4 mala aparata koja su promijenila način na koji kuhamo hranu (na bolje)

Sjećate li se kad je mikrovalna pećnica bila najcool sprava za kuhanje u vašoj kuhinji? Vi mladi se možda ne sjećate života prije nego što su mikrovalne pećnice postale norma u američkim kućanstvima.

Uz rizik da izlazim sa sobom, sjećam se kada je moja obitelj prvi put donijela mikrovalnu pećnicu kući. Svima nam je to promijenilo život. Moja je mama kuhala te hrenovke oko 45 sekundi umjesto da ih je kuhala na štednjaku nekoliko minuta, a čak je i moj tata nesklon kuhanju naučio vrijednost uštede vremena bacanja ostataka čilija u mikrovalnu pećnicu na minutu ili dvije u odnosu na prljanje posude s umakom i stajanje iznad naše električne pećnice miješajući. Mikrovalna pećnica možda nije poboljšala okus naše hrane, ali je definitivno olakšala život.

Premotajte nekoliko desetljeća i imamo razne stvari koje nam mogu pomoći u kuhinji: toster pećnice, blendere, mašine za obradu hrane i spora kuhala na našim radnim mjestima ili u našim ormarićima. Svi su pridonijeli boljem iskustvu kuhanja kod kuće.

Ali u proteklih nekoliko godina, nekoliko malih kuhinjskih aparata postalo je dostupno kuharima koji ili žele pripremiti bolju hranu ili brže napraviti hranu. Ovi uređaji promijenili su način na koji kuhamo hranu na bolje.

Želite kuhati izvrsnu hranu kao profesionalac? Evo četiri kuhinjska aparata koji će vam promijeniti život u kuhinji. Doslovce. Ako još niste čuli za njih, vrijeme je da se educirate.

Sous vide strojevi

U emisiji sam prvi put vidio da netko kuha koristeći sous vide metodu Vrhunski kuhar prije nekoliko godina, i bio sam oduševljen. U osnovi, sous vide kuhanje je metoda u kojoj se hrana stavlja u vrećicu koja je uronjena u vodu i kuha se na zadanoj temperaturi dok ne bude gotova. A rezultati su izvrsni (ako ste u vrećicu dodali prave sastojke, naravno). Ako niste jeli sous vide prime rebarca ili lososa, propuštate fantastičan način kuhanja mesa, povrća - kvragu, čak i kolača od sira - do savršenstva.

Možete birati između sous vide kupki, koje su veće i obično koštaju više, ali pružaju više dosljedne rezultate ili (obično) jeftinije uronjene optočne pumpe koje se pričvršćuju na posudu za umak. već vlastiti. Ovdje pogledajte naše najbolje aparate za sous vide. Dobra je vijest da aparat za sous vide možete kupiti za manje od 100 dolara, što je krađa za obećanje da više nikada nećete prepeći odrezak.

Ekspres lonci (vidi: Instant lonac)

Dok su ekspres lonci prisutni oduvijek (moja je mama imala stari zeleni mnogo prije nego što se mikrovalna pećnica uopće pojavila kod mene kuća), tek kada je instant lonac došao na scenu, došlo je do velikog oživljavanja i interesa za kuhanje pod pritiskom zaiskrilo.

Kuhanje pod pritiskom u osnovi koristi paru za kuhanje hrane na visokoj temperaturi. Ali Instant Pot radi mnogo više, od pečenja, sporog kuhanja, kuhanja na pari, do kuhanja riže i jogurta. Da, jogurt. Vlasnici Instant Pot-a nepokolebljivi su u svojoj ljubavi prema uređaju s dobrim razlogom: ova stvar radi gotovo sve osim hlađenja vaše hrane.

Postoji čak i Instant Pot model koji radi kao aparat za sous vide i drugi koji također funkcionira kao blender. A ako razmišljaš, čovječe, volio bih da je i friteza na zrak, dobre vijesti: Ninja je uspješno spojio ekspres lonac i fritezu na zrak s Ninja Foodijem. Ostali konkurenti na tržištu uključuju modele Gourmia, Krups, T-Fal itd.

Ako kupite Instant Pot, budite spremni uživati ​​u kultu koji dolazi s njim: Postoje Facebook obilje grupa posvećenih savjetima, trikovima i receptima. Najveća privlačnost je kako ovi uređaji štede vrijeme u kuhinji: možete doslovno ubaciti smrznuto meso, neke začine, vodu i povrće u lonac i imati pristojan obrok u trenu.

Bez obzira tražite li instant lonac ili samo obični ekspres lonac, imamo popis najbolji da vam pomogne u potrazi, u rasponu od pametnih do glupih (kao u, nije povezano). Ovo će vam uštedjeti puno minuta od noćne rutine kuhanja. Definitivno ga ima u mom kućanstvu.

Friteze na zrak

Sjećate se kada su friteze bile u modi prije nekoliko desetljeća? Ili je to bilo samo u mojoj kući? Moja mama je radila ovo ukusno tijesto za ribu, uključite friteza, i ubacite filete u ulje koje pucketa. Kad bi završila, ispustila bi cvrčeću ribu na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju masnoću. Čovječe, bile su dobre, ali zahtijevale su hrpu dodatnih salveta.

Kako smo postali svjesniji zdravlja, danas se sve manje friteza može naći u domovima. Ali to ne znači da ne možete jesti prženu hranu, sada kada su friteze u modi.

Što kažeš? Niste čuli za friteze? Dopusti mi da te obrazujem, dragi prijatelju.

Friteze su se pojavile kao mali uređaji prije nekoliko godina i zdravija su alternativa fritezama. U biti, oni koriste izuzetno visoku temperaturu za hrskanje hrane poput pomfrita ili pržene piletine, ali bez pretjeranog ulja. Slični su funkciji pečenja u vašoj pećnici, osim što su puno dosljedniji.

Friteze na zrak postaju iznimno popularne i mogu uvelike promijeniti broj kalorija u vašem obroku u odnosu na tradicionalne friteze. S obzirom na jedno? Imamo popis najbolje friteze da ti pomognem. Opet, neke modele možete nabaviti za manje od 100 USD. Potražite višenamjenski mali uređaj kako biste uštedjeli prostor na pultu, poput tostera koji prži na zraku ili višenamjenskog kuhala s ugrađenom fritezom. Bez obzira na to, osjećat ćete se manje krivima zbog te hrskave, ukusne pržene hrane.

Radne pećnice

Kad kažem "radne pećnice", ne mislim na tostere, iako su ti uređaji sami po sebi prilično zgodni. Govorim o potpuno novom stilu pećnice koja se nalazi na vašem pultu i podiže iskustvo kuhanja na zanimljive načine koji štede vrijeme. Možda su još uvijek malo nedostupni mnogim potrošačima zbog cijene i dostupnosti, barem za sada, ali možda su baš ono što tražite ako želite olakšati kuhanje.

Govorim o uređajima poput Brava pećnica, koji koristi svjetlo za savršeno kuhanje obroka od više slijedova, ili Suvie, pećnicu, aparat za kuhanje na pari, sous vide i aparat za pečenje koji može skuhati obrok od tri slijeda. Također ima ugrađeni rashladni sustav za održavanje hrane hladnom prije nego što se skuha. The Tovala parna pećnica koristi — pogađate — paru za kuhanje hrane.

Mnogi od ovih uređaja imaju inovativnu tehnologiju i vrlo su nalik Jetsonu, što vam omogućuje ravnomjerno kuhanje cijelog obroka odjednom. Dakle, umjesto da zasebno pečete losos i pirjate povrće, sve to stavite u jednu od ovih pećnica i na kraju dobijete ravnomjerno kuhanu hranu. Privlačnost nekih ovih uređaja je u tome što dolaze s hranom, nešto poput paketa za jelo. Tovala, na primjer, omogućuje vam kupnju cijelih obroka za kuhanje u pećnici za iznimno jednostavno kuhanje i pripremu.

Iako su ovi kuhinjski uređaji još uvijek vrlo novi (au slučaju Suvie, još nisu dostupni za kupnju), mogli bi promijeniti pravila kada je u pitanju priprema obroka, eliminirajući više koraka kuhanja potrebnih za pripremu obrok.

Bez obzira na to tražite li način da olakšate kuhanje ili želite poboljšati svoju hranu, ova četiri uređaja olakšavaju život u kuhinji.

Preporuke urednika

• Instant Pot lansira 10 novih višenamjenskih aparata za kuhanje koji štede prostor
• YaDoggie Fresh je ljudska hrana za pse koju kuhate u svom Instant Loncu