Beze u hladnjaku čuva svježinu za kasniju upotrebu.
Napraviti beze kod kuće jednostavno je uz samo bjelanjke i granulirani šećer. Napravite beze prije vremena i spremite ga u hladnjak kako biste pahuljastu poslasticu mogli imati pri ruci za cijeli dan pripremanja pita i deserta. Znajući kako pravilno ohladiti meringue u hladnjaku, spriječit ćete ga od odvajanja i curenja, što uništava njegovu teksturu.
Korak 1
Kukuruzni škrob pomiješajte s vrućom vodom da se otopi.
Video dana
Korak 2
Toplu otopinu ulijte u domaću, nekuhanu mješavinu beze. Recept za domaći beze je jednostavan, a različite varijacije recepta mogu se pronaći u kuharicama i na internetu. Bez obzira na to koristite li domaću formulu ili miješate jednu od instant mješavine, stvarni recept za beze uzima otopinu kukuruznog škroba. Otopina kukuruznog škroba učvršćuje meringu. To olakšava rezanje kad je kuhano i također sprječava da procijedi.
Korak 3
Tucite smjesu 1 minutu da se voda od kukuruznog škroba rasprši po njoj. Ova tehnika sprječava da se meringue skuplja, pada ili odvaja u hladnjaku.
4. korak
Nategnite plastičnu foliju čvrsto preko posude u kojoj se nalazi mješavina beze. Pazite da cijeli otvor posude bude prekriven folijom kako ne bi propuštao zrak u smjesu.
Stvari koje će vam trebati
4 šalice mješavine svježe beze
Ručni mikser
1 žlica. kukuruzni škrob
1/2 šalice vruće vode
2 qt. staklena posuda
Plastična prianjajuća folija
Savjet
Kuharice i web-stranice s receptima sadrže razne recepte beze, iako pravljenje beze od nule jednostavno uključuje mućenje bjelanjaka i šećera dok se ne umiješaju. Nekuhani beze izlijte na pitu ili ga upotrijebite kao bilo koji drugi desert u roku od dva dana. Pecite meringue na piti 5 do 7 minuta da porumeni i stegne se. Beze pecite na plehu za kolačiće 10 minuta kako biste napravili beze kolačiće.
