Uobičajeni vremenski okvir modernog iskustva objedovanja vani uključuje rezervaciju na OpenTableu, dolazak u restoran, savjetovanje s Foursquareom za preporuke jela, postavljanje tanjura na Instagram, jedenje, odlazak i prijava na Yelp za pregled vašeg iskustvo. To je društveni ciklus koji treba pomoći drugima da formuliraju mišljenja o nepoznatom restoranu, ali otvorenost ovih stranica otežava prosuđivanje komentara. Ne možete filtrirati dobre recenzije od plaćenih preporuka, dok se loše recenzije često temelje na sitnom, jednokratnom iskustvu.
restoran Beverly Hills Crveni lijek muka mu je i umoran od tog sranja. Društveni mediji su vratili moć u ruke potrošača, ali su zanemarili da omoguće tvrtkama da kontroliraju vlastitu prisutnost na webu ili priznaju da ponekad i kupci mogu biti krivi. Stoga je odlučio promijeniti način na koji je cijelo vrijeme koristio društvene mreže.
Odjednom, snaga se transformirala u obrnuti Yelp. Restorani poput Red Medicine shvatili su da i oni mogu recenzirati klijente koji su im pogriješili.
Preporučeni videozapisi
“Većina posjetitelja ne shvaća utjecaj nepojavljivanja na restoran. Gubitak brojnih prvoklasnih stolova, osim što šteti poslu, nije fer prema gostima koji uzmu rezervaciju ranije ili kasnije nego što su prvobitno htjeli”, kaže mi predstavnik Red Medicinea. “Razumijemo da se hitni slučajevi događaju, ali većina gostiju koji se ne pojave najvjerojatnije ne promisle o tome. Željeli bismo da shvate da jedan kratki poziv za otkazivanje može napraviti veliku razliku.”
Kontaktirali smo nekoliko OpenTable restorana diljem država da vidimo slažu li se s ovom taktikom.
“U ime vlasnika Nopa i Nopalito, mogu s potpunim uvjerenjem reći da ovo nije praksa koju bismo ikada prihvatili,” kaže Stephen Satterfield, predstavnik restorana San Francisco. “Kao onome tko ovdje upravlja društvenim medijima, pristup mi se čini malo previše sitničavim i borbenim. Radije bismo svoju energiju usmjerili na poticajan, edukativan i bezbrižan sadržaj.”
Santos Uy, vlasnik LA-a Bistro Papilles, ne slaže se, uspoređujući nepojavljivanje s pobunom. “Mnogi ljudi u LA-u ili ne znaju o objedovanju vani ili jednostavno nemaju poštovanja prema restoranima. Mala mjesta kao što smo mi i Red Medicine koja su odredišna mjesta koja se ne oslanjaju na pješački promet... Taj izgubljeni stol mogao je platiti vaše troškove rada za taj dan," rekao je Los Angeles Times. "Pozdravljam Red Medicine i tamo ću potrošiti još više svog teško zarađenog novca."
Ostali restorani ostali su nejasni. "Ovdje u Austinu koristimo Twitter za mir, ljubav i rock and roll", kaže Scott Walker, potpredsjednik operacija za Texas Kongres.
“Bilo da se ljudi slažu s našom reakcijom, nadamo se da skreće pozornost na to kako nepojavljivanje utječe na sve restorane”, kaže Red Medicine. Restoran je napomenuo da izbacivanje tweetova neće biti stalna politika.
Ovo nije prvi primjer kako restorani počinju ponovno preuzimati moć društvenih medija u svoje ruke; Ranije ove godine, nekoliko njujorških restorana uvelo je zabranu kupcima da stavljaju svoju hranu na Instagram, navodeći da fotografija s bljeskalicom utječe na iskustvo objedovanja u kući. "Odmah se uhvatimo u koštac s tim ljudima ili je to kao cirkus", David Bouley iz Bouley NYC rekao je New York Times.
Budući da restorani počinju napadati društvene medije, taj trend nas tjera da se zapitamo počinje li sada era neprijateljskog interneta. Ako zadržavate pravo žalbe na tvrtku, tvrtke će vas također kritizirati zbog vaših bezobzirnih postupaka. Odjednom, web više nije mjesto od pomoći za lokalne preporuke, već zbirka onih s kojima se ne smije petljati. Tjera nas da dvaput razmislimo o gorkom okusu koji ostavljamo iza sebe u nečem tako malom kao što je Yelp recenzija.
Nadogradite svoj životni stilDigitalni trendovi pomažu čitateljima da prate brzi svijet tehnologije sa svim najnovijim vijestima, zabavnim recenzijama proizvoda, pronicljivim uvodnicima i jedinstvenim brzim pregledima.
