फ़्लिपी यहाँ है | मिसो रोबोटिक्स
बर्गर पलटने का काम इस सप्ताह विलुप्त होने की ओर एक बड़ा कदम उठा गया जब फ़्लिपी नामक एक स्वायत्त रोबोटिक रसोई सहायक ने कैलिफोर्निया में एक फास्ट फूड आउटलेट में काम करना शुरू कर दिया।
मिसो रोबोटिक्स द्वारा डिज़ाइन और निर्मित, फ़्लिप्पी ने सोमवार को पासाडेना के कैलीबर्गर में मानव कर्मचारियों के साथ अपना स्थान ग्रहण किया। हर दिन दोपहर के भोजन के समय की पाली के दौरान, रोबोट बर्गर पैटीज़ को ग्रिल पर पलट देगा, तैयार होने पर उन्हें हटा देगा, और उन्हें बन्स पर रख देगा जहां एक मानव कार्यकर्ता अतिरिक्त जोड़ देगा।
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दुनिया के पहले बर्गर-फ़्लिपिंग रोबोट के रूप में जाना जाने वाला, फ़्लिप्पी मूल रूप से छह-अक्ष वाला रोबोटिक हाथ है जिसके सिरे पर एक स्पैटुला है।
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मिसो रोबोटिक्स के अनुसार, अपने स्वयं के शेफ की पोशाक में, फ़्लिपी एक घंटे में 300 बर्गर तक पलट सकता है, और, कैलीबर्गर ग्राहकों को यह जानकर खुशी होगी कि वह प्रत्येक को "पूरी तरह से और लगातार" पकाएगा।
यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बर्गर की निगरानी के लिए 3डी, थर्मल और नियमित कैमरों का उपयोग करके ऐसा करता है। जैसे ही पैटीज़ पकती है, उसके मानव सहकर्मी पास के डिस्प्ले (नीचे) पर प्रत्येक बर्गर की प्रगति पर नज़र रख सकते हैं।
मिसो रोबोटिक्स
रोबोट की तकनीक यह भी सुनिश्चित करती है कि उसे पता है कि कच्चे मांस के लिए स्पैटुला का उपयोग करने के बजाय पके हुए मांस के लिए स्पैटुला का उपयोग कब करना है। यदि फास्ट फूड उद्योग में सार्थक भविष्य बनाना है तो एक महत्वपूर्ण विशेषता जिसके बिना कोई भी बर्गर-फ़्लिपिंग रोबोट नहीं हो सकता है।
अपने खाद्य स्वच्छता कौशल को अधिकतम तक ले जाते हुए, 60,000 डॉलर का रोबोट खाना बनाते समय स्पैटुला को भी साफ कर सकता है, और ग्रिल की सतह को खुरचनी से पोंछ सकता है।
जैसा कि फ़्लिप्पी ने इस सप्ताह कैलीबर्गर में अपनी शुरुआत की, मिसो रोबोटिक्स के सह-संस्थापक और मुख्य कार्यकारी अधिकारी डेविड ज़िटो ने कहा, कहा दीर्घकालिक उद्देश्य "रसोइयों और सहायकों के साथ लाइन रसोइयों की कामकाजी परिस्थितियों में सुधार करना" है। उन्हें प्रतिस्थापित न करें.”
ज़िटो ने कहा: "जिस किसी ने भी कभी रेस्तरां में काम किया है वह जानता है कि काम कितना कठिन है और अतिरिक्त हाथों का मूल्य क्या है और हमने बिल्कुल यही बनाया है।"
कैलीबर्गर देश भर में 50 और स्थानों पर रोबोट स्थापित करने की योजना बना रहा है, पिछले महीने जब रोबोटिक्स परियोजना शुरू हुई थी, तब उसकी महत्वाकांक्षा को बल मिला था। 10 मिलियन डॉलर की फंडिंग प्राप्त की, जिससे मिसो रोबोटिक्स की घोषित फंडिंग $14 मिलियन हो गई।
नकद निवेश फ़्लिपी के लिए नए कौशल विकसित करने की दिशा में भी जाएगा ताकि यह फास्ट फूड रसोई में अधिक कार्य कर सके। जब ऐसा होता है, तो हमें पूरी तरह से फ़्लिपी बॉट्स द्वारा संचालित बर्गर रेस्तरां में जाने से पहले बहुत समय नहीं लगेगा। आख़िरकार, हमारे पास पहले से ही है होटल चलाने वाले रोबोट.
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