Vorwerk Thermomix TM5 recenzija

Vorwerk Thermomix TM5

MSRP $1,899.99

Pojedinosti rezultata

Izbor urednika DT-a

"Ako svoj radni prostor namjeravate prepustiti kuhinjskoj spravici, mogla bi to biti i ona koja radi sve."

Pros

• Svestran
• Omogućuje brzo kuhanje
• Jednostavan za korištenje
• Izvrstan za kuhare početnike
• Puno recepata

Protiv

• Skup
• Nema u trgovinama

Za Dan zahvalnosti napravio sam pire krumpir, limunadu, kolač od sira, šlag i šparoge - sve u jednom stroju.

Thermomix je željeni gadget koji je desetljećima bio prisutan u Europi i Australiji, ali je prestao biti dostupan u SAD-u 2004. godine. Sada se vratio u Ameriku, spreman za mućenje, rezanje na kockice i miješanje, zajedno s 10 drugih funkcija. Poput stvorenja u znanstveno-fantastičnom filmu, isisava život iz vaših drugih radnih uređaja: Zašto izvlačiti mlinac za kavu, kad mogu koristiti Thermomix? Kome treba blender kad ja imam svoj Thermomix?

Stroj od 1299 USD nećete pronaći u trgovini; umjesto toga, trebate otići na web mjesto i postaviti demo. Upozorenje: nakon što pustite Thermomix unutra, možda nećete htjeti da izađe.

Poremećaj privrženosti?

Svatko tko je kupio KitchenAid samostojeći mikser zna da nema kraja nastavcima koje možete kupiti: kuka za tijesto, zdjela za sladoled i gulilica za povrće samo su početak. Vorwerkov Thermomix ima drugačiji pristup: sve što vam je potrebno za obavljanje njegovih 12 funkcija (vaganje, mjerenje vremena, pirjanje, topljenje, kuhanje na pari, miješanje, emulgiranje, mućenje, sjeckanje, miješanje, mljevenje i gnječenje) dolazi u okvir.

Thermomix bi mogao učiniti više od vašeg prosječnog blendera - a s 13,4 x 12,8 x 12,8 inča i 17,5 funti, veći je i od jednog. Njegova bijela baza ima uključenu ljestvicu, kao i zaslon osjetljiv na dodir i gumb. Sa strane je utor za čip s receptima. Tu je i unutarnji grijaći element. Vrč (ili zdjela za miješanje) od nehrđajućeg čelika stane unutar postolja. Drži oko 74 unce hrane i ima četiri oštrice - od kojih dvije gotovo stružu dno zdjele, dok druge dvije strše prema gore. Jedna strana svake oštrice je oštra, za sjeckanje, dok je druga tupa, za miješanje. Plastični poklopac s "mjernom posudicom" koja stane u svoju rupu nalazi se na vrhu i sam se zaključava prije nego što oštrice počnu zujati.

Uz postolje i zdjelu ima još nekoliko dodataka: trodijelna plastična “varoma” je kadica koja se nalazi na vrhu poklopca za kuhanje povrća na pari. Tu je i košara za kuhanje koja stane u zdjelu, za hranu za koju ne želite da dođe u dodir s oštricama. Leptir metlica služi za mućenje vrhnja, a lopatica pomaže u struganju hrane sa stijenki zdjele.

Osim velikog, okruglog gumba pored zaslona, ​​postoje četiri gumba duž njegovog dna: jedan vas vraća na glavni zaslon, jedan otvara vagu, jedan aktivira turbo ili način rada za tijesto, a jedan okreće oštrice na "miješanje" funkcija.

Naučiti kuhati na Thermomix način

Multicookers uvijek dolaze s malo krivulje učenja. Često ćete dobiti knjigu s nekoliko recepata, a nakon što ih savladate, iz nje možete ekstrapolirati kada je vrijeme da probate jela koja nisu uključena. Thermomix ima svoj vlastiti jezik kada su u pitanju recepti, ali ima i nekoliko stvari koje mu idu u prilog kada vas treba naučiti kako ga govoriti.

Kao prvo, zaslon olakšava praćenje uključenih recepata. Postoji više od 150 recepata na čipu, od kečapa do bešamela, gazpacha, lazanja, pirea od krumpira, pite od limuna i sladoleda od čokolade. Kada uključite stroj pritiskom na veliki gumb za biranje, bit ćete prebačeni na zaslon s tri krugovi: Lijevi je za vrijeme, srednji za temperaturu, a desni je za ubrzati. Ako ne želite slijediti recept - ako samo želite narezati luk, na primjer - možete upotrijebiti kotačić za postavljanje ovih parametara. Da biste otopili maslac, ubacite maslac i postavite vrijeme na tri minute, temperaturu na 212 stupnjeva Fahrenheita i brzinu na 1. Nakon što postavite poklopac, on sjedne na svoje mjesto, a oštrice se počnu okretati, grijaći element klikne i vrijeme se počne odbrojavati.

Da biste slijedili recept, kliknite gumb izbornika na zaslonu osjetljivom na dodir i otvorite kuharicu. Možete pronaći ono što želite prema abecednom popisu ili prema kategoriji. Nakon što kliknete na recept za kolačiće s komadićima čokolade, bit ćete odvedeni na popis sastojaka. Pritisnite gumb "dalje" na ekranu i proći ćete kroz svaki korak. Zagrijte pećnicu, obložite listove za kekse - sve je tu. Kada vam se kaže da dodate 5 unci čokolade, pojavljuje se mala ikona posude za miješanje, s 0,0 unci pored nje. Dok dodajete komade, vidjet ćete točno koliko unci dodajete. Nažalost, nije dovoljno pametno prilagoditi recept ako dodate 6 unci umjesto 5. Nakon što ste završili s tim korakom, pritisnite sljedeći gumb i on će vam reći da stavite poklopac, a zatim će vam reći točno vrijeme i brzinu (tri sekunde i 6) koje će vam trebati da nasjeckate čokoladu. Odatle se nastavlja.

Bill Roberson/Digitalni trendovi

Slijedeći koraci prilično otežavaju zeznuti uključene recepte, ali također su prilično prilagodljivi. Ako želite preskočiti korak, jednostavno pritisnete sljedeći, i nećete proizvesti zveckanje ili nešto slično. Kad sam Thermomixovu vagu usporedio s nekoliko drugih kuhinjskih vaga, držala se dobro - iako ne kad sam je slučajno držala na vlastitom kabelu. Neće mjeriti do žličice ili žlice, tako da ćete i dalje morati držati taj pribor.

Thermomix je iznimno popularan u mnogim zemljama diljem svijeta, što također ide u prilog početnicima. Nisam bio zadovoljan receptom za šlag u Thermomix biblioteci čipova (reklo mi je da ga stavim na brzinu 3 i izbjegavajte pretjerano mućenje bez prijedloga vremena), ali odmah sam pronašao jedan na internetu i uspio je savršeno. Između stotina online recepata, čipsa i tablica vodiča za kuhanje na pari i sjeckanje uključeno u priloženu kuharicu, trebali biste moći shvatiti što vaš stroj može — i ne može — učiniti. Čini Miracle Whip, ali ne i čuda. Možete napraviti tijesto za juhu ili pizzu, ali Thermomix neće ispeći vaš odrezak ili ispeći koru.

Posuda za miješanje može se prati u perilici posuđa, ali ja sam se uglavnom koristio starom metodom pranja u blenderu — stavio sam nekoliko inča vode u nju i pustio da se samočisti na brzini 10 nekoliko sekundi.

Riječ upozorenja

Thermomix je imao nekih problema sa svojim modelom TM31; nekoliko kupaca teško se opeklo zbog problema s brtvenim prstenom stroja. Predstavnik tvrtke uvjeravao me da se ovaj model nikada nije prodavao u SAD-u, ali me natjerao da obratim dodatnu pozornost na sigurnosne mjere. Stroj neće pokrenuti okretanje oštrica ako poklopac nije postavljen, ali će i dalje raditi bez mjerne posude u otvoru. To je zamišljeno, budući da neki od grijanih recepata trebaju mjesto za ispuštanje pare; ponekad će vas recept uputiti da stavite košaru za kuhanje na vrh poklopca kako biste spriječili prskanje vruće tekućine.

Naš primjer

Od sorbeta od jagoda preko mojita do rižota, sve što sam napravila u Thermomixu bilo je jednostavno i ukusno. Nikada više ne želim rezati luk nožem.

Postoji li bolja alternativa?

Ne postoji gomila strojeva koji mogu raditi sve ono što može Thermomix, barem u SAD-u. Stroj za kuhanje Kenwood (1000 USD) je sličan, jer zapravo zagrijava hranu, za razliku od mnogih drugih "kuhinjskih strojeva" koji su više poput miksera s više dodataka. Postoje multicookers, poput modela od 400 dolara iz KitchenAid, koji može obaviti mnoge zadatke uz djelić cijene, ali ne dobivate iste upute korak po korak.

Koliko dugo će trajati?

Kada nešto košta koliko i Thermomix, svakako želite da traje. Iako dolazi s puno recepata, nema Wi-Fi. To za sada možda nije velika stvar, ali sa stvari kao što je Drop kuhinjska vaga koja se integrira s uređajima, mogla bi je učiniti malo manje naprednom cesta.

Trebate li ga kupiti?

Ako nemate drugih kuhinjskih naprava i nemate puno radnog prostora, Thermomix bi mogao biti pravi uređaj, počevši od jutarnjeg smoothieja do večernje šalice kakaa.

Preporuke urednika

• Thermomix predstavlja mali aparat koji može sve