovoljno je velika za obitelji sa šest ili više ljudi. Neki modeli Instant Pots-a, poput pametne Wi-Fi verzije, omogućuju vam praćenje i upravljanje Instant Pot-om pomoću pametnog telefona ili tableta. Ovdje su različiti modeli između kojih možete birati.

• Instant Pot Maks
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Air friteza

Odmrzavanje i rad sa smrznutom hranom

Ako nemate vremena, a skloni ste raditi s mnogo smrznutih sastojaka, možda se pitate je li Instant Pot doista za vas. Dobra vijest je da vaš Instant Pot može pomoći u odmrzavanju hrane izravno iz zamrzivača (najprije uklonite spremnike) ako znate ispravne postupke.

Svoju zamrznutu hranu možete staviti izravno u Instant Pot. Za kuhanu hranu možete jelo podgrijati na pari bez isušivanja ili koristiti funkciju sous vide (na kompatibilnim modelima). Ako trebate otopiti, a zatim skuhati hranu, najbolje je samo slijediti uobičajeni proces kuhanja koji je naznačen u vašem receptu za instant lonac. Hrana će se potpuno otopiti kada Instant lonac dođe do pritiska i prije nego što započne ciklus kuhanja.

Ako planirate kuhati puno hrane u loncu, trebali biste se pobrinuti da je zamrznuta u zdjelama ili kutijama lako stanu u lonac, umjesto da se smrzavaju u ravnoj vrećici koja zapravo ne stane u lonac dimenzije.

Hoće li hrana tijekom kuhanja izgubiti hranjive tvari?

Dok neki ljudi poistovjećuju visoke temperature kuhanja pod pritiskom s gubitkom hranjivih tvari, to je suprotno od istine. Kuhanje pod pritiskom omogućuje ravnomjernu i brzu raspodjelu topline, tako da ne morate uranjati hranu poput smrznutog povrća u vodu. Potrebno vam je tek toliko vode da proizvedete dovoljno pare, a većina recepata koristi oko jednu šalicu tekućine.

Budući da se hrana ne uranja u vodu, vitamini se neće otopiti i umjesto toga će se zadržati za konzumaciju. Nadalje, para koja okružuje hranu spriječit će da ona oksidira izlaganjem zraku. Primijetit ćete da će vaše zeleno povrće izaći iz instant lonca izgledati jednako zeleno kao što je bilo kad je ušlo, a također će zadržati svoj prirodni okus.

Što trebate znati prije kuhanja u instant loncu

Iako je Instant Pot nevjerojatan kuhinjski uređaj, on ima svoje osobine kojih bi ljudi trebali biti svjesni prije nego što krenu na bilo koji recept. Neka od najvažnijih razmatranja koja smo pronašli su:

• Hranu možete spaliti: Ako hrana na dnu posude nema dovoljno vlage, može lako zagorjeti. To vam uništava obrok i otežava čišćenje lonca nakon toga. To se najlakše može dogoditi kod pripreme složenijih jela koja uključuju slojeve riže ili mesa. Dobri recepti za instant lonce podsjetit će vas da pažljivo promiješate sastojke i dodate dovoljno. Dobra vijest je da Pot ima senzore namijenjene otkrivanju gorenja i automatski će se isključiti ako se čini da se to događa.
• Tajmer u početku može biti teško razumjeti: Instant pot ima vrijeme zagrijavanja i "čekanja da se poveća pritisak" prije nego što mjerač vremena stvarno počne odbrojavati. Ovo razdoblje može varirati ovisno o sastojcima koje ste stavili unutra i može utjecati na ukupno vrijeme kuhanja. Nakon što je mjerač vremena gotov, Instant pot će se oglasiti zvučnim signalom i početi brojati gore umjesto toga. To je koliko vremena je posuđe bilo pod prirodnim pritiskom, što je važan broj na koji treba obratiti pažnju ako trebate pustiti paru da prirodno ispušta određeno vrijeme.
• Ovladavanje parnim ventilom je važno: Na poklopcu Instant Lonca nalazi se mali ventil za paru koji se može postaviti u zaključano ili otpušteno stanje okretanjem poput gumba. Ovo može zahtijevati malo vježbe da se naviknete, ali možete brzo naučiti kako funkcionira. Tijekom kuhanja pod pritiskom uvijek provjerite je li ventil zatvoren. Nikada ne biste smjeli vidjeti da se para diže iz posude dok je u tlačnom načinu rada. Ventil je dizajniran da labavo leži, tako da se zaključavanje i otpuštanje može činiti malo "klimavim", ali je jasno kada je ventil otpušten zbog ispuštanja pare. Mnogi korisnici vole otvoriti ventil žlicom za miješanje kako bi spriječili opekline od pare.
• Mirisi mogu biti eventualni problem: Lonac koristi silikonski prsten za hermetičko brtvljenje i zaključavanje poklopca na mjestu. Ovaj prsten radi odlično, ali s vremenom može apsorbirati mirise hrane, posebno bogate i bogate hrane. Ako to počnete primjećivati, uklonite prsten i operite ga ručno ili u perilici posuđa. Možda ćete ga htjeti malo izribati sodom bikarbonom da vidite hoće li i ovo pomoći. To obično uklanja neugodne mirise zvona i rješava problem. Ako ustanovite da prsten i dalje miriše, možete naručiti zamjenski.

Da li je sigurno?

Priče o eksplodiranju ekspres lonca, premazivanju zidova pireom od krumpira ili ozljeđivanju nekoga sigurno su se i ranije pojavljivale u ciklusu vijesti. Instant lonac nije ekspres lonac u kojem je kuhala vaša baka 1980-ih. Instant pot nije poznato da ekspres lonci imaju problema s topljenjem ili pregrijavanjem. Osim toga, Instant Pot ima nekoliko sigurnosnih značajki dizajniranih posebno kako bi se osiguralo da ništa osim vaših okusnih pupoljaka neće eksplodirati korištenjem uređaja.

Zahvaljujući automatskom zaključavanju poklopca i značajkama detekcije poklopca, korisnici ne mogu otvoriti poklopac štednjaka dok se pritisak ne oslobodi. Otvor protiv začepljenja također osigurava da čestice hrane ne blokiraju ispuštanje pare tijekom procesa kuhanja. Instant Pot dolazi s automatskom kontrolom temperature, koja održava unutarnju temperaturu posude unutar sigurnog raspona u svakom trenutku.

Nakon završetka kuhanja, korisnici mogu osloboditi pritisak prirodno ili ručno. Obje opcije su sigurne, ali jedna je obično preporučljivija u odnosu na drugu ovisno o vrsti hrane koju kuhate. Na primjer, odlučite se za metodu prirodnog otpuštanja kada kuhate tekućine poput juhe i kaše ili odaberite ručnu metodu za osjetljivu hranu poput svježeg povrća i plodova mora.

Ekspres lonci zagrijavaju hranu na temperaturu višu od vrelišta vode, što pomaže ubijanju gotovo svih štetnih mikroorganizama. Na primjer, sirovi grah sadrži fitohemaglutinin, koji je štetan toksin koji se uništava nakon nekoliko minuta kuhanja na visokoj temperaturi. Ova funkcija sterilizacije je razlog zašto neki ljudi čak koriste Instant Pot za čišćenje stvari kao što su staklenke džema i dječje bočice.

Najbolje vrijeme za kupnju Instant Pot

Tražite dogovor prije nego što se odlučite kupiti Instant Pot? Počnite razgledavati blagdane jer su ponude za Instant Pot vrlo uobičajene za Crni petak, Božić, Dan sjećanja i slično. Možda ćete čak pronaći neke ponude oko Super Bowla i drugih posebnih razdoblja kada je vjerojatnije da će obitelji tražiti rješenja za kuhanje.

Ostali popusti mogu se dogoditi nasumično. Na primjer, Amazon nedavno je snizio sve svoje modele Instant Pot ubrzo nakon 4. srpnja 2020., vjerojatno kako bi se brend mogao riješiti viška zaliha ili ispuniti ciljeve iza kulisa. Ovdje možete provjeriti najbolje Black Friday Instant Pot ponude pronašli smo kako biste mogli iskoristiti rasprodaje za Crni petak.

Instant pot vs. ostali

Instant Pot je vjerojatno najpoznatije ime u uređajima za kuhanje pod pritiskom. Međutim, to nije jedini igrač u igri. Druge marke izašle su sa sličnim kuhalima sa sličnim značajkama. Uređaji poput TaoTronics ekspres lonac 10 u 1 (na slici iznad) i Mealthy MultiPot nude mnoge iste gumbe i programe kao i modeli Instant Pot. Neki uređaji, poput Ninja Foodi, kombiniraju kuhanje pod pritiskom i drugu funkciju kuhanja, poput prženja na zraku ili dehidracije.

Ako razmišljate o kupnji Instant Pot-a, pametno je provjeriti sve mogućnosti. Uz alternativu, ponekad možete dobiti dodatne značajke ili nižu cijenu. Uz Instant Pot, dobivate višenamjensko kuhalo pod pritiskom s pouzdanim imenom. Često možete pronaći ponude za određene Instant Pot modele, a to može donekle olakšati odluku.

Ostale opcije kuhala za instant pot

Ako originalni Instant Pot dizajn nije ono što tražite, marka nudi mnoštvo alternativa. Specijalizirani modeli Instant Pot imaju iste kontrole bez napora, sigurnost i izvrsnu kvalitetu kao što smo očekivali od Instant Pot, ali prilagođavaju se specifičnim metodama kuhanja.

Na primjer, Instant Aura Pro je sporo kuhalo velikog kapaciteta koje s lakoćom može raditi s većim namirnicama, uključujući rešetke govedine ili svinjetine. Instant Zest savršen je za one kojima treba kuhalo za rižu. Zest može skuhati velike količine riže s lakoćom, bilo za komercijalne kuhinje ili velike obitelji koje uživaju u obroku.

Oba alternativna kuhala izvrsno obavljaju svoj posao. Također uključuju mnoštvo omiljenih značajki obožavatelja iz originalne serije Instant Pot, kao što su višestruki načini kuhanja različite hrane i prikladne postavke tajmera. Instant Pot također nudi blendere i tostere. Oni doista imaju nešto za korištenje za gotovo svaki kuhinjski zadatak koji možete zamisliti.

Preporuke urednika

• Najbolji instant lonci za 2022
• Što je Wi-Fi Direct? Ovdje je sve što trebate znati
• Što je AmazonFresh? Ovdje je sve što trebate znati
• Instant Pot Duo vs. Živio
• Najbolje alternative za Instant Pot