To je san pametne kuhinje, a ovo su sve ideje o kojima se raspravljalo na ovotjednoj konferenciji Smart Kitchen Summit u Seattleu. Summit je okupio dizajnere, izvršne direktore i lidere u kuhinjskom prostoru, od kojih svi vide potencijal za pojednostavljenje života, smanjenje otpada i pomoć ljudima u donošenju boljih odluka o tome što jedu. Iako je krajnji rezultat trebao biti besprijekoran i intuitivan, to je još uvijek novi prostor i bilo je poteškoća na tom putu. Koliko ljudi poznajete koji imaju spojeni aparat za kavu?
“Navike je teško promijeniti”, rekao je Steve Joseph, predsjednik Dacor. Tvrtka čini pametne pećnice s tehnologijom prepoznavanja glasa, ali u ovom je slučaju govorio o nečem manje futurističkom: čistoj konvekciji. To je tehnologija koju je prihvatilo samo 30 posto kupaca, iako hranu kuha brže i ravnomjernije. Mnogi govornici nisu bili iznenađujući da potrošači sporo prihvaćaju pametniju kuhinju.
Preporučeni videozapisi
"Ljudi neće ići u potragu za pametnom kuhinjom", rekao je Madhuri Eunni, osnivač i izvršni direktor SKE Labs, što čini Neo, pametna staklenka koja vam pomaže da pratite što imate u smočnici. Ključ je, kaže ona, stvoriti iskustvo tako intuitivno da korisnici čak i ne shvaćaju da je proizvod pametan. “80-godišnjak sada gleda u pametni telefon sada i misli da je to prirodan način da razgovara i ostane u kontaktu sa svojim unucima", kaže ona. “Oni ne misle da je to pametni telefon; misle da je to način da ostanu u kontaktu sa svojim unucima.”
Ali novi proizvodi za pametnu kuhinju dolaze brzo i gusto, a nisu svi pobjednici. Mnogi bi ljudi mogli vidjeti korist, ali cijena je previsoka. Drugi bi mogli uložiti i otkriti da je iskustvo nezgrapno i teže od "glupog" rješenja. „Zabrinut sam, u ovim ranim fazama u povojima pametne kuhinje, hoće li neki od većih proizvoda koji se tamo plasiraju dati potrošačima loša iskustva, bit će isključena za cijelu pametnu kuhinju, kao cijeli ekosustav,” rekao je Steve Cho, voditelj programa povezivanja za Electrolux Sjeverna Amerika.
"Očekivanja potrošača oko riječi 'pametan' su ogromna", kaže Peter Taylor, WeMoglava od globalno upravljanje proizvodima. “Ljudi poput Applea dodali su tehnologiju vrijednu 750 dolara u telefon u vašem džepu i nazvali ga pametnim telefonom, pa su vaša očekivanja oko riječi pametan iznimno visoka. … Neće biti puno Crock-Potsa koji će se prodavati po 750 dolara.” Umjesto da ga nazivaju pametnim ili povezanim, potencijalnim korisnicima mogli bi točno razumjeti u što se upuštaju ako se povezivost reklamira samo kao dodatna značajka. Ovo je Crock-Pot; čini vam čili, a možete provjeriti jeste li ga isključili kada niste kod kuće.
Drugi problem je to što svi ulaze u prostor, postoje konkurentske platforme i protokoli. Čak i ako želite da sve u vašoj kuhinji razgovara jedno s drugim, ne postoji nužno jamstvo da hoće. "Kayak je bio vrlo uspješan u stvaranju potrošačkog iskustva koje je agnostičko u odnosu na zrakoplovnu tvrtku", rekao je Alejandro Pena, predsjednik vrt, koja proizvodi i distribuira brojne robne marke kao što su Crock-Pot i Mr. Coffee. "Tko će biti kajak kuhinje?" Trenutačno postoji velik teret na potrošačima da sve sami postave i osiguraju da ovaj proizvod radi s tim. Da biste stvarno bili vješti u pametnoj kuhinji, morate znati kako učiniti više od pripreme obroka; morate izvršiti If-This-Then-That recepte.
To su dvije prepreke koje ljudi moraju svladati, komplicirana tehnologija i izazov kuhanja. "Jedan od najvećih pojmova za pretraživanje na Googleu u vezi s kuhanjem je 'Kako da znam kad voda ključa?'", kaže Kevin Yu iz aplikacije za recepte. SideChef. Kaže da je njegova tvrtka usmjerena na to da bude neka vrsta Kuhanje za glupane, dajući ljudima detaljne upute i videozapise, ali im dopuštajući da se "podignu" na nove tehnike kako postaju vještiji u kuhinji. To je jedan primjer kako pametnija tehnologija pomaže kuharima početnicima, ali to je samo jedan dio kolača.
Čini se da postoje neke razlike u mišljenjima kada je riječ o stavljanju pametne tehnologije u postojeće alate, poput povezanog Crock-Pota. Za neke je to dobar početak, dok drugi govornici smatraju da nije dovoljno dramatično promijeniti kuhinju. "Ono što ne vidim i pomalo me čini, pretpostavljam, tužnim, jest da nema puno inovacija u alatima koji nemoguće čine mogućim, tamo gdje ste sada možeš raditi nešto u kuhinji što tvoja majka nije mogla, tvoja baka nije mogla, tvoja prabaka nije mogla", rekao je Chris Young iz ChefSteps. "Želite imati alate koji su neprepoznatljivi ljudima od prije 100 godina i omogućiti budućnost kuhanja." Oplakujući ono tamo nije bila prava novost u kuhanju koju je mainstream usvojio od mikrovalne pećnice, priznaje da sous vide to ima potencijal.
I dok Young misli da se više pravih kuhara mora uključiti u dizajniranje ovih novih alata, John Kestner iz Supermehanički rekao je da svi koji rade na ovim proizvodima vole i strpljivi su s hranom: "U suprotnom bismo svi jednostavno odustali i popili Soylent."
Preporuke urednika
- Zašto bi preseljenje vaše pametne kuće moglo biti noćna mora
- GE Lighting lansira Smart Hexagon Panels s podrškom za Alexa i Google Home
- Američka vlada pokrenut će novi program kibernetičke sigurnosti za pametne kućne uređaje 2024
- Najbolji pametni kućni uređaji za 2023
- Isplati li se pretplata na Roku Smart Home?
