Pregled pametnog sustava kuhanja Hestan Cue

Hestan Cue pametni sustav kuhanja

MSRP $549.99

Pojedinosti rezultata

"Precizno zagrijavanje Cuea dat će kuharima početnicima samopouzdanje da isprobaju hrabre nove recepte."

Pros

• Vrlo korisni videi
• Plamenik se brzo zagrijava i dobro održava temperaturu
• Eklektičan izbor recepata
• Početnicima je teško zabrljati

Protiv

• Skup
• Doista bi mi dobro došla tablica temperatura kuhanja
• Ograničeno na ono što možete kuhati u tavi

Koliko bi trebala biti vruća vaša ploča za kuhanje kada pripremate kajganu? Hestan Cue želi sve smanjiti na stupanj, a ne samo srednje nisko. (Ili je nisko-srednje?) Sustav se sastoji od tave s kapsulom s Bluetoothom u ručki i indukcijskog plamenika koji komunicira s tavom. Ako je površina posude prevruća ili prehladna, plamenik reagira na odgovarajući način. Pomoću aplikacije upravljate plamenikom dok vam videozapisi kuhara prikazuju svaki korak za izradu migas jaja. Kako navodno besprijekorna kombinacija plamenika i tave s preciznom kontrolom temperature funkcionira kada je riječ o odresku, karamel umaku i palačinkama? Naša Hestan Cue recenzija otkriva sve.

Ispaljivanje štapa

Srebrno-crni disk od 12,5 inča, snimač Hestan Cuea mogao bi izgledati kao futuristički uređaj za konferencijske pozive da je manji. Teži oko 4,5 funti i ima dva gumba s obje strane klizne kontrole koja vam omogućuje ručno postavljanje temperature. S tim dimenzijama vjerojatno neće stati u mnoge kuhinjske ormariće. Kad se uključi, zvuči poput ispušnog ventilatora i povremeno se čuje zujanje, za koje Hestan kaže da je tipično za indukciju. Posuda od nehrđajućeg čelika od 11 inča nije namijenjena za pranje u perilici posuđa ili pećnici i nije namijenjena za korištenje na tradicionalnoj ploči za kuhanje. Na ručki se nalazi uklonjiva pametna kapsula koja radi na jednu AAA bateriju.

Koristiti iOS ili Android aplikaciju, odabirete recept. Prije nego počnete kuhati, aplikacija će vas uputiti da pritisnete gumb za uključivanje, koji se nalazi lijevo od kontrole temperature. Zatim pritisnete gumb "dalje" s druge strane kontrolne trake. Posuda se zagrijava vrlo brzo, obično u roku od nekoliko minuta.

Sayanora, štednjak?

Upravo sada, Hestan Cue uči korisnike kuhati - ali ih upućuje koristeći vrlo specifičan set recepata. Uzmimo, na primjer, kajganu. Ako ste ih htjeli raditi na sistem, najbliži vam je recept za migas jaja. Kad smo prvi put recenzirali Cue, to je značilo da morate kliknuti upute o sjeckanju luka i zatim pričekati dok tava misli da prži kobasice. Nije bilo načina da se preskoče ove stepenice. Nedavno ažuriranje aplikacije sada vam omogućuje da držite gumb "sljedeće" kako biste preskočili korak - osobito korisno ako ne čekate dva sata da se piletina marinira. Ažuriranje vam također omogućuje da pritisnete gumb Natrag ako ste zaboravili koliko češnjaka dodati.

Nakon što jednom prođete kroz recept i zabilježite predloženo vrijeme i temperaturu za kuhanje jaja, možete koristiti Značajka načina upravljanja koja vam omogućuje odabir razine snage ili temperature putem aplikacije bez prolaska kroz a recept. Ipak, za a vođeni sustav kuhanja, pomislili biste da će imati više osnovnih recepata namijenjenih početnicima.

Bilo bi nevjerojatno korisno kad bi negdje postojala tablica s predloženim vremenima kuhanja, temperaturama i razinama snage za uobičajenu hranu. Mix and Match vam omogućuje odabir proteina (pileća prsa, svinjski kotlet, jakobove kapice pečene u tavi i tako dalje) i umak (bourbon i smeđi šećer, glazura od zagorenog meda, masala od gljiva) i sjediniti ih još malo svestranost. Možete ih napraviti i bez odabira popratnog umaka, ali to nije baš iscrpan popis.

Još jedna zamjerka koju imamo s aplikacijom jest da ne možete dodati vrijeme koraku kuhanja. Ovo je zapravo zanimljivo, jer prema vlastitih podataka, Hestan zna da različitim ljudima može trebati od nekoliko sekundi do jedne minute da okrenu komad hrane. Jednog dana aplikacija bi se mogla automatski prilagoditi na temelju vaše vještine s lopaticom, ali za sada samo morate ostaviti piletinu da se ispeče prije nego što pritisnete gumb "dalje".

No, ono gdje aplikacija blista jesu njezine video upute. Svaki korak ima popratnu šetnju s chefom Philipom Tessierom. Kada otvorite recept, vidjet ćete vrijeme pripreme i kuhanja. Možete promijeniti broj porcija s dva na četiri, a za neke recepte možete odabrati koliko rijetko meso želite. Ako se pitate koliko će pojedini koraci recepta biti teški, možete se kretati pored popisa sastojaka i opreme da biste vidjeli sve videozapise prije nego što pokrenete recept. Nažalost, hoće li video reproducirati zvuk činilo nam se pogrešnim, uglavnom spadajući u kategoriju nijemih filmova, bez titlova.

Način na koji su recepti prezentirani također je promišljeno osmišljen. Oni slijede Mise en place sustav. Francuski izraz za "staviti na mjesto" u suštini znači da ne počinjete kuhati dok svi sastojci nisu posloženi, pripremljeni i nasjeckani. Recepti su grupirani na nekoliko načina, kao što su brzi i jednostavni ili gurmanski, francuski ili meksički, večera ili grickalice, bez glutena ili pescatarian. Tu je i traka za pretraživanje.

Napravi to (dobro).

Budući da se Cue tako brzo zagrijava, često smo koristili ručni način rada. To znači da vam nije potrebna aplikacija za upravljanje plamenikom. Dok se pametna posuda i dalje preporučuje, plamenik će raditi s drugim indukcijskim posuđem. Sve što je magnetsko trebalo bi raditi. Klizanjem prsta preko kontrolne tipke možete postaviti razinu snage od 1 (5 posto snage ili 80 vata) do 10 (100 posto snage ili 1600 vata). Bilo je potrebno nekoliko pokušaja i pogrešaka da se otkriju ispravne postavke, ali plamenik dobro održava temperaturu i daje ujednačene rezultate.

Bilo bi lijepo da možete vidjeti koja je temperatura na samom plameniku i ručno je namjestiti. Na taj način, ako znate da se aplikacija Hestan postavlja na 312 stupnjeva Fahrenheita na minutu kako bi napravila jaja, to možete jednostavno učiniti bez izvlačenja telefona. Uvijek kažemo da je ono što čini ili kvari novomoderne aparate za kuhanje to kako ljudi lako mogu pretvoriti svoje recepte u novu metodu. S nečim poput Instant pot, velika i entuzijastična zajednica obavila je velik dio posla za vas. S Hestan Cueom, informacije su tu, samo ih morate kopati.

Uključivanje ravnala u vaš Hestan štap moglo bi biti zbunjujuće u početku, ali prvi put kad izvučete recept za lososa, shvatit ćete ga. Baš kao i odabir broja porcija, recept vam omogućuje unos debljine vaše ribe i željenu pečenost. Hestan Cue preporučuje da mjerite na najdebljem mjestu, tako da ćete očito imati dijelove koji su pečeniji ako je vaš file neravan.

Posljednja stvar koja ograničava korisnost Hestan Cue je tava od 11 inča. Dobar je za prženje i prženje, ali dok Hestan ne izađe s pametnim loncem ili pametnim wokom, ne možete inteligentno skuhati cijeli svoj repertoar.

Hestan je nedavno sklopio partnerstvo s uronjenom cirkulatorom Joule. Možete birati između nekoliko recepata kako bi dva uređaja radila zajedno. To je lijep spoj, jer kuhanje komada mesa sous vide mijenja način na koji ćete koristiti plamenik i tavu. Ako ste to učinili kako treba, meso bi trebalo biti skuhano unaprijed i potrebno ga je samo zapržiti. Budući da njih dvoje rade zajedno, ne morate to priopćiti Hestan Cueu. Ipak, morat ćete otvoriti svaku aplikaciju zasebno.

Jamstvo

Hestan Cue dolazi s jednogodišnjim jamstvom.

Naš primjer

Izvorno $650, Hestan Cue je sada dostupan na Williams-Sonoma i druge stranice za 500 dolara. Stvarno je cool i možda čak predstavlja budućnost kuhanja. Ali da, možete dobiti raspon pune veličine — zajedno s pećnicom, ali bez pameti — za 150 USD više.

Koje su alternative?

The Paragon indukcijska ploča za kuhanje ($299) radi slično kao Hestan Cue, ali možete koristiti svoje postojeće posuđe kompatibilno s indukcijom. Njegova aplikacija ima više barebone pristup; nema detaljnih videozapisa, ali vam daje brz i jednostavan način kuhanja odreska, lososa i više bez prethodnog prolaska kroz cijeli recept. Buzzfeed se upravo upario s timom GE First Build za svoj Tasty One Top ($149), koji koristi tehnologiju sličnu Paragonu. Pantelligentno ($129) ima suprotan pristup: to je pametna tava koju koristite na štednjaku.

Koliko dugo će trajati?

Tijekom testiranja dobili smo tri tave od Hestan Cue jer je bilo problema s prve dvije. Prvi je bio poznat problem, ali drugi je bio misterij. No zapravo nismo morali kontaktirati korisničku podršku - javili su nam se u roku od sat vremena nakon što je aplikacija rekla da se ne može povezati s pan-om. Čak smo dobili e-mail od njih u subotu. Slučajno stavljanje posude u perilicu je greška od 250 dolara. Činjenica da je Hestan veliki proizvođač stvari kao što su roštilji i komercijalni uređaji znači da su šanse manje (ali ne i nemoguće) povući će podršku za Cue nekoliko godina kasnije, ostavljajući vas s vrlo skupim indukcijskim plamenikom.

Trebate li ga kupiti?

Ako volite skupe kuharske naprave i imate novca za spaljivanje (ali ne želite spaliti svoje odreske), Hestan Cue će definitivno poboljšati vašu kulinarsku igru. Međutim, za one s ograničenim budžetom, možda biste trebali pogledati jednu od opcija ispod 200 USD.

Ažurirano 26. 10. 2017.: ažurirano kako bi odražavalo promjene u aplikaciji.

Preporuke urednika

• Najbolji pametni kuhinjski dodaci za nove kuhare
• SimpliSafe obara 50% popusta na sve sigurnosne alarmne sustave za pametni dom za Crni petak
• Eve Systems predstavlja četiri nova proizvoda za pametnu kuću na sajmu IFA 2019